1.疾病簡述
現代醫學將骨質增生稱為“增生性骨關節病”，是骨科中的一種常見病與多發病，它是指椎骨邊緣或關節邊緣、關節麵及骨突處骨小梁增多和骨密度增高。因為有時增生骨質的形狀或像口唇，或像鳥嘴，因此被叫做唇狀突起或骨贅，也叫做骨刺。骨質增生是由於構成關節的軟骨、椎間盤、韌帶等軟組織變性、退化，關節邊緣形成骨刺、滑膜肥厚等變化，進而出現骨破壞，導致繼發性的骨質增生，引起關節變形。如果受到異常負荷，就會引發關節疼痛、活動受限等症狀的疾病。
2.食療選方
⑴紫菜豆腐湯
原料：豆腐200克，紫菜15克，植物油適量。
做法：豆腐切成小塊，放入開水中燙後控水。將油燒熱，加水下豆腐，水開後放調料，撒上紫菜即可。日常食用。
功效：適用於骨質增生患者的治療。
⑵蓮棗薏米粥
原料：蓮籽50克，薏米150克，紅棗10克，冰糖15克。
做法：先將薏米泡3個小時。將蓮籽去芯，棗去核。在鍋中加水，放入薏米，燒沸後加蓮籽、紅棗，煮到熟透為止，加冰糖調味即可。可早晚食用。
功效：適用於骨質增生患者的治療。
⑶山藥黑米燉豬肚
原料：豬肚200克，山藥30克，黑米250克，料酒、蔥末、薑片、白糖、精鹽、雞精各適量。
做法：豬肚焯水備用。山藥去皮，切成丁。黑米洗淨，與山藥丁同填入豬肚內，封好口，加料酒、蔥末、薑片，文火煲2個小時，加白糖、精鹽、雞精調味即可。煮好的豬肚晾涼切片，佐餐食用。
功效：適用於骨質增生患者的治療。
⑷羊肉米粥
原料：羊腿肉200克，生薑3片，粳米300克，蔥末、薑片、精鹽各適量。
做法：將羊腿肉洗淨，切成丁，加蔥末、薑片、精鹽與粳米一起放砂鍋中，加水1000毫升，用急火煮開10分鍾，改用文火煮半個小時。每天早晚趁熱服食。
功效：益氣血，補虛損。適用於腰椎骨質增生、腰部疼痛牽及下肢的患者。
⑸抗骨增生飲
原料：海桐皮30克，西秦艽18克，大獨活、川續斷、懷牛膝各15克，川杜仲、威靈仙、全當歸、廣地龍各10克，巴戟天12克，金狗脊、骨碎補、生甘草各9克。
做法：以上原料用水煎服。每天1劑，一天服用2次。
功效：補益肝腎，強筋健骨，活血通絡，消腫散結。適用於骨質增生的患者。
⑹枸杞子粥
原料：枸杞子30克，粳米60克。
做法：將枸杞子、粳米淘洗幹淨，加水適量，煎煮成粥。早晚各服1次，溫食。
功效：滋補腎陰。
⑺肉蓯蓉粥
原料：肉蓯蓉20克，枸杞子30克，粳米90克，蔥、薑各適量。
做法：先取肉蓯蓉放入砂鍋中，加清水適量，煎煮至爛，去渣留汁。再將枸杞子、粳米放入，煎煮成粥，最後加入蔥、薑，煮沸即成。早晚食用各1次。
功效：補腎益肝。
⑻紅燒龜肉
原料：烏龜1隻（250～500克），蔥、生薑、花椒、冰糖、醬油、植物油各適量。
做法：將活龜放入盆中，加40℃熱水，使其將尿排盡。宰後去頭、足，剖開，去龜甲殼、內髒，洗淨，將龜肉切成塊。燒鍋熱油，放龜肉，反複翻炒，加薑、蔥、花椒、冰糖等調料，以及醬油、黃酒，並加適量清水，以文火煨燉，直到龜肉酥爛即可。佐餐食用，每天1～2次。
功效：滋陰補腎，補虛壯骨。
⑼補髓湯
原料：甲魚1隻，豬脊髓200克，生薑、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：將甲魚用開水燙死，去甲殼、內髒及頭爪。取甲魚肉放入鍋內，加入生薑、蔥、胡椒粉，用文火將甲魚肉煮透。再放入洗淨的豬脊髓，煮熟加精鹽、味精調味即成。取溫佐餐，食肉喝湯，每天l～2次。
功效：滋陰補腎，填精補髓。
⑽枸杞肉絲
原料：枸杞子100克，豬瘦肉500克，青筍100克，植物油15克，精鹽、白糖、料酒、味精、香油、醬油、小豆粉各適量。
做法：將豬瘦肉洗淨，去筋膜，切成2寸長的肉絲。青筍洗淨切成同樣長的筍絲。燒熱油鍋，放肉絲及筍絲急炒，烹入料酒和其他作料，拌勻。再放枸杞子，翻炒幾下，淋香油，炒熟即可。佐餐食用。
功效：滋補肝腎。
⑾杜仲爆羊腰
原料：鹽炙杜仲12克，五味子6克，羊腰500克，植物油、蔥、生薑、醬油、芡粉各適量。
做法：芡粉加少許清水，調成芡汁備用。取杜仲、五味子，加水適量，煎煮40分鍾，去渣，加熱濃縮成汁，備用。將羊腰剖開，除去筋膜和臊腺，切成腰花，用芡汁裹勻。用植物油爆炒至嫩熟，調入醬油、蔥、薑等作料即可。佐餐食用。