功效：高脂血症調理、防癌抗癌調理、腦血栓調理。
營養分析：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中、利於大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。
禁忌：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
58.鮑魚蘆筍湯
原料：蘆筍100克，青豆25克，鮑魚100克，鹽3克，味精1克，雞油10克。
製作：1.將鮑魚發好，洗淨，切成片，蘆筍切成小段。
2.在高湯中放入鮑魚、蘆筍、青豆、精鹽燒開，撇去浮沫，放入味精，淋上雞油即成。
用法用量：可作早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：腦血栓調理、防癌抗癌調理。
營養分析：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。
禁忌：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
59.豆瓣鯉魚湯
原料：鯉魚600克，薑5克，大蔥10克，大蒜10克，白砂糖2克，味精1克，料酒3克，豆瓣辣醬20克，江米酒5克，醋2克，鹽2克，植物油10克，澱粉（豌豆）5克。
製作：1.鯉魚除去鱗及內髒等雜物，衝洗幹淨後，在魚身上切劃斜刀紋。
2.將鍋中加入油10克，燒熱，先爆得薑末、蔥末，辣豆瓣醬，再加入1杯半水與其他調味料及鯉魚。
3.見湯汁燒幹後，再改用小火將魚燒熟。
4.先將魚撈出置於盤中，湯汁用澱粉勾芡成薄芡，淋在魚上，並在魚身上撒上蔥花即成。
用法用量：可作早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：腦血栓調理、利尿調理、健脾開胃調理。
營養分析：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
禁忌：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與鹹菜相克，可引起消化道癌腫。
60.槐花豬肚湯
原料：豬肚500克，槐花30克，木耳（幹）50克，花生油30克，鹽3克，味精2克。
製作：1.先把豬肝用精鹽擦抹，讓其除去黏液，清水洗幹淨，切成小塊。木耳用溫開水浸軟，摘去蒂，再用清水洗淨，瀝幹水。
2.將槐花擇去雜質，清水洗淨，用900毫升清水煮槐花，煮至450毫升，隔渣留汁。
3.先把清水2500毫升、豬肚放入煲內，用武火煮沸，加入木耳和槐花汁，繼續煮至豬肚熟透，精鹽、味精調味，即可供食用。
用法用量：可作早餐、中餐、晚餐。
功效：腦血栓調理、消化性潰瘍調理、營養不良調理。
營養分析：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素，及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
禁忌：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
61.鵪鶉蛋竹蓀湯
原料：竹蓀（幹）50克，鵪鶉蛋100克，植物油15克，料酒5克，鹽3克，味精2克，香油3克。
製作：1.將竹蓀用溫水泡開，洗淨切成象眼片。
2.芫荽擇洗幹淨，切成段。
3.炒鍋添水燒開，將鵪鶉蛋逐個打入鍋內，煮熟後放入竹蓀片燒開，烹入料酒，加入精鹽，撒入味精即可。
用法用量：可作中餐、晚餐。
功效：氣血雙補調理、咳嗽調理、清熱去火調理、益智補腦調理、腦血栓調理、高血壓調理。
營養分析：鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。
禁忌：無。
62.高麗豆腐湯
原料：圓白菜100克，豆腐150克，鹽5克。
製作：1.將豆腐用清水衝洗，再切成長方形的塊狀。
2.高麗菜洗淨後切大片，備用。