趙興撇了撇嘴，這麼冷的天，要是再磨嘰一會兒，自己的菜恐怕都要涼掉了。
當趙興的菜打開的一瞬間，蕭鼎和山口井的眼中便是一亮。
“這道菜的擺盤，很有創意。”
蕭鼎點了點頭，而一旁的山口井，也是十分認同的樣子。
“我的這道菜，叫做‘冰火奇花’，請二位品嚐。”
趙興說道，站在一旁的岡本次郎一愣，他想起來，自己似乎還沒沒有給自己的菜起一個名字。
不過它還是自信的，自己的菜雖然有一些小的瑕疵，但是總體的評價還是不錯的相信贏得這個小小的比試，還是不在話下的。
“冰雪奇花？這個名字倒是十分的貼切。”
蕭鼎說道。
趙興的這道菜，將蟹鉗上下分開，然後切成兩半，但是還連在一起，看起來像是一片片薄薄的花瓣。
然後再將這些處理好的蟹鉗過油，過完油的蟹鉗，變得火紅，但是蟹肉卻依舊雪白滑嫩，這份火候的控製，的確不錯。
然後在經過炒製入味，到最後擺盤成型，這一刀簡簡單單的蟹腳做的菜，在趙興的手裏，做出了一道五星級大酒店的名菜的水準。
蕭鼎忍不住的當先動筷子品嚐了一口，隨後臉上露出一股享受的表情。
“這道菜，恰到好處的油溫將蟹肉的味道全部提純了出來，卻依舊保留了蟹肉的鮮美，沒有因為過油，而讓蟹肉變老，而且經過炸製再加上翻炒之後的蟹肉，幾乎已經和甲殼脫離，舌頭微微一碰，這蟹肉就到了嘴裏。”
“而且經過熱油炸製的蟹肉，更加的緊實，口感更加的滑嫩彈牙，在最裏麵，好像是被一個頑皮的精靈，十分的有趣。而裏麵那股淡淡的辣味，還有一些蒜香，更是讓這道菜的味道，得到了很大程度的升華，不錯不錯。”
蕭鼎品嚐了一口，頓時對趙興的這道菜，是讚不絕口。
“蕭大師過獎了。”
趙興笑著說道。
這道菜，趙興在裏麵加上了華夏傳統的香辣蟹的做法，不過又有了一些變化。
比如將裏麵一些調料的配比降低，更多的凸顯蟹鉗的味道，然後辣味也降低，隻需要有淡淡的辣味就行，這樣不會對於食客的舌頭，有太大的刺激、
而且淡淡的辣味，更能讓人食欲大增，搭配上鮮嫩的蟹肉，可以讓人胃口大開。
而其中的蒜香，更是一個不起眼，但是卻很重要的創意。
像螃蟹這樣的河鮮，搭配上濃香的蒜味，是能夠讓味道發揮到一個極致的。
而且在炒製的時候，趙興還在裏麵滴上了幾滴有名的“老孟芝麻油”，芝麻油搭配蒜瓣的味道，是十分奇特的，最後再撒上一小撮炒香的白芝麻，那芝麻的香氣配合鮮嫩的蟹肉入口，一瞬間在口腔爆發的香味和鮮味，讓人欲罷不能。
“的確是不錯，這道菜雖然在一開始用油炸了一番，但是油溫的掌控，加上後麵的炒製，將蟹肉裏麵多餘的油脂，完全排除，既保留了炸製過後的濃香，卻又保證的蟹肉的清爽，而這最後的一小把白芝麻，更是十分的有創意。”
山口井點了點頭，這到菜的味道和樣子，已經超過了岡本次郎的那道蒸蟹腳。
“可是兩位大師，他的這道菜，在營養的均衡上麵，並沒有做到位啊。”
岡本次郎有些急了，兩位大師對於趙興這道菜的評價，顯然已經高過他了，這讓他心中有了些不好的預感，難道這個小子，還能贏了自己不成？
山口井看了一眼岡本次郎，岡本次郎立刻感覺身後一陣發涼，連忙閉口不言了。
隨後山口井笑著看向蕭鼎：“嗬嗬，岡本次郎雖然是有些唐突了，但是他的話，也不無道理啊，趙興小友的這道菜，雖然味道和樣式絕佳，但是在營養的均衡上麵，好像的確是比岡本次郎的那道菜，差了一些。”
山口井到底還是向著自己國家的人的，如果光憑現在的狀況，很顯然岡本次郎這個在倭國還算比較有名的廚藝大師，就要輸給華夏這個，不知道從哪裏冒出來的年輕人了，這是極大的恥辱，山口井當然不會讓這樣的事情發生。
“嗬嗬，山口大師此言差矣，岡本次郎的那道菜，雖然搭配的東西有很多，但是，即便是都吃光了所謂的營養搭配就足夠了嗎？”
蕭鼎說道。
“蕭大師這麼說，就有些強詞奪理了。你看岡本次郎的那道菜，無論是小番茄，西藍花，還是青檸檬的搭配，都已經讓這道菜裏麵的陰陽元素，十分的豐富了，這一道菜，可以說是十分健康的。”
山口井笑眯眯的說道。
蕭鼎沉默不語，他知道山口井說的是事實，但是這並不能作為這次比試的決定性因素，按照味道來說，的確是趙興的菜更好，但是山口井將菜的層次上升到養生的地步，這就有些然人不知道說什麼了。