偏頭痛是反複發作的一種搏動性頭部疼痛，是一類有家族發病傾向的周期性發作疾病。發作前常有閃光、視物模糊、肢體麻木等先兆，約數分鍾至1小時左右出現一側頭部一跳一跳的疼痛，並逐漸加劇，直到出現惡心、嘔吐後，感覺才會有所好轉。這種頭痛還可能伴有麵色蒼白、盜汗、惡心以及對光線敏感等症狀。在偏頭痛發生前或發作時可伴有神經、精神功能障礙。同時，它是一種可逐步惡化的疾病，發病頻率通常越來越高。據研究顯示，偏頭痛患者比平常人更容易發生大腦局部損傷，進而引發中風。其偏頭痛的次數越多，大腦受損傷的區域會越大。此病的發病率為10%。首次發病常於25歲左右，女性多於男性，一半以上病例有家族遺傳史；該病的治療重點在於預防，應用預防性的藥物和克服不良的生活習慣常能收到良好的效果。
1.致病因素
偏頭痛的發病，大體可分為血管源學說和神經源學說。典型偏頭痛先有顱內動脈收縮，局部腦血流減少，引起視覺改變、感覺異常或輕偏癱等先兆症狀，繼而顱內、外動脈擴張，出現頭痛。
⑴年齡：26～50歲之間的人群。
⑵遺傳：由於約60%的患者可問出家族史，部分病人家庭中有癲癇病人，故專家認為該病與遺傳有關，但尚無一致的遺傳形式。
⑶性別：女性和男性的比例為3∶1.這和婦女雌激素水平有關，表現為月經期偏頭痛的發作，因此女性多於男性。
⑷生活習慣：飲酒、吸煙、氣壓變化或常規飲食和睡眠習慣中斷等，所有這些因素都可能導致某些患者表現出的“周末頭痛”症狀。
⑸飲食：經常食用奶酪、巧克力、刺激性食物或抽煙、喝酒的人均易患血管性偏頭痛。
⑹其他：情緒緊張、精神創傷、憂慮、焦慮、饑餓、失眠、外界環境差以及氣候變化也可誘發偏頭痛。
⑺內分泌：血管性偏頭痛多見於青春期女性，在月經期發作頻繁，妊娠時發作停止，分娩後再發，而在更年期後逐漸減輕或消失。
偏頭痛的確切病因及發病機製仍處於討論之中。很多因素可誘發、加重或緩解偏頭痛的發作。通過物理或化學的方法，學者們也提出了一些學說。
對於某些個體而言，很多外部或內部環境的變化可激發或加重偏頭痛發作。
⑴某些藥物：某些易感個體服用硝苯地平、或硝酸甘油後可出現典型的偏頭痛發作。激素變化口服避孕藥可增加偏頭痛發作的頻度；月經是偏頭痛常見的觸發或加重因素；妊娠、性交可觸發偏頭痛發作（性交性頭痛）。
⑵運動：頭部的微小運動可誘發偏頭痛發作或使之加重，有些患者因懼怕乘車引起偏頭痛發作而不敢乘車；踢足球的人以頭頂球可誘發頭痛；爬樓梯上樓可出現偏頭痛。
⑶天氣變化：特別是天氣轉熱、多雲或天氣潮濕。
⑷某些食物添加劑和飲料：最常見者是酒精性飲料，如某些紅葡萄酒；奶製品，奶酪，特別是硬奶酪；咖啡；含亞硝酸鹽的食物，某些水果，如柑橘類水果；巧克力；某些蔬菜；酵母；人工甜食；發酵的醃製品如泡菜；味精。
⑸閃光、燈光過強。
⑹睡眠過多或過少。
⑺一頓飯漏吃或後延。
⑻抽煙或置身於煙中。
⑼緊張、生氣、情緒低落、哭泣，很多女性逛商場或到人多的場合可致偏頭痛發作；國外有人騎馬時，也可使偏頭痛加重。
在激發因素中，數量、聯合作用及個體差異尚應考慮。如對於敏感個體，吃一瓣橘子可能不致引起頭痛，而吃數瓣橘子則可引起頭痛，影響工作和學習。有些情況下，吃數瓣橘子也不引起頭痛發作，但如同時有月經的影響，這種聯合作用就可引起偏頭痛發作。有的個體在商場中待一會兒即出現發作，而有的個體僅於商場中停留時間過長才出現偏頭痛發作。
偏頭痛尚有很多改善因素。有人於偏頭痛發作時靜躺片刻，即可使頭痛緩解。有人於光線較暗淡的房間閉目而使頭痛緩解。視個人的情況而定。有人於頭痛發作時喜以雙手壓迫雙顳側，以期使頭痛緩解，有人通過冷水洗頭使頭痛得以緩解。婦女絕經後及妊娠3個月後偏頭痛趨於緩解。
2.飲食療法
⑴偏頭痛患者不宜食用的食物
許多人都有偏頭痛的習慣，症狀的大小及嚴重度因人而異。不適當的飲食也和偏頭痛有關係，下列食物要注意：
①含咖啡因的飲料如茶、咖啡。
②酒精類飲料，如啤酒、白酒等。
③發酵的食物如麵包。
④乳酪或其他乳製品；皇帝豆、黃豆、毛豆等。
⑤含味精多的食物。
⑥醃熏的肉類如香腸、火腿等。
⑦巧克力。
⑧過熟的香蕉。
⑵貪吃冰淇淋，小心偏頭痛
近年來，因食冰淇淋而引發偏頭痛者增多，於是醫學界有了“冰淇淋偏頭痛症”一說。神經科醫生說，這種偏頭痛隻會在熱天發生。
這是因為冷飲進口時，會給口腔黏膜很強的刺激，這就可能使得頭部和麵部的肌肉、血管收縮，神經產生放射性的疼痛。冰淇淋偏頭痛症的疼痛，常位於顱中部，有時在顳側、額部或後眶內，表現為瞬間刺痛或疼痛難忍。值得重視的是，這種偏頭痛經常發作容易導致血管障礙，對心腦血管健康產生不良影響。因此，有偏頭痛史的人要少吃冷飲。吃冷飲時注意讓齶部盡量避免接觸冷食，可有效預防“冰淇淋偏頭痛”的發生。一般不要快速攝取冷凍食物或飲料，有偏頭痛史和發作過“冰淇淋偏頭痛”的人更要少吃冷飲。
3.食療選方
⑴薑蔥炒螃蟹
原料：雄螃蟹500克，幹蔥頭100克，薑絲25克，豬油70克。
製作方法：螃蟹洗淨切塊；把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱下蔥頭，翻炒後，把蔥頭撈出，在鍋內略留底油，武火爆炒薑絲、蒜泥和炸過的蔥頭，下蟹塊炒勻，依次熗料酒，加湯、食鹽、白糖、醬油、味精，加蓋略燒，至鍋內水分將幹時，下豬油10克及香油、胡椒粉等炒勻，用濕澱粉勾芡即成。
用法：佐餐食用。
功效：活血化淤，滋陰清熱。
⑵川芎紅花茶
原料：川芎5克左右，紅花3克，茶葉5克。
製作方法：上物水煎取汁，當茶飲。
用法：每日1劑，不拘時飲服。
功效：活血化淤，祛風止痛。
⑶番茄粥
原料：番茄250克，西米90克，白糖130克，玫瑰鹵少許。
製作方法：用刀在番茄皮上劃個十字，再放入開水中燙一下，去皮，切成小丁。將西米（先用溫水泡脹）放入沸水內煮一會兒，放入番茄丁再煮沸，加白糖、玫瑰鹵調味即成。
用法：每日2次，可作點心服食。
功效：清熱涼血平肝。
⑷楊梅飲
原料：新鮮楊梅若幹，薄荷。
製作方法：楊梅去核研末，加入濃薄荷水。