正文 第13章 腸胃病飲食宜忌(1)(1 / 3)

腸胃病宜食的水果有哪些?

1.蘋果

蘋果,又稱平波、頻婆等,是有益於腸胃的佳果。它味甜而帶酸,中醫理論認為,酸甘能夠化生陰津,可見吃蘋果有生津的效用。蘋果性較平和,味香誘人,因此能開胃進食。慢性胃炎胃中脹氣不舒,口中發幹,舌紅少津者,可於飯後吃點蘋果。有些人胃腸功能紊亂,大便不正常,有時稀爛,有時艱澀不暢,如果每天吃點蘋果會收到意想不到的效果。這是因為蘋果既能止瀉又能通便。據分析,蘋果的止瀉、通便雙重作用,是由於它含有豐富的纖維素、鞣酸、果酸等物質。纖維素可促進腸的蠕動,從而使大便暢解,對便秘者來說,再加上蘋果的有機酸成分,刺激腸壁,增進腸蠕動,故可望祛除便秘苦痛。

蘋果中的鞣酸、果酸等成分,能抑製腸道不正常的活動,從而起到止瀉的作用。有報道,用蘋果幹粉15克,於空腹服下,治療單純性慢性腹瀉起到了一定的效果。

2.梨

梨,香甜宜人,汁多爽脆,是人們普遍歡迎的水果之一。由梨為主要原料製成的雪梨膏、梨膏糖很受歡迎。

梨對腸胃病患者來說,有保健的效用。它含有蘋果酸、檸檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等,有促進胃酸分泌、幫助消化和增進食欲的作用。

熱病後陰津耗傷,胃中隱痛,灼熱不適,幹咽燥,大便幹結者,可吃生梨以養陰和胃。

食管癌或賁門癌,朝食暮吐,或即食即吐,可榨取梨汁,加入丁香煎汁或生薑汁數滴,然後飲服。由於梨含有豐富的糖和多種維生素,有保肝和助消化的作用,故肝炎、肝硬化患者出現胃腸道症狀納差少食,也可吃些梨來保肝養胃。

梨的性偏涼,如脾胃虛弱,胃中冷痛,大便溏瀉者,應當慎食。

3.柑橘

柑橘營養豐富,它含有葡萄糖、果糖、蔗糖、多種有機酸、多種礦物質和維生素,尤其是維生素C、煙酸、胡蘿卜素含量特別豐富;柑橘還含有揮發油,能刺激消化道,促進胃液分泌,促進腸胃運動,故有健胃消食的作用,它還能促進呼吸道黏膜分泌,有利痰液的排出。

中醫認為,橘子性溫,味甘酸,具有宣肺理氣、祛痰止咳、開胃醒酒的功效,少食清火,多食上火。

4.香蕉

香蕉性寒,味甘,無毒。具有健胃消食,潤腸通便,益氣生津等功效。適用於消化不良、便秘等病症。現代醫學研究表明,香蕉對某些藥物誘發的胃潰瘍有保護作用。英國科學家發現,未成熟的香蕉裏含有一種化學物質,能促使胃黏膜細胞生成,修複胃壁,阻止胃潰瘍形成。

5.葡萄

葡萄果實含豐富營養成分,主要含糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、胡蘿卜素、食物纖維素、煙酸、蘋果酸等有機成分,尚含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機成分。

葡萄食療對於胃炎很有效。能補諸虛不足,延長壽命。葡萄幹為營養食品,有滋養、健胃、益氣功能,適合於虛弱體質者食用,能開胃增進食欲,並有補虛、止嘔、鎮痛功效。葡萄製酒富含維生素B…對消化道出血引起的惡性貧血有益,有營養強身功能,並有提高人體機能作用。葡萄含天然聚合苯酚,能與細菌及病毒中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力,而使人體產生抗體減少胃炎發病率。

6.楊梅

提到楊梅,人們或許會口中發酸,口水頓生。楊梅有特殊的酸、甜味,使人嚐過後難以忘懷。由於楊梅味甘甜而酸,酸甘能化陰,故食楊梅有生津解渴的作用。為了增加楊梅的生津作用,可取楊梅用少量的鹽或糖醃製後含咽。

楊梅味酸而性溫,有澀腸止瀉的作用,腹瀉、痢疾經久不止,或中暑後腹痛,嘔吐,泄瀉,取楊梅幹研末,用來飲湯送服6克。《本經逢原》記載,將楊梅燒灰存性,可治痢疾。可每次服3克,每日3次,這對慢性菌痢有效。

胃中腹中脹滿,可用楊梅鹽醃後,取數枚用開水泡服。楊梅還可浸酒食用。可將楊梅裝廣口瓶內,倒入高粱酒,沒過楊梅2~3厘米,密封2個月即成。楊梅配上辛辣的白酒,能促進腸胃消化,加強氣血的和通,食之有助於防治中暑、泄瀉痢疾及消化不良、納呆少食、胃脘脹滿病症。

楊梅多食會損齒,使牙齒發酸,妨礙進食,還有上火之弊,故一次不宜多吃。

7.荔枝

荔枝性甘微酸,微溫,生津和胃,益氣養血。“一騎紅塵妃子笑”的果王荔枝,特別是俗稱“糯米糍”的品種,核尖小,肉芳洌清甜,十分可口。但荔枝屬濕熱之品,民間有“一顆荔枝三把火”之說。身體虛寒、胃寒的則適宜多吃。