桂花肉
材料：雞蛋2個，糯米粉100克，瘦肉500克，生抽、糖、醋、酒、鹽、麻油各適量。
製作：1.雞蛋打散與糯米粉調和成蛋糊備用。
2.瘦肉切片，用糖、用鹽酒略醃一下，然後把醃好的肉拌入蛋糊中。
3.油燒成熱，將肉逐個放入，略炸撈起，待油溫回升後複炸至金黃色，撈起瀝油。加入調料翻勻即成。
功效：補充孕早期營養。
專家點評：此菜色澤金黃，甜酸適口，含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B1、B2、D等營養素。
芝麻酸奶奶昔
材料：黑芝麻粉6克，酸奶100毫升，牛奶120毫升，蜂蜜適量。
製作：將所有的原材料放入果汁機內一起打勻即可。
功效：改善孕期便秘。
專家點評：黑芝麻滋養肝腎、潤燥滑腸，適用於肝腎陰虛、血虛腸燥、便秘等症狀。酸奶可以養顏美容、預防便秘，有助於腸胃道有益菌群的生長，是健胃整腸的健康食品。牛奶具潤腸通便之效。蜜蜂性味甘平，本菜可改善孕期便秘的現象，補充鈣質。
雙耳牡蠣湯
材料：水發木耳、牡蠣各150克，水發銀耳60克，料酒12克，雞精3克，蔥薑汁20克，鹽3克，味精、醋各2克，胡椒粉1克。
製作：1.將鍋內加湯燒熱，下入木耳、銀耳、料酒、蔥薑汁、雞精煮約15分鍾。
2.將木耳、銀耳撕成小塊。牡蠣下入沸水鍋中焯一下撈出。
3.下入焯好的牡蠣，加入鹽、醋煮熟，加入味精、胡椒粉調勻，出鍋裝碗即成。
功效：可補鋅、鈣、鐵。
專家點評：木耳、銀耳中均富含鈣、鐵，是補鈣、補鐵的佳品；牡蠣的營養豐富，鋅的含量非常豐富，為其他食物之首，也是補鈣的最好食品之一。
黑豆奶
材料：青仁黑豆粉6克，牛奶150毫升、豆漿120毫升，白砂糖適量。
製作：牛奶、豆漿混勻加熱後，放入黑豆粉、白砂糖一起攪拌均勻即可。
功效：補充鈣質，能夠預防腳抽筋。
專家點評：牛奶所含的豐富的食物活性鈣為人體鈣質的重要來源，既容易吸收利用又安全。豆漿營養價值極高，含有豐富的植物性蛋白質、微量元素等，可預防孕婦因缺鈣而導致腳抽筋。
鬆子毛豆炒幹丁
材料：鬆子50克，香幹6片，毛豆200克，植物油2大匙，枸杞子10克，鹽、砂糖、味精、香油、高湯各適量。
製作：1.……將鬆子入鍋上火炒香備用，毛豆用滾水燙熟後再經冷水衝洗，瀝水備用。
2.……香幹切成小丁，胡蘿卜切成碎末，枸杞子衝洗幹淨備用。
3.……植物油入鍋，油熱後爆薑末出香味，再倒入香幹、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。
4.……收湯後，灑上鬆子拌勻出鍋。淋上香油，盛入盤中放上裝飾菜即可食用。
專家點評：此菜富含多種營養素，還有蛋白質、脂肪等，營養豐富，對缺鐵性貧血、孕期肝虛水腫有顯著療效。
小米麵發糕
材料：小蘇打少許，黃豆麵300克，小米粉650克，食用堿6克，溫水500克。
製作：1.小米麵放盆內，加黃豆麵、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調成稀軟麵團。
2.籠屜內鋪好屜布，將稀軟麵倒在屜布上抹平，放入滾開水、冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約25分鍾，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。
功效：治孕婦缺鐵性貧血。
專家點評：本食譜中富含磷、脂肪、維生素B1、鐵、鈣、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質等，暄軟膨鬆，孔多如蜂窩，具有獨特的清香味，適宜孕婦中缺鐵性貧血的患者食用。
香菇燒鯉魚
材料：鯉魚1條，黃豆芽150克，水發香菇60克，鹽4克，蔥段、薑片、料酒、醬油各10克，味精1克，濕澱粉12克，植物油800克。
製作：1.將鯉魚去鱗、鰓、內髒洗淨，兩麵剞上十字花刀。鍋內加油下入鯉魚炸硬撈出。
2.下入蔥段、薑片熗香，烹入料酒，加入湯燒開，下入炸好的鯉魚略燒一下。
3.下入香菇、黃豆芽，加入醬油、鹽燒至熟透入味，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
功效：促進胎兒大腦發育。
專家點評：香菇含有大量優質蛋白和多種礦物質，是非常有利於健腦的食品。鯉魚肉的脂肪主要是不飽和脂肪酸，有促進大腦發育的作用。豆芽中含有的膽堿、卵磷脂都是健腦益智成分。
海帶豬腰湯
材料：豬腰2個，海帶30克。
製作：1.海帶泡發洗淨，切塊；豬腰洗淨，切片。
2.為去除腥味，在鍋內燒水，至水開時放入豬腰汆約3分鍾。
3.把全部用調料一起放入鍋內同煲至熟，加適量鹽調味即可。
功效：治療孕婦水腫。
專家點評：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，經常食用可令秀發潤澤烏黑。本菜可清熱祛毒，活血降壓。適用於孕期水腫的孕婦。
刺嫩芽燒鯽魚
材料：鯽魚2條，刺嫩芽120克，熟五花肉50克，料酒、蔥段、薑片、醬油各12克，鹽4克，味精、醋各2克，植物油800克，濕澱粉8克。
製作：1.將熟五花肉切成片，刺嫩芽洗淨，鯽魚兩麵打十字花刀，下入鍋中炸透撈出。
2.在下入蔥段、薑片熗香，放入肉片煸炒。
3.加入刺嫩芽、料酒、醬油等，將炸好的鯽魚加鹽、醋燒透入味，用濕澱粉勾芡出鍋。
功效：治療孕婦水腫。
專家點評：刺嫩芽中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、纖維素。鯽魚中也含有豐富的優質蛋白質和維生素。此菜可以為孕婦提供多種營養，同時亦有防治便秘，對孕婦、胎兒均十分有益。
小豆冬瓜生魚湯
材料：赤小豆120克，冬瓜500克，瘦肉300克，陳皮1塊、蔥2根，生魚1條。
製作：1.生魚去鱗、鰓及腸髒，洗淨抹幹。
2.赤小豆和陳皮用水浸透，洗淨；冬瓜去皮洗淨，切塊；蔥洗淨切段。
3.放下生魚煎至微黃色，可以去除其腥味。以上各用料放入鍋內用中火煲3小時，放入蔥段，稍滾，用鹽調味，即可。
功效：治食欲不振。
專家點評：本菜適用於周身骨痛，疲倦懶動、食欲不振。赤小豆具有通利水道的作用，故尿多之人不要食用。
雪耳花生仁湯
材料：雪耳20克，花生仁100克，蜜棗10粒，紅棗10粒，洋薏米15克。
製作：1.紅棗去核；蜜棗洗淨；洋薏米清水浸過。
2.將雪耳浸開，洗淨；花生仁熱水浸過，去皮。
3.用清水煲滾，放入花生、蜜棗、紅棗同煲，待花生煲好時，放雪耳、洋薏米同煲。
4.煲好後下鹽調味，即可食用。
功效：清熱降火、滋補脾胃。
專家點評：雪耳不僅是著名的營養品，還對多種腫瘤有抑製作用，是癌症患者的保健食品。本菜可清熱降火，滋補脾胃。
金銀花蒲公英湯
材料：木通30克，金銀花25克，蒲公英40克，白菊花20克。
製作：1.全部用料分別洗淨並加入清水，用鍋煲10分鍾至1小時。
2.加入適量白糖調味，即可代茶飲用。
功效：用於孕期除濕祛熱。
專家點評：本菜品的製作方法極其簡便，用於孕期除濕祛熱，潤腸開胃。
枸杞牛肝湯
材料：牛肝120克，枸杞子40克，味精3克，鹽4克，花生油25克，牛肉湯適量。
製作：1.將牛肝洗淨切塊，枸杞子洗淨。
2.把鍋放在火上，放入花生油燒八成熱，放牛肝煸炒一下。
3.鍋洗淨置火上，倒入適量牛肉湯，然後放入牛肝、枸杞、鹽，共煮燉至牛肝熟透，再以味精調味即成。
功效：有益孕婦明目、益精。
專家點評：牛肝能補肝明目，養血；枸杞子滋陰明目，益精填髓。此菜肝嫩湯鮮，清淡爽口，有滋補肝腎，明目益精的功效，對貧血等症有輔助治療作用。
孕期三飲品
蔬菜汁
材料：胡蘿卜1/4根（約70克），西芹1/2根（約60克），冷開水2杯，蜂蜜1大匙。
製作：除蜂蜜外，將所有材料放入果汁機內打碎，再加入蜂蜜飲用。
專家點評：蔬菜汁富含胡蘿卜素、維生素A、纖維素。
香芒奶昔
材料：芒果1個，脫脂鮮奶1杯，冷開水1杯。
製作：1.芒果去皮切丁。
2.將芒果粒、脫脂鮮奶和冷開水放入果汁機內打勻，倒出用杯盛起即可。
專家點評：香芒奶昔富含鈣質、胡蘿卜素、維生素A。
桂花紅棗茶
材料：幹燥桂花2克，紅棗6粒，桂圓6粒。
製作：將所有材料混合用沸水衝開，約18分鍾即可飲用。
專家點評：桂花紅棗茶中富含有糖類。紅棗可以增補氣血，桂花可以讓孕婦神清氣爽，可以分多次飲用。
蟹肉丸子
材料：蟹肉150克，火腿40克，味精1克，鹽3克，荸薺25克，薑5克，雞蛋75克，幹澱粉1克，料酒1克，蔥6克，雞湯或肉湯75克，雞油10克。
製作：1.將蟹肉、荸薺、火腿切成末，蔥、薑切細末。
2.把其餘的材料混合在一起，加上已調好的調味料攪拌入餡。
3.用手把肉餡擠成小丸子，入油鍋中炸成淺黃色時，撈出放在碗中。加少許雞湯或肉湯蒸約15分鍾，取出。將剩下的材料混合調成白汁，淋雞油澆在丸子上。
功效：有助胚胎器官的形成。
專家點評：丸子酥嫩，味鮮可口。此菜營養豐富全麵，富含蛋白質、脂肪等，適於孕早期女性食用，可滿足胚胎對各種營養素的需要，尤其是鈣、磷、鐵的需要，有利胚胎器官的形成和發育。