適當補充維生素、礦物質和微量元素
在感染、並發其他疾病或控製不良的情況下，更要多補充些。特別是要注意維生素B1的供應。一般穀類食品中含維生素B1較高，由於糖尿病患者飲食限製主食的攝入量，往往造成維生素B1來源的不足，容易出現因缺乏維生素B1而引起的神經係統疾患。維生素B12可以改變緩解神經係統症狀，維生素C可以預防微血管病變，這些維生素都應當適當補充。飲食中鈉鹽不宜過多，高鈉易誘發高血壓和動脈硬化。鋅的供給不足可以使胰島素分泌減少。飲食中鋅最好的來源是肉類、海產品和家禽。
食物中要富含膳食纖維
膳食纖維可使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量試驗，降低空腹血糖和餐後血糖濃度，並可降低血脂濃度，還可以預防心血管疾病、慢性膽囊炎、膽石症等並發症。食物纖維最好食用來自天然的食品。
糖尿病患者每日進食量的分配
應當強調糖尿病患者少食多餐，這樣可以避免飲食數量超過胰島素的負擔，使血糖不至於驟然升高。有的患者為了降低血糖想取消早餐，隻吃午、晚餐，或者認為隻要主食量不變，餐次可以隨便，這些做法是不可取的。對於病情穩定的輕型患者，一日至少要保證三餐，基本保證定時定量。三餐的主食量可做如下分配：早餐1/5，午餐2/5，晚餐2/5；或者各按1/3量分配。對於注射胰島素或用口服降糖藥治療病情仍不穩定的患者，必須每日進食5～6餐。可從三餐勻出25～50克主食作為加餐用，特別是上午9點和晚上臨睡前的加餐十分重要。
固定三餐的主食量
根據患者體力活動的需要，將每日三餐中的主食分4種分配方式。
休息患者：每日250～300克。
輕體力勞動和腦力勞動患者：每日250～300克。
中等體力勞動患者：每日300～350克。
重體力勞動患者：每日400克以上。
當體重保持正常，每日總熱量及進餐次數形成規律之後，三餐的分配量不得更改，三餐也不可兩餐用，否則會打亂體內的代謝過程，對糖尿病病情的控製產生不良的影響。因此，每日的進食規律應堅持下來，保證療效。
糖尿病患者的一周食譜
糖尿病患者到底怎麼吃，吃什麼，上麵已經大致講清楚了，這一節我列舉一下大多數患者反饋給我們營養教育中心的效果較好的食譜，大家可以照著吃。
周一
早餐：牛奶200克，雞蛋羹50克，全麥麵包50克，洋蔥拌雞絲（雞胸肉50克、紅黃甜椒50克、洋蔥50克）。
餐間：梨150克。
午餐：二米飯（糙米50克、大米50克），炒香菇油菜（香菇50克、油菜100克），海鮮湯（蛤蜊200克、白菜100克、豆腐50克、木耳30克）。
晚餐：花卷（白麵100克），南瓜小米稀飯（小米20克、南瓜100克），蒜薹炒肉（蒜薹100克、瘦肉30克），涼拌苦瓜100克。
周二
早餐：豆腐腦250克，二麵煎餅（蕎麵50克、白麵30克、西葫蘆100克、蔥20克），烤蝦仁50克。
餐間：蘋果150克。
午餐：餄烙麵（白麵50克、豆麵50克），炸醬（牛肉碎50克、西紅柿150克、土豆丁50克、胡蘿卜丁50克、木耳30克），涼拌芹菜100克。
晚餐：素包子（韭菜100克、雞蛋50克、豆腐幹30克、香菇30克），蒜瓣黃瓜（黃瓜100克、蒜3克），綠豆湯（綠豆30克）。
周三
早餐：牛奶燕麥（牛奶200克、燕麥15克、雞蛋50克），二麵饃（白麵30克、玉米麵20克），牛肉30克，西蘭花150克。
餐間：獼猴桃150克。
午餐：粳米飯100克，清蒸魚（鮭魚100克、蔥20克、薑5克），長山藥炒木耳（長山藥100克、水發木耳50克），涼拌菠菜100克。
晚餐：雞湯麵（麵100克、清雞湯200克、西紅柿100克、胡蘿卜50克、絲瓜50克、香菜5克），拌海帶絲100克。