“不幹不淨，吃了沒病”，這句話曾在很多人的腦海中影響較深，但今天已經不同於昨天，過去的食物就算不幹淨，也隻是沾了一些灰塵，即使吃進肚子裏也不會造成太嚴重的後果。可是，在各種汙染日趨嚴重的今天，如果我們還一如既往地奉行“不幹不淨，吃了沒病”，就是對自己身體的不負責任。俗話說“病從口入”，人體的許多慢性疾病就是由於不注意飲食衛生而引起的。
如今的食物遭遇著各式各樣的汙染，如細菌及其毒素、黴菌及其毒素、寄生蟲、病毒等微生物，以及農藥、鉛、砷、汞等化學物質，這些均對人體有一定的危害，其危害程度與人體攝入的毒素種類、數量也是密切相關的。
如果超過了人體的耐受量，機體就會發生相應病變。比如，一次攝人大量上述某種毒素，機體會產生急性中毒反應；如果長期小劑量地攝入這些毒素，就會引起機體的慢性中毒。所以，在日益複雜的今天，我們更要以客觀的態度來對待我們飲用的食品。在飲食衛生方麵，我們要謹記“不幹不淨，吃了生病”這句話。
在日常生活中，人們常有一些貌似衛生而實際並不衛生的飲食習慣和行為出現，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。
1用白紙包食物
有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像幹幹淨淨的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過衝洗過濾，仍含有不少化學成分，會汙染食物。
2抹布清洗不及時實驗顯示，在家裏使用一周後的全新抹布上，滋生的細菌數會讓人大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先將抹布充分清洗幹淨再使用。
3把水果爛掉的部分剜掉再吃
有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家指出，即使把水果上麵已爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳人了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果隻要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。
除此之外，在日常生活中，小孩子做到飲食衛生更是有必要的。
在吃每一頓飯的時候，我們經常會向孩子提出一個同樣的問題，那就是：你洗手了嗎？而小孩子老是會忘記這個步驟，但是洗手又是必不可少的。這是因為，在一天中孩子的手會接觸許許多多的東西，例如開門、擺弄玩具、玩沙子、擦鼻子，這些接觸都會使孩子的手帶上一些人們肉眼所看不見的細菌。在許多攜帶的細菌中，其中一些很有可能就會導致孩子生病。要讓手上的細菌不帶到食物和餐具上，最簡單的方法就是讓孩子洗手，洗手時還要注意讓孩子充分搓手，把指甲和手掌都洗得幹幹淨淨。此外，小孩子的免疫力比大人要差，哪怕隻是很少的細菌也會導致孩子有所反應，如頭疼、惡心等。所以，作為父母，平時要多關注孩子的飲食衛生。