要防止頭發脫落，保持頭發豔美，可根據自己的發質來選擇含不同營養成分的食物來加以調補：
1.健發的食物。以含維生素A和鐵質的食物為主，還有維生素B1、B6，維生素B、F，以及碘、銅等礦物質都是必需的，含有這類成分的食物有奶製品、黃綠色的蔬菜（特別是紅蘿卜、菠菜）、肝髒、蛋黃、海帶等。
2.為使軟發轉硬而有彈力的食物。可以多攝取含有鈣質的食物，如小魚、紫菜、菠菜、卷心菜等。
3.發質不良而發黃或發灰的原因，是因為頭發黑色素不足而造成的，可以從食物中攝取此種色素，而使頭發色澤變好。例如多吃一些含碘的食物，如海帶等，這些可使發質增加色澤。
4.防止頭皮的食物。頭皮屑有幹性與油性之分。幹性頭發，是皮脂分泌不足的結果，以營養不足的人和中年女性為多，宜吃含有維生素A、B之類及脂肪性食物，如動物肝髒、豆芽、海藻類、豬肉、水果等；油性頭發，主要是因缺乏維生素B群（特別是B1，B2，B3，B6）而引起的居多，宜多吃豆類、芋類、綠色蔬菜、麵食等。
5.防止脫發的食物。以含有硫磺的亞米諾酸最為有效。這種亞米諾酸，以動物性蛋白質，特別是牛奶、蛋黃、肉類含量最多。多吃這類食物對頭發很有益處。
可減緩衰老的食物
科學地說，沒有什麼食物可以消除和減少皺紋，但正確的飲食方式可以使皺紋的增長速度減慢。
一個健康的女性每天應攝入足夠的熱量。體重50千克，每人至少需要1310卡（5485焦爾）熱量。這些熱量應從有營養的食物中攝取。比如，一個烤白薯、一杯橙汁或10片土豆片都能提供100卡（419焦爾）熱量，但隻有白薯和橙汁提供的熱量才算是高性能的熱量，因為，白薯富含維生素A，有助於皮膚保持光滑；澄汁所含的維生素C，則有助於骨膠的形成，而骨膠正是保持皮膚彈性的主要物質。除了白薯，維生素A含量較高的還有深綠色、橙色和深黃色的蔬菜、橙色的水果，如：豆芽、杏、花椰菜、胡蘿卜、甘藍菜、芒果、木瓜、紅辣椒、菠菜，以及雞肝、肝油、雞蛋、牛油等。
柑桔類的水果，則是維生素C的主要來源。富含維生素C的食物還有：圓白菜、菜花、葡萄、柚、木瓜、香菜、草莓、鳳梨等。
研究發現，衰老的症狀之一便是對疾病的抵抗力的下降，而維生素E有增強免疫係統功能的作用。維生素E在下列食物中含量甚高：深綠的闊葉蔬菜、豆科植物、堅果以及不去皮的各種穀類食物，如圓白菜、芹菜、蛋類、燕麥、葵瓜子和麥芽。
一旦過了30歲，皮膚表層會變薄，其結果就是皮膚不再保持濕潤，容易產生皺紋。
為了降低皮膚的幹燥程度，每天應該多喝水，索菲亞·羅蘭的切身之說是，每天至少應喝6大杯水。不過，像咖啡、茶、可樂這類飲料不應計入其中，因為它們所含的咖啡因有利尿功能，酒精也一樣。
禁食對健康有害
現在有很多中年女性懷著希望增強身體健康的心情而采取一些禁食措施。那麼，這種飲食方式對身體有益還是有害呢？有些人認為禁食或忌食某些食物能增加耐力，加強抗病能力，賦予器官新的活力，延緩衰老和加速減肥。然而，減少身體必不可少的營養，並不符合科學規律。禁食對某些人來說可能是危險的，其實際上缺乏對身體有任何好處的科學論據。
為健康而禁食的人基於這樣的觀點：即身體內部累積了各種毒素，如自由基之類有害的不穩定物質，可能妨礙細胞、組織和器官。他們認為這些毒素通過空氣、水和食物進入體內，特別是多脂肪和經過加工的食物，能引起如長期頭痛、經前期綜合症和早衰等問題。他們還認為禁食可以讓消化係統得到休息，使身體有排除毒素的機會。但持不同意見的人認為，身體能不斷地自己清理，不需要靠禁食來淨化器官。