【原料】豬血（豆腐）300克，豆腐150克，食鹽、味精各1克，植物油30毫升，蔥花10克，料酒5毫升，澱粉10克。
【做法】將豬血和豆腐切成塊，分別用沸水焯一下，控下水分；油熱放入蔥花炒香，倒入兩種豆腐翻炒，加入調料，至熟用澱粉勾芡即可。
【功效】補血益心、降壓防癌。對貧血、心髒病、鈣缺乏、高血壓、癌症等病症有防治作用。
【特點】豬血含有維生素D，每100克的含量為386微克。它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，補血效果極佳，還可預防腫瘤。豆腐為黃豆加工而成，營養豐富。此菜肴色澤分明，鮮嫩可口。
酸辣豬肝
【原料】豬肝350克，食鹽1克，植物油30毫升，醋10毫升，辣椒8克，蔥絲、薑絲、蒜片各10克，澱粉10克。
【做法】將豬肝煮熟，切成片；油熱放入蔥絲、薑絲、蒜片、辣椒煸炒出香味，放入豬肝繼續翻炒；至熟加調料，用澱粉勾芡即可。
【功效】補血明目、促進發育。對食欲不振、身體虛弱、夜盲症、視力減弱、貧血等病症有治療功效。
【特點】豬肝含有維生素D，每100克含量為420微克，是維生素D含量較為豐富的動物肝髒之一，其味道鮮嫩，柔軟適口。此菜肴酸辣爽口，能夠增進食欲。
菜心炒蝦仁
【原料】海蝦250克，油菜心100克，木耳25克，食鹽、味精各1克，植物油25毫升，醬油5毫升，料酒10毫升，澱粉10克，蔥花10克。
【做法】將海蝦洗淨，剝出蝦仁；油菜心洗淨，用沸水焯一下；木耳泡發，切成絲；油熱放入蔥花炒香，倒入蝦仁煸炒片刻，加入油菜心、木耳和調料，至熟用澱粉勾芡即可。
【功效】補益脾腎、固齒健骨、防癌抗癌。對脾腎虛弱、齲齒、骨質疏鬆、佝僂病、癌症等病症有防治作用。
【特點】海蝦含有維生素D，每100克的含量為123微克。其肉質厚實，口感鮮嫩柔軟，深受人們的喜愛。油菜心清鮮、爽滑，此菜肴色澤和諧，味美清香，營養豐富。
竹筍燒河蟹
【原料】河蟹肉150克，竹筍200克，食鹽、味精各1克，白糖5克，醬油5毫升，澱粉10克，料酒10毫升，鮮湯250毫升。
【做法】將竹筍去皮洗淨，切成片；鍋中倒入鮮湯煮沸，放入竹筍片、蟹肉，加入各種調料，煮熟收汁，用澱粉勾芡即可。
【功效】強筋健骨、通經活絡。對骨折傷筋、骨質疏鬆、脆弱、經脈不通、淤血不散等症狀有治療作用。
【特點】河蟹含有維生素D，每100克的含量為95微克。主要產自我國沿海地區，其肉質細嫩，清香可口，深受人們的喜愛，並且補益效果很好。竹筍鮮嫩爽口，亦含有多種營養素。此菜肴味道鮮美，吃後唇齒留香。
平魚燉蘿卜
【原料】平魚500克，白蘿卜200克，食鹽2克，味精1克，植物油35毫升，料酒10毫升，胡椒粉5克，蔥段、薑片各10克。
【做法】將平魚清理幹淨，抹上醬油和澱粉，白蘿卜洗淨切成塊；油熱放入蔥薑炒香，放入平魚翻炒，倒入白蘿卜、調料，加適量清水，燉熟即可。
【功效】補益筋骨、益氣養血。對筋骨酸痛、身體乏力、氣血不足、腿腳抽筋、消化不良等症狀有防治作用。
【特點】平魚含有維生素D，每100克的含量為30微克。其身體扁平，主要分布在我國東南沿海一帶。肉質鮮嫩、味道香濃。白蘿卜柔軟香甜。此菜肴味道鮮美，營養豐富。
大蒜燉羊肉
【原料】羊肉500克，大蒜100克，紅棗50克，食鹽2克，味精1克，胡椒粉5克。
【做法】將羊洗淨成塊，用沸水氽一下；紅棗洗淨去蒂；大蒜洗淨掰開；羊肉放入鍋中，加適量清水煮沸，放入紅棗及調料，燉熟即可。
【功效】強身健體、補益肝腎。對肝腎不足、身體虛弱、臉色不佳、氣血不足等症狀有治療作用。
【特點】羊肉含有維生素D，每100克的含量為320微克。其性熱、味甘，補益效果極佳，且烹飪方法多樣，可炒、可燉、可涮，更有著名小吃西安的羊肉泡饃、新疆等地的手抓羊肉等。此菜肴鮮美醇香，營養豐富。
梅幹菜蛤蜊肉
【原料】蛤蜊400克，梅幹菜150克，味精各1克，醬油5毫升，植物油25毫升，蔥花、薑絲各10克，料酒10毫升。
【做法】將蛤蜊煮熟，取出肉，並清洗幹淨；梅幹菜洗淨；油熱放入蔥花、薑絲炒香，倒入蛤蜊肉、料酒翻炒，加入梅幹菜、調料和少量清水，炒熟即可。