【做法】將扁豆、山藥、豬肉洗淨，剁爛，加蔥、薑、椒、鹽、味精、料酒、澱粉適量拌勻備用。鯽魚去鱗雜，洗淨，將扁豆、山藥、肉泥置於魚腹中，再將魚放入熱油鍋中紅燒服食。
【功效】清熱利濕。適宜暑濕感冒及夏季暑濕傷氣所致的肢體軟弱無力、食欲不振等症患者食用。
蟲草金龜
【原料】蟲草5克，金龜1隻，火腿肉25克，雞湯250毫升，精豬肉100克，調味品適量。
【做法】將金龜去頭頸、甲殼、爪，洗淨，剁為2～4塊，放入沸水鍋中汆一下取出，洗淨；將瘦豬肉洗淨，切片，入沸水中汆透；將火腿切片。鍋中放豬油燒熱，下蔥、薑略炒後，下龜肉翻炒片刻，烹黃酒，加開水，煮沸3～5分鍾後取出。將龜肉放在盆底，蟲草、火腿、豬肉分放在龜肉四周，加雞湯、蔥、薑、椒、精鹽、黃酒、味精，封口蓋嚴，上籠內武火蒸熟即成。
【功效】養陰補血。適宜高脂血症患者食用。
青椒炒芹菜
【原料】水芹250克，青辣椒2個，生薑3片，調味品適量。
【做法】芹菜洗淨，切片；辣椒切絲，生薑切絲。鍋中放菜油適量燒至七成熱時，下生薑、蔥花等爆香，下芹菜、辣椒翻炒，待熟時放入精鹽適量，炒勻即成。
【功效】清熱平肝，降脂化濁。適宜高脂血症患者食用。
藿香炒嫩豆
【原料】鮮嫩藿香葉1.00克，嫩胡豆300克。
【做法】將胡豆洗淨、炒好。鮮藿香葉洗淨，切碎，放入胡豆中拌勻即可。
【功效】化濕和中開胃。適用於高脂血症、脾胃不健、食後腹脹、肥胖等症的輔助食療。
韭菜炒蠶蛹
【原料】韭菜250克，蠶蛹50克，素油、薑絲、味精、黃酒、精鹽各適量。
【做法】將蠶蛹洗淨；韭菜洗淨切成小段。炒鍋置火上，放入素油燒熱，下薑絲煸香，放入蠶蛹煸炒數下，烹入黃酒，至蠶蛹熟而入味，出鍋備用。鍋內放素油燒熱，放入韭菜煸炒，加精鹽、少量清水，炒至入味，再加入蠶蛹炒勻，加味精調味後，裝盤即可。
【功效】補氣養血，溫腎壯陽，宣肺潤腸。適用於高脂血症、肥胖症、高血壓病、陽痿遺精、慢性便秘、腰膝酸軟、腎虛寒性哮喘等症。
山藥藕魚
【原料】山藥50克，鮮藕150克，草魚肉200克，調料適量。
【做法】山藥、鮮藕去皮，洗淨，切成黃豆粒大小的塊備用。草魚洗淨，切塊。將草魚塊置熱油鍋中煎至兩麵金黃後，下山藥、藕及蔥、薑、花椒、料酒、醬油、米醋，加清水適量，文火燜熟後，下澱粉、食鹽、味精等，翻炒片刻即成。
【功效】健脾益氣，開胃醒脾。適宜脾胃虧虛所致的納差食少及脾虛濕盛所致的脘腹脹滿、食欲不振等症患者食用。
幹貝燴香菇
【原料】幹貝20克，香菇100克，雞湯200毫升，素油、白糖、醬油、精鹽、蔥段、黃酒、水澱粉各適量。
【做法】香菇用溫水漲發去蒂洗淨；幹貝去筋洗淨放入碗內，加清水、黃酒、蔥、薑，上籠蒸半小時，取出幹貝放入涼水中揉洗2～3遍，撈起用手捏散，汁留用。油鍋燒熱，放人香菇、幹貝煸炒1分鍾，倒人蒸汁、雞湯，燒沸後加入精鹽、醬油、蔥段燴燒3分鍾，用水澱粉勾薄芡，淋上香油即可。
【功效】補肝腎，降血脂。適宜高脂血症或高血壓病人食用。
黑木耳炒大白菜
【原料】水發黑木耳100克，大白菜250克，精鹽、味精、醬油、花椒粉、蔥花、濕澱粉、素油各適量。
【做法】將水發黑木耳去雜後洗淨。將大白菜去老葉，切去菜葉留幫，切成小片。炒鍋內放素油燒熱，下花椒粉、蔥花熗鍋，隨即下白菜片煸炒，炒至白菜片油潤明亮時放入黑木耳，加入醬油、精鹽、味精繼續煸炒至熟，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤。
【功效】健膚養容。適用於高脂血症、肥胖症、高血壓病、冠心病等症的輔助食療。
蘑菇炒冬瓜
【原料】冬瓜500克，蘑菇100克，香菜段、調料各適量。
【做法】將冬瓜洗淨去皮切塊；鮮蘑菇洗淨。油鍋燒熱，放入冬瓜煸炒片刻，然後放入蘑菇與調料，煮至冬瓜熟爛，加精鹽、味精少許，用水澱粉勾芡，撒上香菜段即成。
【功效】化痰泄濁，益氣減肥。適宜高脂血症或高血壓病人食用。
（五）高脂血症的羹湯療法
鯉魚山楂湯
【原料】鯉魚一條，麵粉150克，山楂片25克，雞蛋1個，料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量。
【做法】將鯉魚除雜洗淨切塊，加入料酒、精鹽醃漬15分鍾；麵粉加入清水和白糖適量，磕入雞蛋攪拌成麵糊；將魚塊放入麵糊中蘸勻，撈出後沾上幹麵粉，放入爆過薑片的溫油鍋中翻煎3分鍾撈起。山楂片加入少量水，上火使之溶化，加入調料及麵粉糊少量，製成芡汁，倒入煎好的魚塊中煨煮15分鍾，撒上蔥段、味精即可。