各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。即使是相同的茶葉，產地不同，采摘的時間不同，色澤上也會出現差異。
但無論何種茶，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。
色澤不僅跟原料有關，也跟茶葉製作的工藝有關，是兩者共同作用的結果，所以是茶葉“性格”的獨特標簽，是選茶最重要的指標之一。
整碎：最簡單的選茶方法
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。這是最簡單的選茶方法，作為新手，一開始可以通過這種方法來粗略鑒別茶葉的好壞。
淨度：茶葉中的雜質多少
茶葉在采集和加工過程中會混入一些雜質，如竹屑、木片、石灰、泥沙等，另外還可能有茶片、茶梗、茶末、茶籽等，這些雜質越少，說明茶葉的淨度越高，品質越好。
鑒別茶葉的淨度，除了直接看以外，還可以用鼻子聞，淨度差的茶葉很多都有一些雜味。
輕重鑒定條形茶
條形茶一般來說越重越好，放在手裏掂量一下，能感覺比較沉重的就是好茶。或者同樣買幾兩茶，體積小的比體積大的品質好。
幹濕越幹燥越好
茶葉吸濕性很強，同時也吸味，所以茶葉一旦受潮品質就會下降。鑒別茶葉幹濕程度的方法是，手握一小把茶葉，感覺刺手的是好茶，或者用手指捏一下，茶葉碎成粉末狀，就是好茶。
養壺如養心，選擇最適合自己的茶具
泡茶要選擇與茶相應的茶具，才能把茶本身的品質、香味和口感發揮出來。
因時因地選茶具
茶具，按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。在日常生活中使用的茶具，也需要根據茶葉的種類、人數的多少以及各地飲用習慣而定。北方人特別喜歡花茶，花茶一般用瓷壺衝泡，或者直接用瓷杯進行衝泡和飲用；而南方人多喜歡炒青或烘青的綠茶，這就要用蓋碗衝泡。
如果品飲的是名優綠茶，最適宜用玻璃杯衝泡，這樣可以看到茶葉和水交融的情景，別有情趣。用玻璃杯衝泡名優綠茶時，還需要根據茶的品種和茶葉的重量選擇衝泡方法。紫砂壺因其較好的透氣性和保溫作用，特別適宜衝泡烏龍茶和普洱茶。
品飲綠茶類名茶或其他細嫩綠茶，茶杯均宜小不宜大，用大杯則水量多、熱量大，茶葉容易被“燙熟”，對茶湯的色、香、味會有一定影響。
一般來說，現在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。因為瓷器傳熱不快，保溫適中，與茶不會發生化學反應，沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術欣賞價值。陶器茶具，造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質。
好茶壺這樣選
一把好壺，除了實用價值以外，還要讓人看起來賞心悅目。比如紫砂壺，在把玩養護的過程中，心靈也得到了升華。
最常見的有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等，各有所長。紫砂壺最受茶友歡迎，能完美保留茶的色香味，多用於衝泡烏龍茶；瓷壺多用於簡單一點的待客，適用於所有茶類；玻璃壺透明，最宜綠茶、紅茶。
我們在買壺的時候，除了注重外表以外，不要忽視了茶壺的基礎功能，那就是實用性。實用性主要看以下幾個方麵。
看密封性
首先是要看壺蓋和壺身接觸是否緊密。將壺蓋蓋上的時候有一定阻力但是又不十分吃力，方形壺蓋四個方向蓋都比較順暢，圓形壺蓋一手持壺，一手把蓋子蓋上，並轉動壺蓋，感覺受到一定均勻的阻力，說明密封性較好。
看出水流暢
倒大半壺水，蓋上壺蓋，然後往外倒，水流流暢，水柱散開的距離越長越好。
看耐熱性性
輕輕敲壺身，聲音生硬清脆的較好，倒入開水不會破裂。
聞味
紫砂壺用熱水洗後無泥土味或其他異味，玻璃壺倒入開水後無塑料味為好。特別要注意，好的紫砂壺顏色不會過於鮮豔，表麵亮光不會非常明顯。
另外，壺作為一件養生養心的茗器，不僅要適合茶，更要適合人，拿起來順手也是十分重要的。
水為茶之母，好水才能泡出好茶
喜好喝茶的人對水是最講究的了，俗話說“水為茶之母”、“十分茶性七分水”，好茶必須要有好水，才得兩全其美。好茶、好水都對健康有益，而在煮水泡茶的過程中更是心情愉悅，心懷滿足，疾病也自然離人遠去。