吳剛的水平在九城的超一流廚師當中,算是前列的,雖說比不上周文書,魏中華,但是相比顧淼這一類人來說,還是高一些的。
但是今天,雷小豪和周文書兩人,已經深深的刺痛了他。
這雷小豪的這道菜裏麵,居然還有其他的材料?有小紅辣椒吳剛是能夠聞出來的,但是其他的東西,吳剛甚至沒有任何的發現。
“的確是還有其他的東西。”
蕭蘭荺說道,她的話,也證明了周文書的猜測。
雷小豪笑了笑,說道:“是的,我的這道‘滅世風暴’,為了這鮮豔的色彩,在裏麵添加了顏色最為翠紅的小紅辣椒。但是眾所周知,九城的小紅辣椒,那種辣味是比較刺激的,除非是專門兒的用來做川菜,否則的話,那股辣勁兒難免總是會讓人感覺有些過了的感覺。”
“所以,為了緩解這種過於刺激的辣味,我特地在辣椒汁的裏麵,加上了一些小番茄榨成的汁,當然,這個比例非常的少,但是用來中和小紅辣椒的味道便已經足夠了。”
雷小豪說道。
吳剛點了點頭,恍然道:“原來如此,果然是奇思妙想。用小番茄的酸甜口味,去中和小紅辣椒濃烈的辣味,同時,又能夠保證那股鮮豔的顏色不會因為多出的材料,而產生變化,這份想法和構思,的確非同常人所比。”
雷小豪笑著點了點頭。
這樣的注意,其實也是雷小豪在周文書的壓力之下,忽然有了一絲靈光。
本來雷小豪就是打算用火腿本身的顏色就夠了。
但是,在周文書壓力的催發之下,雷小豪竟然硬生生的想出了更加完善的方法。
其實雷小豪的這道菜的構思,來源於華夏古籍裏麵記載的一種宮廷菜,叫做“金屋藏嬌”。
這道菜就是用火腿絲,穿進豆芽裏麵,然後將豆芽兩頭剪掉。
這道菜的做法雖然比雷小豪的做法簡單了一些,但是,卻是今天雷小豪周文書二人這道菜最基礎的構思來曆。
雷小豪在周文書選擇豆芽作為主要食材的時候,便想到了這道曆史悠久的菜,並且在這道菜上麵,做出了一定的突破和改進。
但是,周文書的突破顯然是更大。
雷小豪終究是沒有逃脫穿絲的路數,而周文書,則是將餡兒料,填充進豆芽當中,這份功夫,顯然要比雷小豪用火腿這樣的固體,穿進豆芽裏麵更有難度。
最終,蕭蘭荺在周文書的示意之下,並沒有宣布兩人的勝負,但是在場的四人心中都是心知肚明的。
周文書畢竟是周文書,薑還是老的辣,雷小豪說到底,還是輸掉了一籌。
不過這樣的水準拿到九城,那已經是站在頂端的了。
蕭蘭荺在心中默默的將雷小豪的菜和孟獲的菜做了一個對比。
很顯然,雷小豪的基本功更加的紮實,幾乎能夠做到完美,而且居然也能夠帶上一絲絲那種特殊的感覺。
周文書帶著雷小豪走在瀟湘苑的後院。
見麵的測試,周文書心中是十分的滿意。
他完全沒有想到,雷小豪居然這般的天縱奇才。
“你小子當真是可以了,居然能夠在我做菜的同時,就學會我的手法。雖然這其中浪費了不少的能量,但是也算是馬馬虎虎了,這份領悟力,實在是讓我這個老頭汗顏了。”
周文書說道。
他在做菜的時候,用上了能量。
他本來就是這般打算的,他要教授雷小豪一些東西,否則雷小豪是戰勝不了孟獲的。
“多謝周師傅的演練,如果周師傅拿出真正的水平的話,恐怕晚輩是看不出什麼來的。”
雷小豪恭敬的說道,他現在,知道周文書為什麼一見麵就要和他比一場了。
這場比賽,周文書根本就是教學式的做菜。
每一步,都及其的精細,緩慢,生怕雷小豪看不懂,學不明白。
但是周文書沒有想到的是,雷小豪居然不僅能夠現場學,甚至還現場就模擬了七八成兒出來。
“不過我想問一下,你小子現在練氣底子有多少了?”
周文書問道。
雷小豪雖然是模仿周文書的手法,做出了那道“滅世風暴”,但是終究是沒有掌握真正的精髓,運用出來的能量拚命的逸散,十成得要逸散了七八成。
但是周文書看雷小豪現在還算是蠻輕鬆的,便不由的對雷小豪的練氣功底產生了興趣。
“不瞞前輩講,晚輩現在的練氣功夫,剛剛突破第二層次。”
雷小豪謙遜的說道。
“第二層次,還剛剛?”
周文書震驚了。
他上下的打量著雷小豪,腦海中一片混亂,完全不知道該說些啥了。
他到現在,也就剛剛突破練氣第一層次罷了!這樣的實力,便已經足以成支撐一個半廚神級別的廚師做菜了!