李黑風取湯包的手法十分的獨特，隻是一雙筷子，就將湯包完好無損的取出。
“這湯包就得這樣，從籠子裏拿出來就趁熱吃，不然稍微涼一點，那裏麵的湯汁畢竟是肉皮熬出來的，吃起來難免會有一些黏嘴。”
雷小豪在一旁說道。
這些灌湯包，不愧是大飲大食的鎮店名菜，每一個湯包都是晶瑩剔透，散發著誘人的光芒。
那薄薄的皮兒仿佛一張稍微厚一些的，透明的塑料袋，能夠看到包子裏麵的湯汁兒和肉餡兒。
正常情況下，如果湯包的皮特別的薄，那麼透出包子皮兒的那種顏色，就會讓湯包變成一種略微帶著醬油顏色的那種淡淡的暗褐色。
但是李黑風所做的這些灌湯包，權兒完全沒有這樣的情況出現。
他的湯汁和包子裏麵的肉餡兒，自然也是有顏色的，李家灌湯包的必不可少的一樣材料，就是莫家老醬油，自然是有顏色的。
那麼有人就要好奇了，那為什麼說李黑風的灌湯包，和別人的不一樣了，透明的，豈不是看到了裏麵的顏色？
而且麵粉本來就是白色的，有點顏色兌在上麵，就會立刻變色。
這，就是李家灌湯包最絕的地方所在了。
李黑風的這道灌湯包，不僅裏麵的餡料講究，就連外麵的包子皮兒，也是有兩三層之多！
李黑風的這道灌湯包，有的是三種麵粉，製作而成的包子皮。
這三種麵粉不是混合在一起的，而是各自揉成麵團，在各自擀成麵皮，然後三種麵皮碟仔仔一起，稍微的這麼在耐壓一下，壓成包灌湯包比較適合的包子皮兒。
在這三種麵皮壓到一起的時候，需要十分的注意，這可是個技術活兒。
力氣稍微有些大了，那麼三種麵皮就中間就會有一些縫隙甚至是斷裂產生，三種麵皮就會融合到一起，力氣小了，則在一會兒蒸的時候，三種麵皮會發生分層的情況中間會有縫隙。
大家都應該見過這種情況。
兩塊塑料薄膜，中間如果有水，把兩塊塑料薄膜粘在一起的話，那麼就能夠透過兩層薄膜看到後麵的東西。
但是如果兩層薄膜都是幹的，中間有縫隙的話，那麼，就不能夠透過兩層薄膜看到後麵的東西了。
李黑風做的這個包子皮，就是這麼個道理。三種皮，需要無比精準的掌握幹濕程度，然後在小心翼翼的壓在一起，最後的成品，就像是雷小豪等人現在看到的一般，晶瑩剔透，而且好像還散發這微微乳白色的光芒！
一道光湯包會發光？
雷小豪首先是不信的，頂多是借助自然的光射在上麵，形成一個漂亮的反射，讓人看起來好像是這個包子整體都在發光一般。這樣的手段，雷小豪在和美食協會的最後一次比賽當中曾經用過。
他當時將那道清蒸獅子頭做出的一種天上明月的感覺，還利用燈光的原因，在那道清蒸獅子頭裏麵放了一些切好的薏米碎，對燈光進行一定的折射和反射，形成滿天星辰的感覺。
而雷這些東西，講起來，原理都十分的而簡單，甚至連小學生，都耳熟能詳。
可是要想真正的做到，卻真的不容易，就好比雷小豪的那道菜。
薏米的米粒才多大一點兒？雷小豪不僅要把它們切碎，還要切成大小一致的圓形。
雷小豪為此甚至還湧上的《抖刀》絕技裏麵的微雕技術。
再比如說李黑風的這道灌湯包，就算是把菜譜放在這邊，讓人照著去做，都做不好。
這就是技術，這就是傍身吃飯的手段。
一看，二聞，三品。
這是吃灌湯包最基本的步驟。
今天在這的，都算得上是有頭有臉的人物，又或者是大家族的後代，自然之道灌湯包最基本的吃法。
雷小豪這三道步驟做完之後，拿起自己手邊的筷子，輕輕的將
灌湯包的頭夾起。
“唉？李老，沒有習吸管，我們這麼和這裏麵的湯啊。我曾經吃過灌湯包，不過那是在北方，那是有吸管的。”
何笑說道。
“嗬嗬，這你就不懂了吧？”
李黑風笑道。
“笑啥？”何笑疑惑，他想不明白，為什麼自己簡單的一句話，竟然能讓李黑風笑起來，就連雷小豪的臉上，也有一種幾乎已經難以抑製的笑意。
“想笑就笑，別憋出內傷來，不過這到底有什麼可笑的？吃灌湯包，可不就得吸管嗎？不然流淌出來的湯汁，豈不事都要浪費了？”
何笑看著雷小豪說道。
雷小豪放下筷子，差一點兒，這皮就破了，皮一破，那雷小豪可就沒有時間和何笑說話了。
“你可以用你的老子想想看啊，誰告訴你吃灌湯包，一定要用吸管的？隻有那些普通的小飯店才會這麼做！”