飲食控製是糖尿病治療的一部分，它要求患者在飲食的質和量兩方麵嚴格限製，許多患者因此談食色變。其實，這是對飲食控製的誤解。首先，糖尿病患者基本上什麼都能吃，隻不過在飲食量上應予以限製。其次，不少食品對維持理想血糖都有一定作用，所以糖尿病患者根本不用為吃發愁。以下僅舉出生活中比較常見的適合糖尿病患者食用的一些食品，可供大家選擇。
1.洋蔥
早在1923年，科學家們便發現洋蔥中含有降糖物質。在20世紀60年代，研究人員從洋蔥中分離出了抗糖尿病的化合物，該化合物類似普通的抗糖尿病藥物氨磺酰（甲糖寧），可以刺激胰島素的合成和分泌。
2.南瓜
南瓜是一種很好的糖尿病食品，因為南瓜中含有占其重量15%左右的果膠。果膠進入腸道後能抑製葡萄糖的吸收。而且，南瓜的甜味主要來自果糖，而果糖屬於左旋糖，不會被人體利用，更不會使人血糖升高。
3.花椰菜
花椰菜含有豐富的鉻，而鉻有助於調節血糖，降低患者對治療藥物的需要量。如果你瀕臨糖尿病的邊緣，那麼鉻可以防止你發生糖尿病。
4.咖喱
以色列的科學家們從咖喱中提取出了一種凝膠樣可溶性纖維，經過動物實驗證明，這種可溶性纖維可以使人的空腹血糖水平及血膽固醇水平下降。
5.肉桂
美國農業部的科學家發現，有些調料有助於促進胰島素活性，從而使機體可以更有效地利用糖類，因此可以減少胰島素的需要量。它們是肉桂、丁香和生薑，其中肉桂最為有效。
6.豆類
豆類中含有豐富的可溶性纖維素，有大量研究證明，這些纖維素可以顯著降低血糖、甘油三酯和膽固醇的水平，特別是對於有心髒病的糖尿病患者更為有益。
7.黃鱔
現代醫學研究認為，黃鱔對糖尿病有良好的輔助治療作用。從黃鱔中可提取出“黃鱔素A”和“黃鱔素B”，這兩種物質具有顯著的降血糖和恢複人體正常調節血糖生理功能的作用。