長期食用含丙烯醯胺的食品，會出現嗜睡、情緒變化、記憶減退、學習力降低、男性生育力降低，產生幻覺和震顫等症狀，並伴隨末梢神經病，引發出汗和肌肉無力等，甚至埋下癌症隱患，包括乳腺、子宮、睾丸、口腔、甲狀腺、腎上腺、中樞神經、腦下垂體等器官腫瘤。
喉片不可當零食吃
喉片是一種治療口腔、咽喉部位疾病的藥物。由於口感微甜，有清涼味，含起來比較可口，有人還將喉片作為零食食用。事實上，這些做法是不科學的，首先，喉片畢竟是一種藥物。它所含的仍是帶有藥性的物質，比如薄荷腦、清涼素等，對於緩解人咽喉部位的疼痛或水腫有較好的效果。但是，在口腔沒有炎症的情況下，隨意含喉片會對口腔和食管裏的黏膜造成傷害，導致黏膜幹燥、脫水等，從而降低口腔、食管的抵抗力，不僅起不到保護喉嚨的作用，反而容易造成口腔潰瘍等疾病。還有些喉片的刺激性比較強，如果經常含服的話，有可能會阻礙口腔內有益菌的生成，導致口腔菌群的失衡，並最終影響人的身體健康。
話梅並不好消化
話梅是用新鮮的梅子，洗淨後，放在大缸裏用鹽水浸泡一個月，取出曬幹；曬幹後再用清水漂洗，再曬幹；然後用糖料泡醃，再曬幹——如此反複多次，真可謂“十蒸九曬，數月一梅”，最後成為肉厚幹脆、甜酸適度的話梅。很多人都認為，飯後吃幾顆話梅可以幫助消化，因為話梅味道酸甜，可以刺激胃液的分泌，從而促進消化。
實際上，話梅的確有開胃的功效，但是對於胃功能障礙和消化不良的人而言卻是不適合的。因為話梅屬於加工食品，其中含有一些添加劑，如防腐劑、人工色素、甜蜜素等，還有一種叫做山梨糖醇的物質，會引起脹氣、腹脹，有時還會引起痢疾和腹瀉。所以，用話梅來促進消化，改善胃部功能是不可取的。
多味瓜子不宜多吃
瓜子製作流程都差不多，都會添加一些食品添加劑來增加口味。多味瓜子是添加香料、食鹽、糖製成的，瓜子裏的香料分為天然香料和人造香料，天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素，人體攝入黃樟素多了，會引起肝髒病變；而現在市場上出售的多味瓜子，多數使用的是人造香料，人造香料是從石油或煤焦油中提取的，具有一定的毒性，對健康是非常不利的。人的嘴唇、舌頭經常接觸滲透性較強的糖精也是有害的，人體攝入過多，可能誘發膀胱癌。此外，多味瓜子在高溫中容易氧化，吃多了容易使人出現早衰。因此，多味瓜子不宜多吃，也不宜經常食用。
酥皮點心含油量並不少
酥皮糕點看起來“質樸”，其含油量並不“樸實”，如狀元餅、玫瑰酥等。表麵看起來沒什麼油的硬皮點心含的油脂可一點不少，有的甚至比奶油蛋糕還多。一般的西式麵包脂肪含量不足10%；普通蛋糕的含油量為8%，奶油蛋糕多一些，大約在14%。當然，這些點心不能算脂肪含量少的，可是硬皮點心中的許多脂肪含量更高得驚人！比如常吃的鳳尾酥、桃酥等脂肪含量都超過了20%，而開口笑和麻花等甚至超過了30%。
西式點心之所以看起來油多，是因為油多在“表麵”上。
而中式點心的油卻大多暗藏在麵餅裏。酥皮點心正是因為在麵團裏加入了大量的油，所以麵粉之間才會分層，形成酥脆的口感。另外，為了讓餡料柔軟香甜，也會加入大量的油。因此，千萬不要以為酥皮點心油少，而放開大吃。
啤酒真的是“液體麵包”嗎
啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。酒精含量最低，營養價值高，成分有水分、糖類、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質，有“液體麵包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。啤酒雖好，卻不是任何人都適宜，以下人群就不宜飲啤酒：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人；肝髒病患者，有急慢性肝病的人，其肝髒功能不健全，就不能及時發揮其解毒等功能，容易發生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。
酸梅、西梅是延緩衰老的零食
酸梅是一種營養非常豐富的水果，酸梅含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是含有的鈣等能預防老人骨質疏鬆。梅製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內分泌素，常被稱為“返老還童素”，它具有使血管及全身組織年輕化的作用，並能促進皮膚細胞新陳代謝，起到美肌、美發效果；還可促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用。另一種可以抗衰老的水果叫西梅，是近年來從國外引進的新型水果品種，其果實富含維生素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維，且不含脂肪和膽固醇。
西梅所含的抗氧化物有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，健康專家曾指出，成年人每人每日應吃一個新鮮西梅或3粒天然西梅製品，以補充人體生命活動必需的各種維生素、微量元素和膳食纖維。