我們知道，水是由兩個氫原子（H）和一個氧原子（O）以三角形的結構組成，其間是以共價鍵連接。水分子間可形成氫鍵，有相互吸引成團狀的趨勢。一個水分子可以通過氫鍵與多個水分子相互作用，形成“水分子團”。由6個水分子締合的是小分子團水，由13個水分子締合而成的是大分子團水。小分子團水運動速度快，稱為活性水。進入人體後，不斷地激活細胞，並能更多地攜帶對人體有益的養分、礦物質和氧氣進入細胞每個角落，使人體細胞內外都充盈幹淨的、有活力的、營養豐富的液體，能大大促進細胞的生長發育，使人體細胞更具活力。
小分子團水能提高滲透力，更容易把養分帶到微小細胞組織，刺激生物體的功能，促進新陳代謝，又將不能被細胞完全吸收的養分和身體積存的脂肪、膽固醇和其它物質充分溶解、排出體外，提高身體的排毒能力。
由此可見，正是這種高質量的水使得那裏的人健康長壽。那裏長壽者的血壓都偏低，他們的血管柔軟無硬化，脈搏正常。正是沒受到汙染的微堿性的水使這些長壽者的血管保持如此良好的狀況。
長壽村人長壽的“秘訣”告訴我們，喝小分子團水能使人長壽。但在高血壓、糖尿病、動脈硬化、高血脂、脂肪肝、兒童肥胖等現代病發病率逐年升高的原因分析、預防措施中，人們往往忽略了水的存在和對人體的重要性。水是結構營養物質，是調控營養物質在人體內代謝過程的媒介和代謝產物的輸送載體。常喝優質的健康水，人體細胞內水的生理功能就會提高，體內廢物就能有效排除，人就會健康和長壽。反之，人體則會被不健康水汙染，極易生病和衰老。所以，營養健康，從喝水開始。
劣質飲用水與癌症村的警示
優質的好水可使人健康長壽，而劣質的飲用水則會嚴重地損害人的健康。
在淮河最大的支流——沙潁河畔的河南省沈丘縣黃孟營村，大人小孩都能熟誦這麼一首歌謠：“50年代淘米洗菜，60年代洗衣灌溉，70年代水質變壞，80年代魚蝦絕代，90年代拉稀生癌。”這首歌謠恰如其分地描述了沙潁河水質逐漸變壞的過程，道出了岸邊群眾與淮河水質休戚相關的依存關係。
這首歌謠也是對黃孟營村受河水汙染，漸變成“癌症村”的典型寫照和印證。中國質量報記者曾在該村進行過采訪。記者在黃孟營村看到，西南角一個近20公頃的長方形的大水塘注滿了汙水，水麵上隨處可見漂浮著的藻類，盡管剛剛下過一場雨，塘麵上仍然散發出刺鼻的怪味。
據黃孟營村委會對該村1990年至2004年期間全村人員死亡情況的統計，14年中，該村共死亡204人，其中正常死亡77人，占總數的37.7%；患癌症死亡105人，占51.5%；不名死因死亡的22人，占10.8%。該村第一例癌症死亡病例出現在1986年6月，死者名叫王曉剛，死因為肝癌，死亡年齡62歲。自此以後，村裏癌症病患者和因患癌症死亡的人越來越多，最多的一年一個自然村死亡22人。恐懼籠罩著整個村子，村民們生了病不敢檢查，一檢查準是癌症，不是肝癌就是肺癌、食道癌或者腸癌一類的疾病。目前，在黃孟營村家有兩個以上癌症患者的家庭有20多家，其中有4家已經人煙絕跡。黃孟營村也因此出了名，遠近的人都知道這是個癌症村。