現代人聚餐吃飯都是一些魚肉之類的菜，但肉食吃多了絕不是什麼好事。
為我們的健康考慮，我們應“多吃豆腐少吃肉”。這樣說，是有科學依據的。
1多吃豆腐
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐是補氣清熱養生食品，可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，更適用於一些熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
經現代醫學證實，豆腐除對人體有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴；也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。另外，豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症也有著良好的作用。還有抑製乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
很多朝九晚五的上班族因久坐辦公室不常運動，脂肪漸漸累積在下半身，這樣很容易會造成臀部下垂，而造成臀部下垂的最重要誘因，就是因為日常生活中不合理的飲食。要知道，若攝取了過多的動物性脂肪，就很容易在下半身囤積，進一步造成臀部下垂。既然找到了臀部下垂的原因，就讓我們先從一日三餐著手，注意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白質的食物。例如豆腐，就是防止臀部下垂的最佳食品。
在做菜時，我們可以這樣食用豆腐，因為，這樣食用是一種十分健康的搭配。
(1)豆腐配肉蛋
“豆腐配肉蛋，營養高一半。”豆腐雖然含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，則可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
(2)豆腐配海帶“豆腐配海帶，加碘又補鈣。”豆腐及其大豆製品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B，、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑製脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角甙又可促進碘的排泄，而易引起碘的缺乏。海帶則含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，是十分合理的搭配。
(3)豆腐配蘿卜
“豆腐配蘿卜，身體不受挫。”豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。
蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾。
此外，在食用豆腐時需要注意的是，食用豆腐應適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。老年人、腎髒病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化的患者需要控製食量，特別是痛風病人更要少食。