對於不同的疾病而言,選擇相應的粥品,則對疾病有預防、輔助治療和調養的功效。以下就幾種常見疾病簡要介紹幾款相應的保健粥品:
(1)感冒
蔥白豆鼓粥
原料:蔥白4根,豆鼓10克,大米50克,鹽適量。
做法:蔥白洗淨,切段;大米洗淨,加適量水煮粥;粥至八成熟時,加蔥白、豆鼓一起繼續煮粥;粥好後,加鹽拌勻再煮2分鍾即可。
功效:蔥白豆鼓粥具有很強的殺菌功效,感冒時喝點蔥白豆鼓粥,可有效緩解感冒症狀。
藿香粳米粥
原料:鮮藿香30克,粳米100克。
做法:粳米洗淨,加適量水煮粥;粥將好時,加鮮藿香拌勻繼續煮5分鍾即可。
功效:藿香粳米粥對暑熱感冒有很好的療效,可緩解惡心嘔吐和食欲不振的狀況。
(2)咳嗽
半夏小米粥
原料:半夏10克,粳米50克。
做法:半夏、粳米洗淨,加適量水共同煮粥即可。
功效:半夏小米粥對咳嗽痰多有較好的食療功效。
杏仁菜粥
原料:杏仁30克,豆角50克,小米100克,蔥花、鹽適量。
做法:杏仁洗淨,切碎;豆角洗淨,切丁;小米洗淨;杏仁加適量水熬煮,沸騰後加小米、豆角丁煮至粥稠;最後加入蔥花、鹽拌勻即可。
功效:杏仁菜粥有潤肺、止咳、滑腸的功效。
(3)消化不良
山楂赤豆粥
原料:山楂、赤豆各20克,南瓜100克,大米100克。
做法:山楂洗淨,切開;赤豆洗淨,浸泡一夜;南瓜洗淨,切片;大米洗淨,與山楂、赤豆加適量水共同煮粥;粥至八成熟時,加南瓜片煮至粥熟即可。
功效:山楂赤豆粥能有效增強食欲,對消化不良有很好的食療功效。
橘皮粳米粥
原料:橘皮20克,粳米60克。
做法:橘皮洗淨,加適量水煎煮取汁;粳米洗淨,與藥汁一起煮粥即可。
功效:橘皮粳米粥具有順氣、健脾、化痰、止咳的功效,適合消化不良、食欲不振者食用。
(4)貧血
紅棗蓮子粥
原料:紅棗20個,蓮子20克,花生10克,糯米100克,冰糖適量。
做法:紅棗、蓮子、花生、糯米洗淨,加適量水共同煮粥;粥將好時,加冰糖繼續煮2分鍾即可。
功效:紅棗蓮子粥是補血佳品,貧血者不妨經常食用。
豬肝菠菜粥
原料:豬肝200克,菠菜50克,大米100克,鹽適量。
做法:豬肝洗淨,切片;菠菜洗淨,切段;大米洗淨,加適量水煮粥;粥至八成熟時,加豬肝、菠菜煮至粥熟;最後加鹽調味即可。
功效:豬肝菠菜粥具有較好的養血功效,還可減輕頭暈目眩、月經比調等症狀。
(5)便秘
空心菜粳米粥
原料:空心菜200克,粳米100克,鹽適量。
做法:空心菜洗淨,切碎;粳米洗淨,加適量水煮粥;粥至八成熟時,加空心菜煮至粥熟;最後加鹽調味即可。