炎熱的夏天，越來越多的人愛到天然景點遊玩，明水名山，遊人如織。山中有很多飛瀑流泉，形成了特有的山澗水。不少遊客看到清涼見底的山溪水時，會情不自禁地洗臉、遊泳，甚至飲用，感受大自然賜予人間的天然涼吧。山澗水貌似清潔，但其間卻蘊藏著不少有害病菌。
暑期旅遊應慎用山中澗（溪、泉）水，以防引發各種疾病。
一般而言，山澗水遠離城市居民區，各種人為的汙染較少，顯得清潔透明。然而，有關專家提醒，山澗水也難免會受到各種程度的汙染，由於雨水的衝刷，土壤中的細菌和某些真菌可能進入水中；林中動物蹚水、鳥獸排泄物等，可能會使山澗水出現大腸杆菌、糞鏈球菌及傷寒沙門氏菌等嚴重致病細菌。許多致病的病毒，如麻疹病毒、腺病毒、流行性腮腺炎病毒等，都可以從人及野生動物的大小便中排出。
炎熱的夏天，由於飲用山中澗水的人群較多，所以，常引發各種水源性疾病。常見水源性疾病多是由細菌、病毒、寄生蟲等致病微生物引起的，可能傳播的疾病包括肝炎、霍亂、傷寒和痢疾等。如此看來，山澗水很難確保不受到汙染。
暑期末正值旅遊旺季，有許多忙於工作的白領一族也趁這時出門旅遊。讓繃緊的心情得到短暫的放鬆，一些年老長輩或父母也搶時間帶著孩子外出旅遊。為此，提醒人們外出時一定要帶些飲用水，不要飲用山中澗水。
遊山玩水間，人們常常會因為旅途勞累而產生缺水現象，一般人對外出時的飲水並不注意，怎樣喝水也是很有講究的。早晨出遊前應盡量攝足水分，包括早餐的牛奶和稀飯；饑渴難耐時，不妨以綠豆湯、八寶粥之類的漿液性食物代替喝水；不要貪飲冰淇淋、冰汽水之類冷飲，否則，越喝越渴，還易傷脾胃。
溫馨提示
在野外用餐時，要利用有限的炒菜鍋和煮飯鍋及餐具來調理，如果等到所有的飯菜都準備好了再吃，先煮好的肯定都冷了，而且，也必須多帶些餐具。因此，露營時，通常都采用邊煮邊吃的方式進行野炊。