傳統醫學認為，生薑味辛，微溫。有發表、散寒、健胃、解毒的功效，為藥物和食物兩用植物。以下便是生薑湯的醫療妙用：
（1）喝生薑湯能促進血液循環，改善疲勞和食欲不振的狀況。
（2）生薑湯對感冒初期的症狀，如發燒、頭痛等很有效。
（3）患牙周炎先用熱生薑湯含漱一會，然後以熱生薑湯代茶飲用，一般6次左右即可消除炎症。
（4）患蟯蟲病患者每晚睡覺前，先用熱薑水清洗肛門周圍，然後飲用熱生薑湯1～2杯，約7天左右即可治愈。
（5）食道疾病患者每天2次，以生薑湯代茶飲，可起到止痛、緩和病情的作用。
（6）口腔潰瘍患者可用生薑湯代茶漱口，每日2～3次，一般6～9次潰瘍麵即可收斂。
（7）咽喉腫痛患者用生薑湯加少許食鹽漱口，每日早晚各一次，可消炎止痛。
（8）患有動脈硬化的人每天早晚堅持用生薑湯漱口，並在每晚睡覺前飲用生薑湯1杯，可促進血液循環。
那麼，生薑湯如何做呢？
老薑紅塘湯
原料：老薑1塊，紅塘適量。
做法：老薑洗淨，用刀拍破；老薑、紅塘加適量水煮沸即可。
幹薑紅棗湯
原料：幹薑30克，紅棗20克，紅塘適量。
做法：幹薑、紅棗加水煮沸，再用文火煮40分鍾左右；加入紅糖，再煮沸即可。
溫馨提示
做生薑湯時，不能使用腐爛的生薑。因為腐爛的生薑能產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，黃樟素少量吃入人體，便刺激胃腸道粘膜引起腹痛、惡心、嘔吐甚至腹瀉；而且它可以被吸收至肝髒，造成肝細胞壞死變性。黃樟素還是一種強致癌物，動物實驗表明，黃樟素能夠誘發肝細胞癌。