做法：
1.將紅薯去皮、切塊，蒸熟後，加入白糖、薯粉、糯米粉、豬板油、鐵觀音茶末等拌勻，和成粉團。
2.將紅薯粉團分成若幹劑，壓成餅狀，入油鍋煎至金黃即可。
功效：助消化。
綠茶香蕉卷
原料：香蕉5根，糯米粉500克，麵粉40克，綠茶10克，白糖、花生、芝麻各100克，植物油適量。
做法：
1.綠茶用熱水衝泡，濾去茶渣；取3根香蕉搗成泥。
2.將香蕉泥、糯米粉、麵粉與白糖混合，倒入適量油和茶湯拌勻成麵糊。
3.花生、芝麻炒香碾碎拌勻成餡料，剩下的2根香蕉切段。
4.平底鍋中倒入適量油，將麵糊煎成薄餅，然後鋪上餡料，放入香蕉段卷好即成。
功效：美味可口，還有潤腸、通便、瘦身的效果。
茉莉花茶軟糕
原料：糯米粉、白糖各300克，茉莉花茶10克，麵粉200克，色拉油適量。
做法：
1.用適量開水衝泡茉莉花茶，泡出茶香後濾去茶渣。
2.將麵粉、白糖、糯米粉一同倒入茶湯攪拌成粉漿，盛於碗中隔水蒸40分鍾。
3.待冷卻後切片，放入油鍋中煎香即可。
功效：茉莉花理氣止痛、溫中和胃，和糯米一同食用可促進糯米消化，還透出一種淡淡的茉莉花清香。
紅茶芝麻糖
原料：紅茶15克，芝麻、白糖各100克，蜂蜜適量。
做法：
1.芝麻用小火炒香；紅茶用沸水衝泡，濾去茶渣待用。
2.將茶湯放入鍋中，加入白糖和蜂蜜，用小火熬至能拉成絲，然後倒入芝麻拌勻，再將芝麻糖倒入模具中，待快冷卻時，切成條狀或片狀即可。
功效：本品香甜可口，營養豐富，對於慢性咽炎患者咽喉腫痛、唇燥、幹咳無痰之燥傷肺胃型，具有防治和保健作用。
【茶菜】
龍井蝦仁
原料：蝦仁300克，龍井茶10克，雞蛋1個，幹澱粉20克，植物油、鹽各適量。
做法：
1.蝦仁洗淨，雞蛋取蛋清，用鹽、雞蛋清和幹澱粉拌勻蝦仁，醃製片刻。
2.將龍井茶用溫水衝泡。
3.在炒鍋中倒入適量油燒至五成熱，倒入蝦仁翻炒約1分鍾，潑入帶茶葉的茶湯炒勻即可。
功效：蝦肉富含膠原蛋白、氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，味道鮮美、營養豐富；綠茶含多種維生素，並有軟化血管、降低膽固醇等功效。此菜很適合兒童和老人食用。
紅茶雞丁
原料：雞胸脯肉300克，紅茶包4包，青、紅椒各1個，雞蛋清、澱粉、雞精、鹽、植物油各適量。
做法：
1.將雞胸脯肉洗淨切成丁，用蛋清和澱粉拌勻醃製待用。
2.鍋中倒適量油，將紅茶去除包裝，放入茶葉爆香，然後將雞丁放入鍋中炒至七分熟撈出備用。
3.把青、紅椒洗淨、切片，放入油鍋中略爆炒，然後再倒入雞丁，加少許清水、鹽、雞精翻炒均勻即可。
功效：健脾開胃。
綠茶蓮子羹
原料：綠茶10克，去心蓮子50克，水澱粉、白糖各適量。
做法：
1.蓮子用水泡好，放於鍋中倒入水煮爛並搗碎成泥。
2.用溫水衝泡綠茶。
3.將泡好的茶湯倒入蓮子泥，再加少量清水和水澱粉煮沸，出鍋加白糖攪勻即可。功效：此羹清甜酥糯，冷食、熱食均宜，
具有清心順氣的功效。
蓮子銀耳烏龍湯
原料：烏龍茶5克，百合、銀耳各10克，蓮子20克，紅棗5顆，冰糖適量。
做法：
1.烏龍茶用開水衝泡備用，銀耳、蓮子泡發好。
2.將蓮子、百合、銀耳、紅棗加適量清水煮熟，然後放入冰糖，倒入茶汁攪拌均勻即可。
功效：清熱健胃，美容養顏，養心安神。
紅茶玫瑰粥
原料：大米100克，紅茶6克，玫瑰花4克，蜂蜜適量。
做法：
1.將紅茶、玫瑰花加適量水煎汁、濾渣待用。
2.將淘好的米倒入茶湯中，煮成粥，最後調入蜂蜜即成。
功效：具有清熱解毒、行氣止痛、固腸止瀉的功效。適合作為早餐、午餐，溫熱食用。
普洱燉排骨
原料：普洱茶20克，排骨500克，大蔥、薑、蒜、鹽各適量。
做法：
1.將排骨洗淨，切成小塊，放入沸水中焯一下撈出。
2.大蔥切小段，薑切片，蒜去皮拍碎。
3.鍋中加水，放入普洱茶，煮沸3分鍾。
4.加入排骨及蔥段、薑片、蒜末等調味料，用小火燉1小時左右。
功效：普洱茶有減肥消脂的功效，入菜則可去油膩、清腸胃。將普洱茶與排骨一同燉煮，既可消除排骨多餘的油脂，又使排骨染上茶湯紅豔的色澤，吃起來軟嫩鮮美之餘，還有滿口的茶香。
龍井水煮肉
原料：豬瘦肉200克，龍井茶5克，榨菜絲10克，高湯適量，料酒、鹽、雞精、幹澱粉等調味料各適量。
做法：
1.肉切片，用料酒、鹽、雞精、幹澱粉拌勻醃製30分鍾。
2.用溫水衝泡龍井茶，過濾取茶湯備用。
3.將肉片下入開水中汆熟，撈出；然後將鮮湯放於火上，倒入茶湯，煮沸後放入榨菜絲和豬肉片，最後加鹽調味即可。
功效：龍井的清香與豬肉的肉香融合，肉片鮮香滑嫩，湯汁清爽，可增強食欲。
龍井茶蛤蜊湯
原料：蛤蜊250克，龍井茶10克，薑絲、料酒各適量。
做法：
1.用熱水將龍井泡開後，過濾取茶湯備用。
2.另外煮開半鍋水，放入蛤蜊、薑絲及料酒。
3.待蛤蜊張開，再將茶湯倒入，混合煮開即可。
功效：益肺固腎，養陰潤燥。
普洱菊花粥
原料：大米100克，普洱茶10克，幹菊花10克，白糖適量。
做法：
1.將普洱茶與菊花一同用沸水衝泡，過濾取茶湯待用。
2.大米淘洗幹淨，加適量清水，再倒入泡好的茶湯熬煮成粥，出鍋前加白糖攪勻即可。
功效：疏風消熱，平肝滋腎，清利頭目。