日常生活中，許多人都曾有過這樣的疑問：牛奶與豆漿比哪一個更健康？
有學者研究發現，豆漿較牛奶有以下5大優勢：
（1）含植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質等。這些成分對於預防多種慢性疾病均有幫助。牛奶中則沒有這些成分。
（2）含維生素E和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量低，不含有膽固醇。
（3）含有膳食纖維。豆漿中以可溶性纖維為主，豆渣中有大量不可溶纖維。牛奶中則沒有膳食纖維。
（4）熱量偏低，蛋白質和脂肪比例是2：1，而牛奶是1：1.
（5）作為植物性食品，大豆的汙染危險相對於動物性食品要小得多。畢竟豆子難以作假，自己打豆漿也避免了任何加工中的可能汙染和摻假環節。
然而，豆漿與牛奶相比，也有不及之處。一則鈣含量低，每100毫升牛奶含鈣100毫克左右，而豆漿中的鈣含量僅為牛奶的1/10；二則不含有維生素A、D，三是維生素B2和B6的含量明顯低於牛奶。
溫馨提示
用豆漿是否可以代替牛奶呢？對老年人來說，豆漿也是一種很好的營養食品，如果實在喝不慣牛奶，堅持喝豆漿對身體也很有好處；對嬰幼兒來說，豆漿則不能完全代替牛奶，應該保證每天攝入一定量的乳製品。