一、在餐館就餐對你是一種挑戰嗎？
小竅門：
對於每個人來說都是的。一些研究表明，外出就餐使得一天保持低熱量攝入幾乎是不可能的。一項研究表明常常外出就餐的人群與很少外出就餐的人群相比，每天要多攝入30%的卡路裏、5%的脂肪，少攝入36%的纖維素。另一項研究也表明經常在餐館就餐的人每天要攝入超過228卡路裏的熱量、19克脂肪和更多的鹽分，但攝入的纖維素要少得多。餐館提供許多高熱量的飲食，而且每份食品量很大，更糟的是吃自助餐。你外出就餐越頻繁，你就越需要掌握高級的餐館技巧。為了成功控製體重，多在家做飯，盡量少外出就餐或叫外賣。記住，你不需要象Martha·Stewart那樣善於做飯，許多烹飪書都提供了快速、簡單和健康的食譜。
二、要在外出就餐的同時保持體重不增加，什麼才是我需要的餐館技巧？
小竅門：
預先計劃。第一步：選擇一個可以提供健康飲食的餐館。如果不知道菜單上寫的是什麼，先訊問一下或看一下食物圖片，如果不對就不點。第二步：為就餐所要攝取的熱量設定一個目標，根據每周的進食記錄看是否能夠吃更多的含熱量食物。第三步：在點菜前詢問食物的份額大小，每種成分是如何處理的（黃油、動物油或油煎）？你能要求特別的處理嗎（燒烤、熏蒸或不加油）？可以用低熱量的色拉調料嗎？湯中主要有什麼（水、牛奶或奶油）？主菜是什麼（法國油炸食品、涼拌卷心菜）？你能要求菜單上沒有的成分或更加健康的替代成分嗎？你能要一份兒童量嗎？
采取的措施：
1.隨時攜帶低熱量的色拉調料。
2.在開始就餐前將你所點食物的一半放入小袋中。
3.與別人分享主菜和甜點。
4.從桌上移走麵包、薄脆餅幹、小片食物或花卷。
5.使正餐中多出現以下成分，如新鮮水果、生蔬菜，或火雞三明治。
6.去及離開餐館時步行，以消耗一些能量。
三、在餐館點菜時有那些竅門？
小竅門：
尋找方法增加食物的價值和營養，而不是脂肪和熱量。試試下列的一些方法：
1.正餐中不要主菜，食用開胃的食物、湯、色拉或蔬菜。例如，小蝦開胃菜、以清湯為主的蔬菜湯、烤土豆、蒸蔬菜。
2.不要看菜單點菜。
3.點沒有列在菜單上的菜，如蒸蔬菜。
4.用低脂肪成分代替高脂肪成分（烤土豆代替法國油炸食品，土司色拉代替涼拌卷心菜）。
5.將調味料放在一邊——先將餐叉浸一下調味料，然後再取食物。
6.點雙份色拉和蔬菜。
7.特別要求低脂肪準備——不要向魚中或蔬菜中加脂肪。
8.在你的飲食中至少要2份不加脂肪的蔬菜（玉米和土豆不能被認為是蔬菜）。