防止嬰幼兒營養不良的營養膳食
混合奶：牛奶100毫升，熟蛋黃1個，米湯50毫升，糖適量。把牛奶加熱，蛋黃壓成糊狀放入牛奶，再加入米湯和適量糖攪拌均勻即可，適用於嬰幼兒營養不良。
山藥苡仁粥：山藥50克，苡仁50克，柿餅3個。把苡仁洗淨，放入鍋中加適量清水煮爛，山藥洗淨切塊，放入鍋中，再把柿餅放入鍋中，熬煮成糊狀即可。嬰幼兒食用能夠健胃益脾，適用於嬰幼兒營養不良。
小麥粳米粥：小麥50克，粳米100克，大棗5枚。把小麥洗淨放入鍋中，加入適量清水煮熟，過濾去皮，加入粳米和大棗同煮成粥。嬰幼兒食用能夠調理脾胃，幫助消化，適用於嬰幼兒營養不良。
雞蛋米粉糊：大米500克，雞蛋6個，乳酸鈣3克，食鹽3克。雞蛋打入碗中，大米洗淨晾幹，放入鍋中炒熱，用文火邊炒邊把雞蛋一點一點地灑在米上，不停地翻炒，不使雞蛋成塊，直到把所有的雞蛋加入米中炒幹為止。取出炒好的大米放涼，加入乳酸鈣和食鹽，攪拌均勻後碾成細粉即可。食用時，取適量雞蛋米粉加水調成糊狀。一般2到3個月以上的嬰幼兒每天服用200克到250克的雞蛋米粉，其中的蛋白質含量就能夠滿足需要，適用於嬰幼兒營養不良。
花生米粉糊：花生米100克，米粉50克。把花生米洗淨晾幹，切碎後碾成細粉，加入米粉中攪拌均勻，加入適量水煮成糊狀即可。2個月以上的嬰幼兒可以每天添加花生米粉1克，逐漸增加至10克。可用於嬰幼兒營養不良的輔助治療。
雞蛋麥粉糊：小麥麵粉500克，玉米麵粉250克，雞蛋10個，食鹽7克，乳酸鈣13克，植物油50克。雞蛋打入碗中，把小麥麵粉和玉米麵粉一同放入鍋中炒熱，用文火邊炒邊把雞蛋灑在麵粉上，不停地炒，不使雞蛋成塊，直到所有的雞蛋加入炒幹為止。為了防止焦底，可以邊炒邊在鍋中滴入植物油。然後取出炒好的麵粉放涼，加入乳酸鈣、食鹽攪拌均勻即可。食用時，取適量雞蛋麥粉加入適量水，煮成糊狀，可用於2個月嬰兒母乳不足的代乳品，適用於嬰幼兒營養不良。
魚肉米糊：新鮮魚肉10克，米糊100毫升，糖5克。魚肉剔出細刺，剁成泥狀，加入米糊中，煮沸後加糖調味即可。每日服用1次，如果嬰幼兒耐受，可以逐步把魚肉量增加到20克。可用於母乳不足的嬰兒，適用於嬰幼兒營養不良。
豆漿：黃豆500克，食鹽3克，糖180克，乳酸鈣9克，米粉60克。把黃豆洗淨，放入4000毫升水浸泡10到12小時，磨成豆漿，濾去豆渣後大約能得到3000毫升豆漿。把豆漿放入鍋中煮沸20分鍾，在豆漿中加入食鹽、糖、乳酸鈣和米粉，調整營養成分，然後再把調整後的豆漿煮沸20分鍾即可。這樣處理過的豆漿，能夠破壞其中的有毒物質，而且含有蛋白質、碳水化合物、少量的脂肪和鈣。可當做代乳品喂食3個月以上的嬰兒，作為母乳不足的食物，能夠避免嬰幼兒營養不良。
豆漿粉：黃豆500克，粗鹽125克，食鹽5克，乳酸鈣5克，糖200克。把黃豆洗淨晾幹，和粗鹽一起放入鍋中翻炒15分鍾，等到黃豆略帶棕黃色時取出，取出粗鹽，留下黃豆。把炒過的黃豆磨成粉，用細篩過一遍，就成為豆粉。把豆粉、食鹽、乳酸鈣、糖放在一起，攪拌均勻即可。食用時取20克豆漿粉加水100毫升，煮沸2次，每次煮沸20分鍾，就成為豆漿。豆漿粉易於保存，而且保留了豆漿的營養成分，可作為營養不良嬰幼兒治療第一階段的飲食。