大棗
大棗性味甘、平，有補益脾胃、養血安神的功效。其營養豐富，含有較多的糖、維生素、礦物質，有“天然維生素”之稱，並有保肝、增強肌力體質的作用，可治過敏性紫癜。大棗補血堪稱第一，是中藥治肝病經常應用的配方。中醫認為大棗可以“補中益氣、滋脾土、潤心肺、調營衛、緩陰血、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經，合百藥”。現代醫學研究發現大棗含有多種滋補強壯成分，能促進人體的新陳代謝和健康。根據藥理研究，大棗有保護肝髒、降低血脂等作用。因而中醫常用大棗治療肝病，療效顯著。現代研究也證實，大棗有抗變態反應、調節中樞神經、保肝強體、降低膽固醇、抑製癌細胞等作用。民間也有“一日食三棗，百歲不顯老”之說，而在中醫許多抗衰老方劑中也常用到大棗。由此可見，大棗的抗衰老作用是顯而易見的，大棗的養生保健作用不可低估，尤其是患有慢性肝病的人，更不可忽視大棗的保健作用。但大棗味甘而能助濕，食用不當或一次食用過多，可致脘腹痞悶、食欲缺乏。故有濕盛苔膩、脘腹脹滿的肝病患者忌用。
香蕉
香蕉是深受人們喜愛的水果之一。它含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、維生素Ｅ及鈣、鎂、鉀、矽、磷、鐵和鈉等礦物質。香蕉除了含有以上元素之外，還是一種極好的藥材，對人類的多種疾病都有療效。
中醫理論認為香蕉味甘性寒，在乙肝治療上有很高的醫療價值。
事實上，我國古代勞動人民早就用香蕉來治療黃疸病、頭痛、麻疹等。
現代研究發現香蕉對肝髒疾病確有一定的治療作用，但每次不應吃得過多。除此之外，香蕉還具有潤肺、滑腸、解酒毒及降壓等作用，能夠清熱潤腸，清熱解毒，通利血脈。因此常吃香蕉對治療高血壓、動脈硬化、冠心病很有益處。另外，有資料報道，香蕉還能治療腹瀉及某些腸胃病，並可治療一般消化性潰瘍病。香蕉的食用方法多種多樣，除當水果吃外，還可以切片油炸當菜，作酥皮點心餅餡，也可以做羹燒粥，醃、煮、煎、熏當作主食，還可當作釀製啤酒和燒酒的原料。鑒於香蕉性寒，肝病患者伴有脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少吃為宜，胃酸過多者忌食。
綠茶
現代研究證明，綠茶具有生津止渴、清熱解毒、祛濕利尿、消食止瀉、清心提神的功能，對急性傳染性乙肝有效。乙肝患者急性期，特別是黃疸性乙肝，多以濕熱為主，因此乙肝患者可飲綠茶，以達到清熱利濕的治療作用。所以《本草拾遺》說：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”人們通過對茶葉的分析，發現茶葉所含化學成分近400種，其中主要有茶多酚類（茶單寧）、脂肪、食物纖維、糖類、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素以及多種微量元素等，茶中還含有豐富的葉酸。研究表明，茶多酚對阻塞性黃疸，肝髒過氧化損傷具有保護作用。茶多酚是從綠茶中提取的多酚類物質，具有天然抗氧化作用，引起了國內外學者的重視。醫學專家利用實驗動物模型，采用生化指標和肝組織病理等研究方法進行觀察。結果發現，對阻塞性黃疸，肝髒過氧化損傷的實驗動物給予茶多酚，可降低動物體內過氧化物水平，維持機體自身抗氧化防禦係統功能，從而達到保護肝功能的目的，對阻塞性黃疸肝髒損傷恢複起到了有益作用。臨床的初步觀察結果也表明，過氧化物增加與肝功能損傷有關，茶多酚通過降低過氧化物，可促進肝功能的恢複。
飲茶時應注意適時、適量。肝病口渴思飲者，早晨泡綠茶（或花茶）一杯，陸續加水飲用。晨起茶水濃度較高，使人精神清爽。下午漸成白水，避免引起晚間失眠、多尿。一般在中、晚餐的飯前1小時應暫停飲茶，因為此時飲茶易衝淡胃酸，會妨礙胃酸對食物的消化作用。平時茶水也不要太濃。飲茶和抽煙一樣，會上癮，劑量越來越大，對人體反而有害，會失去了飲茶對人體有益的意義。
一天茶水總量不宜超過1000～1500毫升。不管是服西藥或中藥時不要用茶水送藥，服藥前、後30分鍾～1小時內也不要飲茶，因為茶葉中的鞣酸可以與藥物起化學反應，而使藥物失效。
妨礙乙肝好轉的食物
乙肝患者首先要管住自己的嘴。過量飲酒、大魚大肉等不良生活方式可以加重乙肝的症狀。乙肝患者選擇食品時，要根據自身的體質、年齡、季節及病情症狀、臨床應用反應，根據其經濟條件和客觀條件，加以調配。慢性乙肝病患者會出現各種症狀，可在辨證論治的前提下選用不同食物。至於如何選擇得更精確，應盡可能地征求營養師的指點，從而達到藥療與食療相得益彰的目的。而以下幾類食物是乙肝患者要謹慎食用的。