粥類
1.豆腐皮粥
原料：豆皮1000克。
製作：1.粳米淘洗幹淨，用冷水泡半小時，撈出，瀝幹水分。
2.將粳米倒入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，然後轉小火熬煮約45分鍾。
3.豆腐皮切成小塊，待粳米爛熟時加入粥內，攪拌均勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。
用法用量：可作早餐、中餐、晚餐、晚餐。
功效：腦血栓調理、骨質疏鬆調理。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少患高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
2.豆漿粥
原料：粳米50克，豆漿500克，白砂糖30克。
製作：1.將豆漿與淘洗幹淨的粳米一同放入沙鍋中。
2.先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，以表麵有粥油為度。
3.加入砂糖或精鹽適量即成。
用法用量：每日晚餐溫熱服用。
功效：腦血栓調理、高血壓調理、高脂血症調理。
營養分析：豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆症，增強抗病能力，防癌抗癌；中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合征；青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。
禁忌：豆漿不宜與蜂蜜、雞蛋同食；豆漿與橙子同食影響消化；不能與藥物同飲；豆漿不能加紅糖，加白糖須待煮熟離火後再加。
3.葵花子粥
原料：粳米100克，葵花子（生）100克，鹽2克。
製作：1.粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。
2.將生葵花子去殼，得葵花子仁。
3.取鍋放入冷水、葵花子仁、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮約15分鍾，加入鹽調味，即可盛起食用。
用法用量：可作早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：高血壓調理、高脂血症調理、腦血栓調理。
營養分析：葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素；有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病、改善睡眠、增強記憶力等功效。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
4.皮蛋粥
原料：鬆花蛋（鴨蛋）50克，稻米100克，薑2克，芫荽5克，醬油5克，白酒3克，香油5克。
製作：1.大米淘洗幹淨加水煮成粥。
2.皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料（醬油5克、酒3克、香油5克）醃漬一下。
3.薑去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過。
4.芫荽擇洗幹淨切成段。
5.白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生薑，盛出後撒上芫荽就可以了。
用法用量：可作早餐、晚餐。
功效：高血壓調理、益智補腦調理、腦血栓調理。
營養分析：大米具有很高營養功效，是補充營養的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
禁忌：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
5.玉米粥
原料：玉米麵（黃）100克，黃豆粉15克。
製作：在水快要煮開的時候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時服用。
用法用量：每日1-3次。
功效：高血壓調理、冠心病調理、腦血栓調理。
營養分析：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心、健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦之功效；玉米麵中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
禁忌：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
6.玉米粉粥
原料：玉米麵（黃）50克，粳米50克。
製作：1.先將玉米粉用適量冷水調和備用。
2.將淘洗幹淨的粳米入鍋，加水適量，先用旺火燒開，調入玉米粉，再轉用文火熬煮成稀粥。
用法用量：每日早、晚餐溫熱服用。
功效：腦血栓調理、冠心病調理、高血壓調理。
營養分析：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米麵中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。