又名鴨蹠草、淡竹葉、馬耳草、竹仔菜、火柴頭、千日曬，為鴨蹠草科植物，分布在華東及長江流域以南各地。可采食其嫩莖和葉部分，常做餡、煮食等。
【營養成份】
每100克竹葉菜中有熱量137.9千焦，蛋白質2.8克，脂肪0.3克，糖5克，粗纖維1.2克，鈣.6毫克，磷39毫克，鐵5.4毫克，胡蘿卜素4.29毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.29毫克，尼克酸0.9毫克，維生素C87毫克。
【藥用功效】
鴨蹠草性味苦寒，無毒，有清熱解毒、利水消腫的功效，可治小便不通、淋瀝作痛、赤痢、疔瘡腫毒、蛇咬傷等症。
53.車輪菜
又名車前、七星草、地膽頭、豬耳草、車軲轆菜、牛甜菜等，為車前草科植物。可采食其嫩葉、芽部分，可做餡、炒食、煮燉等。
【營養成份】
每100克車輪菜中有蛋白質4.0克，脂肪1.0克，糖10克，熱量271.7千焦，粗纖維3.3克、鈣309毫克，磷175毫克，鐵25.3毫克，胡蘿卜素5.85毫克，維生素B10.09毫克、維生素B20.25毫克，維生素C23毫克。
【藥用功效】
車輪菜性味甘寒，有利水、清熱、明目、祛痰的功效，可治療小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、泄瀉、鼻衄、目赤腫痛、咳嗽、皮膚潰瘍等。
54.母豬藤
又名過路邊，蜈蚣藤，為葡萄科植物，分布於我國湖北，四川、雲南、陝西等省。母豬藤可采食嫩葉。
【營養成份】
每100克母豬藤中含有蛋白質4.7克、脂肪0.3克、糖7克、熱量204.8千焦，粗纖維3.2克、鈣528毫克、磷69毫克、鐵12.6毫克、胡蘿卜素2.95毫克、維生素B10.09毫克、維生素B20.27毫克、尼克酸1.1毫克、維生素C12亳克。
【藥用功效】
母豬藤性味辛、涼，有毒，有清熱解毒的作用，可治肺癰、瘡癤等。
55.枸杞子
別名苟起子、甜菜子、紅青椒、狗奶子、枸杞豆等，屬茄科。枸杞葉可做湯，枸杞子可食，也可作藥用。
枸杞子為常用中藥，屬於滋補藥，呈橢圓形，色紅，肉質柔潤，味甜，也叫甘枸杞，嚼之唾液染成紅黃色。枸杞的原植物為灌木，種於房前屋後也可作為觀賞植物，7、8月間果實成熟就可采摘。
【營養成份】
每100克枸杞子中含有蛋白質4.0克，脂肪0.8克，糖19.3克，熱量418千焦，鈣55毫克、磷86毫克，鐵1.4毫克，胡蘿卜素8.6毫克，維生素B10.52毫克，維生素B20.13毫克，維生素C37毫克，尼克酸1.7毫克。
【藥用功效】
滋補肝腎，明眼目，益麵色，長肌肉，堅筋骨，助陽氣。久服有推遲衰老，延年益壽的效果。
56.蒲公英
別名陸英、地丁、蒲英、公英、蒲公草、蒲公丁、婆婆丁、鬼燈籠、奶汁草、狗乳草、黃狗頭、黃花苗、黃花草、黃花郎、金簪草、雙英卜地、黃花地丁、黃花三七、仆公英、庫爾芒（蒙古名）等，為菊科多年生草本植物蒲公英的帶根幼苗或全草。分布於我國東北、華北、華東、華中、西南、西北、台灣等地。生於山坡、草地、路旁、田野間、河岸沙地、鹽堿地。
蒲公英全草因含有蒲公英甾醇、膽堿、葡萄糖、果膠、葡萄糖甙等成分，故對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌、腦膜炎球菌、白喉杆菌、綠膿杆菌、變性杆菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌等有殺滅作用。蒲公英所含樹脂成分有利膽、保肝、利尿作用。蒲公英能明顯減輕應激性胃黏膜損害，使潰瘍發生率低下，並有抗病毒效果。還有激發機體免疫功能，能顯著提高外周血淋巴細胞母細胞轉化率。蒲公英還含有多種糖，有較強的激活巨噬細胞的能力，從而有抗腫瘤的功效。
【營養成分】
每100克蒲公英的嫩苗中含水分90克，蛋白質4.8克，脂肪1.3克，碳水化合物5.1克，粗纖維2.2克，鈣221毫克，磷96毫克，鐵10.2毫克，胡蘿卜素7.35毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.39毫克，維生素C47毫克，尼克酸1.9毫克以及蒲公英甾醇、膽堿、葡萄糖、果膠等。
【性昧與歸經】甘，苦，寒，無毒。人肝、腎、胃經。
【食用方法】
鮮品搗汁服，或涼拌生食，或炒、做湯食。外用：搗敷，或煎湯洗，幹品研末調敷。
【藥用功效】
清熱解毒，利濕，消癰散結。主治各種瘡瘍、瘰鬁、內癰、乳癰、肺癰、腸癰、無名腫毒、痄腮、感冒發熱、急慢性支氣管炎、急性扁桃體炎、急性結膜炎、急性胰腺炎、丹毒、牙周炎、胃炎、腸炎、痢疾、肝炎、黃疸、膽囊炎、淋症、尿路感染、癌腫、蛇蟲咬傷等病症。
【藥膳方劑】
1.蒲公英粥
【原料】蒲公英幼苗150克，粳米100克，蔥花10克，食用油20克，精鹽1克。
【製法】將蒲公英去雜質洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨，切碎；粳米淘洗幹淨。
油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，出鍋待用。鍋內加適量水，放入粳米煮成粥，倒入蒲公英稍煮片刻即成。
【主治】乳腺炎初期、潤澤皮膚。
2.蒲公英綠豆湯
【原料】蒲公英100克，綠豆50克，白糖20克。
【製法】將蒲公英去雜質洗淨，放入鍋內，加水500毫升煎煮，去渣取汁。再將汁放入鍋內，倒入蒲公英、綠豆，熬至熟爛時，加入白糖攪勻即成。
【用法】食用。
【主治】尿道炎、大便秘結。
3.涼拌蒲公英、馬齒莧
【原料】蒲公英500克，馬齒莧200克，精鹽1克，味精0.3克，蒜泥10克，麻油10克。
【製法】將馬齒莧、蒲公英去雜質洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠幹水分，切碎，放入盤內，加入精鹽、味精、蒜泥、麻油拌勻即成。