正文 第4章 心血管疾病食療方(3)(1 / 3)

大蒜粥

原料:紫皮蒜30克、大米100克。

做法:紫皮蒜去皮,放入沸水中煮1分鍾後撈出;將淘洗幹淨的大米放入煮蒜水中,大火煮沸後轉小火熬煮成稀粥,最後將煮好的蒜放入粥內,再稍煮片刻即可。

食療檔案:

早、晚溫服,此粥可活血化瘀、降脂,適用於冠心病、高脂血症。

丹參大米粥

原料:丹參15克、砂仁3克、檀香6克、大米50克、白糖適量。

做法:將丹參、砂仁、檀香煎取濃汁;大米淘洗幹淨,用濃汁加適量清水煮粥,最後加白糖調味即可。

食療檔案:

每日2次,早晚溫熱服。可行氣、化瘀、止痛,適用於氣滯血瘀型冠心病、心絞痛。

月經過多及咳血、尿血者需慎用。

丹參山楂粥

原料:丹參30克、山楂40克、大米100克、白糖適量。

做法:將丹參、山楂放入砂鍋煎取濃汁,加適量清水與大米煮粥,最後加白糖調味即可。

食療檔案:

兩餐間當點心服食,不宜空腹服,7~10天為一個療程。可健脾胃、消食積、散瘀血,適用於冠心病、心絞痛、高血壓、高脂血症。

長壽粥

原料:黃芪20克、薑5片、山藥片60克、大米100克。

做法:將黃芪洗淨與薑片、山藥片、大米同入鍋中,加適量水大火煮沸後轉小火熬煮成粥即可。

食療檔案:

早、晚分食,可補益心脾、益氣養血,適用於心脾兩虛型風濕性心髒病。

茯苓棗仁粥

原料:茯苓20克、酸棗仁10克、大米100克、白糖20克。

做法:將茯苓烘幹、酸棗仁去小殼,均研成細末;大米淘洗幹淨,與兩末同入鍋中煮粥,加白糖調味即可。

食療檔案:

早、晚分食,可補益心脾、寧心安神,適用於心脾兩虛型風濕性心髒病。

栗子桂圓大米粥

原料:栗子10顆、桂圓肉15克、大米50克、白糖適量。

做法:栗子去殼,切成小碎塊,與大米同煮成稠粥,粥將成時放入桂圓肉、白糖,再稍煮片刻即可。

食療檔案:

早、晚分食,可補益心腎,適用於心腎陽虛型風濕性心髒病。

山藥葡萄粥

原料:鮮山藥100克,大米50克,蓮子、葡萄幹各50克,白糖適量。

做法:①將鮮山藥去皮、洗淨後切成片,蓮子洗淨留蓮心,葡萄幹洗淨。②大米淘洗幹淨,與山藥片、蓮子、葡萄幹同入砂鍋中,加適量清水熬煮成粥,最後加白糖調味即可。

食療檔案:

早、晚分食,此粥可補益心脾,適用於心脾兩虛型風濕性心髒病。

柏子仁粥

原料:柏子仁10~15克、大米60克、蜂蜜適量。

做法:將柏子仁搗爛,與淘洗幹淨的大米煮成稠粥,待粥轉溫後調入蜂蜜即可。

食療檔案:

早、晚分食,可養心安神,適用於氣血虧虛型心律失常。

麥冬大棗粥

原料:麥冬10克、大棗6顆、冰糖15克、大米50克。

做法:將麥冬用溫水稍浸泡,與其他原料煮粥即可。

食療檔案:

每日2次,溫熱服食,可養陰、寧心、安神,適用於陰虛火旺型心律失常。

熟地黃粥

原料:熟地黃15克、大米50克、冰糖適量。

做法:熟地黃切片,用紗布包好,加水用小火煎至藥汁成棕黃色,加入大米煮成粥後撈出熟地黃,粥中加冰糖即可。

食療檔案:

早、晚分食,可養血補腎,適用於氣血虧虛型心律失常。

黃精粥

原料:黃精50克、大米100克。

做法:黃精浸泡後切碎,與大米同煮成粥即可。

食療檔案:

早、晚分食,可益氣養陰,適用於氣陰兩虛型肺心病。

梅花粥

原料:梅花5~10克、大米50~100克、白糖適量。

做法:大米淘洗幹淨,加水煮粥,待粥半熟時,加入梅花、白糖同煮成粥即可。

食療檔案:

早餐服用,每日1次,連服7日。適用於風濕性心髒病,證見肝鬱氣滯、胸悶疼痛、心悸氣短者。

生脈粥

原料:人參6克,丹參、麥冬各15克,五味子10克,大米100克,白糖適量。

做法:將麥冬、五味子、丹參洗淨煎取濃汁,加適量水、大米、切成薄片的人參同煮成粥,最後加白糖即可。

食療檔案:

每日2次,可益氣養陰、斂汗安神、活血化瘀,適用於冠心病、心絞痛、心肌梗死、心律失常等症。

陽虛寒凝及陰虛火旺者均不宜食用。

苦竹葉粥

原料:苦竹葉30克、小米50克。

做法:將苦竹葉洗淨,入鍋煎煮20分鍾取汁,再與淘洗幹淨的小米一同入鍋,加適量水,大火煮沸,改小火煮成稠粥即可。

食療檔案:

早、晚分食,可清熱瀉火、滋陰和胃,適用於陰虛火旺型心律失常。

人參粥

原料:白參、薤白各30克,粟米150克。

做法:白參切片,加適量水煎煮40分鍾取汁,與淘洗幹淨的粟米煮粥,粥將熟時放入薤白,再煮5分鍾即可。

食療檔案:

早、晚分食,可益氣溫陽、安神,適用於心陽不振、心氣不足引起的心律失常。

柿餅糯米蒸飯

原料:柿餅50克、糯米250克、白糖適量。

做法:將柿餅洗淨,切成小方丁;糯米洗淨,與柿餅丁拌勻,加入適量清水,隔水蒸熟,食用時加白糖調味即可。