夏天應重視飲食調養，這是因為當人在炎熱的環境中勞動時，體溫調節、水鹽代謝以及循環、消化、神經、內分泌和泌尿係統發生了顯著的變化，而這些變化，最終導致人體代謝增強，營養素消耗增加。另一方麵，天熱大量出汗，又導致了許多營養素從汗液流失。所以，夏天一定不要忘了補充水和無機鹽。
1.多吃清熱利濕的食物
夏季飲食調養，除了要注意補充一些營養外，還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物。其中清熱的食物宜在盛夏時吃；而利濕的食物應在長夏時吃，因為中醫學認為“長夏多濕”。
西瓜：炎夏盛暑，吃上幾塊西瓜，不但能清熱解暑、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化。因此，夏天人們一定要吃些西瓜，特別是從事露天作業或在室內高溫環境下工作者。但因“春夏養陽”，故夏季不宜吃冰鎮時間過長的西瓜，以免傷脾胃引起各種疾病。一般地說，冰鎮時間不要超過3小時。
苦瓜：因味苦得名，曆代名醫皆認為苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的功效。如李時珍說：“苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”的功效。夏天，人易中暑，加之多雨、濕熱。有利於細菌的生長繁殖，食物易腐爛變質，致使腸炎、痢疾等胃腸道疾病多有發生。所以，夏季常食苦瓜對身體極為有利。若煩熱、渴，用鮮苦瓜1個，剖開去瓤，切碎，水煎服；用苦瓜做成涼茶，夏季飲用，消火消暑。
烏梅：盛夏之際，為保全家身體健康，最好多喝些烏梅汁、酸梅湯。烏梅性平、味酸，具有解熱、除煩、止瀉等功效。
草莓：具有清暑、解熱、助消化等功效，是夏季的理想保健品。其吃法很多，除鮮食外，還可製成果醬、果汁、果酒、果脯等。
西紅柿：中醫認為，本品味酸甘、性平，有清熱解毒、解暑止渴的作用，適用於中暑、胃熱口苦、發熱、煩渴等症。
綠豆：熱天，工作和勞動之餘喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是由於綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。綠豆湯可冷飲也可熱食，可甜服也可以淡喝，能適應不同人的味，方法簡便，效果滿意。
黃瓜：《本草求真》裏說：“黃瓜氣味甘寒，服此能清熱利水”。因此，炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。但生吃黃瓜應特別注意衛生，洗淨後用開水燙一下更好，在涼拌時加上大蒜和醋，不但好吃，還可殺菌、防止腸道疾病。
2.宜省苦增辛
《備急千金要方》裏說：“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣”；《養生論》裏說：“夏氣熱，宜食菽以寒之，不可熱也”。意思是，夏天盡管天氣熱，但人們不可食苦味的食物太多，一定要多吃點辛味的食物，這樣可避免心氣偏亢（中醫認為苦味入心），有助於補益肺氣（心屬火、肺屬金、火克金，心火不亢，肺氣平和）。
此外，夏天一定要少吃性熱的食物，如羊肉、狗肉等。
3.飲食以溫為宜
《養生論》中指出：“夏之一季，是人脫精神之時，此時心旺腎衰，液化為水，不問老少，皆宜食暖物，獨宿調養。”此處“心旺腎衰”，是指陽氣旺而陰氣弱，食暖物，是為了助陽氣，符合“春夏養陽”的原則。又如何食暖物呢？養生家們認為，在早晚餐時喝點粥是大有好處的，這樣既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。如豆粥有補腎消水腫的功能，腎功能較差的人最好多食用；荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸、止渴解毒，可治嗓子痛；蓮子粥能健脾和胃、益氣強誌，對腹瀉、失眠、遺精、白帶多等均有一定的療效；百合粥能潤肺止咳、養心安神，最適合肺陰不足的老年人食用；冬瓜粥有利水消腫、止渴生津的功能，並有降低血壓的作用；銀耳粥有生津潤肺滋陰養肺的功能，可以治療高血壓和慢性支氣管炎；黃芪粥則可治脾虛所至的水腫；豆漿粥和皮蛋淡菜粥則可治療血管硬化、高血壓和冠心病。
4.宜喝自製冷飲
中醫學認為，夏季人體陽氣在外，陰氣內伏，胃液分泌相對減少，消化功能低下，故切忌因貪涼而暴飲。如果過量，會損傷人體脾胃的陽氣，使人胃脹難受，以致腹痛、腹瀉，所以民間諺語說：“天時雖熱，不可貪涼，瓜果雖美，不可多食。”這是人們對長期生活經驗的總結。
有條件的，根據自己的體質有針對性地自製一些飲料，現簡介如下：
香薷飲：潔淨的香薷10克，厚樸5克，用剪刀剪碎；白扁豆5克炒黃搗碎，放入保溫杯中，以沸水衝泡，蓋嚴溫浸1小時，代茶頻飲，每日20，對於夏季感冒，以及發熱、頭沉、倦怠、吐瀉為主病證者，效果較好。
三仙飲：金銀花10克，土茯苓20克，生蠶豆30克，加水煎煮，以蠶豆煮熟為度，飽汁食豆，有消暑健身、清熱解毒的作用。宜於伏天好生痱子、瘡者。
五豆湯飲料：綠豆、赤白小豆、黑豆、白扁豆各適量，生甘草10克，煮沸涼後代茶飲用。本湯營養豐富，味道甜，既可補充鹽分，又可清暑解渴。
三花飲：野菊花、荷花各10克，茉莉花3克，洗淨後以沸水衝泡，加蓋稍冷後當茶飲，有清暑解熱、芳香開竅、去心胸煩熱的作用。
如何用冷飲才有利於攝生保健呢？根據《天人相應》的自然法則，在盛夏，應順應陽氣升發的特點，要護養陽氣，不可過分損傷才能適應“夏長”之規律。下麵僅從攝生保健角度出發，提出幾種傳統的冷飲保健方法。
（1）脾胃虛弱春的冷飲