啤酒有“液體麵包”的美譽，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素及礦物質，具有利尿、促進胃液分泌、緩解緊張的作用，為許多人所喜愛。但是很少有人知道，喝啤酒也要講究科學。以下便是喝啤酒的健康方式：
（1）正確挑選啤酒
挑選啤酒講究一看、二聞、三品嚐。一看——眼看，將啤酒打開後，離杯1厘米將啤酒緩緩沿杯壁倒入杯中，看啤酒的泡沫是否潔白細膩、持久掛杯，看啤酒的顏色是否為黃色、清亮透明；二聞——鼻聞，優質的啤酒芬芳濃鬱，具有麥芽的香味；三品嚐——嘴嚐，優質的啤酒口味純正，不酸、不澀、不苦。
（2）喝啤酒不宜過量
喝啤酒必須控製量，否則易對身體造成傷害。如啤酒熱量高，而且能增進食欲，長期過量喝啤酒容易導致體內脂肪堆積，形成大大的“啤酒肚”；長期過量喝啤酒，還會使心髒收縮功能減弱，導致“啤酒心”。專家建議，健康成年人每天喝啤酒的量不宜超過1000毫升。
（3）喝啤酒的最佳溫度
炎炎夏日，許多人喜歡喝冰鎮啤酒，殊不知，這樣的啤酒不僅酒液中的蛋白質發生分解遊離、營養成分遭到破壞，而且對人的胃腸有很大的刺激。事實上，啤酒稍稍用涼水浸泡片刻即可，其目的是使啤酒溫度降到5℃～15℃，使啤酒中的二氧化碳等物質逐步釋放出來，這一溫度時的啤酒口感清爽。
（4）吃海鮮時別喝啤酒
吃海鮮時，千萬不要喝啤酒。因為海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中的維生素B1則是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，導致嘌呤、苷酸與維生素B1發生化學作用，使人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡。尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。
（5）吃煙熏食品別喝啤酒
煙熏食品中含有機胺及因烹調而產生的多環方烴、苯並芘和氨基酸衍生物，當過量喝啤酒而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發消化道疾病，甚至腫瘤。
（6）不宜喝啤酒的人
胃炎患者。研究發現，喝過量的啤酒容易引發胃炎，而胃炎患者喝啤酒則可能導致胃炎加重。
肝病患者。啤酒中含有一定的酒精，肝病患者喝啤酒則會對肝髒造成損害，導致病情加重。
痛風患者。啤酒中含有大量的嘌呤、核酸，痛風患者喝啤酒會引起血中尿酸增多，從而導致痛風發作。
糖尿病患者。當糖尿病患者服用磺酰脲類降糖藥或注射胰島素時，若喝過量的啤酒則可能出現低血糖反應。
尿道結石患者。釀造啤酒的麥芽汁中含有構成結石的主要成分，因此尿道結石患者不宜喝啤酒。
此外，心髒病患者、妊娠期女性、脯乳期女性等，也不宜喝啤酒。
溫馨提示
喝啤酒時宜使用幹淨的玻璃杯。當啤酒倒入幹淨的玻璃杯時，會出現潔白細膩的泡沫，給人一種美麗舒爽的感受。而當玻璃杯不幹淨時，則泡沫較少或根本沒有，這是因為杯壁上附著油脂，使CO2泡沫失去表麵張力，無法形成泡沫。