07 特別關注——小心這些易造成流產的食物
在懷孕期間孕媽媽要特別注意飲食，因為有一些食物會讓你失去你的寶寶。
螃蟹
螃蟹的味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛淤之功效，所以對孕媽媽是不利的，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用，建議孕媽媽不要食用。
甲魚
雖然甲魚具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味鹹寒，有著較強的通經絡、散淤血塊的作用，因而有一定的墮胎之弊，對孕媽媽是沒有好處的，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強，故，孕媽媽不要食用。
薏米
薏米味甘性、微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效，是補身藥用佳品，是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。
蘆薈
中國食品科學技術學會提供的資料顯示，懷孕中的女性若飲用蘆薈汁，會導致骨盆出血，甚至造成流產。對於分娩後的女性，如果蘆薈的成分混入乳汁，會刺激孩子，引起下痢。蘆薈本身就含有一定的毒素，中毒劑量為9～15克。
08 懷孕第二個月開胃菜譜舉例
番茄牛尾湯
材料：白蘿卜250克，土豆380克，番茄300克，牛尾1條，薑、洋蔥各適量。
做法：1.土豆、白蘿卜去皮，切片；將牛尾刮去皮毛，洗淨斬件；番茄、洋蔥洗淨，切開。
2.燒水放入牛尾煮5分鍾，取出衝淨。加入白蘿卜、薑煲半小時，再放入土豆，煲至土豆爛熟，放入番茄、洋蔥，煮沸15分鍾，調味即可。
專家點評：本品可以壯腰補腎。而且番茄中富含豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、微量元素等。經常佐餐食用本品，可以有效改善產後虛胖浮腫。
白果蒸蛋
原料：雞蛋2個，白果12粒，鹽1小匙。
製作：1.白果去除胚芽，放入滾水中煮至熟軟，撈起備用。雞蛋磕入碗中打勻，加入3倍的水，再加鹽繼續打勻，盛入蒸碗中備用……。
2.蒸鍋中倒入半鍋水燒熱，放入白果蛋汁的蒸碗，隔水蒸8分鍾，鍋內水將滾時，攪拌一下蛋汁，使白果浮出蛋麵，繼續蒸至蛋汁凝固即可。
功效：孕期滋養補氣、補蛋白質。
專家點評：白果有滋養、補氣作用。蛋黃含有卵磷質及鐵質，能補益氣血，有助於恢複體力。此菜在視覺上極具誘惑性，色澤黃澄晶亮，而且富含蛋白質，易於消化吸收，腸胃不好也可選用。
青椒肚片
材料：青椒420克，熟豬肚180克，蒜片12克，料酒12克，鹽2克，醋2克，濕澱粉10克，湯30克，植物油30克。
製作：1.鍋內放油燒熱，下入蒜片、青椒熗香、煸炒。
2.豬肚、青椒均切成片。豬片下入加醋的沸水鍋中焯透撈出。
3.下入肚片、料酒、鹽、湯炒勻至熟，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即可食用。
功效：防治孕婦腹脹。
專家點評：豬肚含蛋白質多、脂肪少，還含有維生素、葉酸等，能益胃健脾，補虛。青椒含大量維生素，尤其維生素C的含量豐富，且能刺激睡液分泌，增加胃腸蠕動，幫助消化，可防治腹脹。
山藥魚片湯
材料：山藥1段，桑葚子8克，石斑魚片（或紅鯛）240克。
製作：1.山藥削皮，切成丁以備用。
2.藥材放入高湯內，用大火煮開後，轉中小火煮15分鍾至山藥熟軟。
3.放入石斑魚片後續煮3分鍾，即可。
功效：養胎、補充營養。
專家點評：山藥可以補虛增氣力、益顏色、潤皮毛、助消化，相當適合孕婦食用。桑葚子為桑科落葉喬木桑樹的果實，其功效為養血滋陰，可以改善陰虛肝陽上亢所致的眩暈失眠。
幹炸蝦肉丸
材料：大蝦仁350克，雞蛋2個，豬肥膘肉20克，口蘑30克，味精2克，料酒、蔥薑汁各15克，鹽3克，麵粉50克，花生油800克。
製作：1.在雞蛋液中加入麵粉、料酒、蔥薑汁、鹽、味精攪拌均勻，將豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁分別剁成末，並且順同一方向攪拌均勻，成餡。
2.將調好的蝦肉餡製成均勻的小丸子，下入鍋內炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤即成。
功效：防治下肢痙攣。
專家點評：蝦中含有鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅等。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質，對孕期下肢痙攣有防治作用。
雪菜肉絲湯麵
材料：豬肉絲120克，麵條250克，雪菜60克，花生油，醬油，料酒，味精，鹽，蔥花，薑末，鮮湯各適量。
製作：1.雪菜洗淨，將濃鹹味浸出擠幹水分，切成碎末；肉絲洗淨，放入碗內，加料酒拌勻入味。
2.先炒肉絲，在將蔥花、薑末熗鍋，放入雪菜末翻炒幾下，烹入料酒，加入餘下的汁拌勻盛出。將麵條煮熟盛出舀入製好的鮮湯，再把炒好的雪菜肉絲均勻地覆蓋在麵條上即成。
功效：孕婦補充鈣質，防治抽搐。
專家點評：雪菜中含有維生素C、鈣、蛋白質、粗纖維等。此湯d色澤清雅，湯醇肉鮮，麵滑可口，能補充鈣質，具有滋補作用，能夠防治抽搐。
蝦皮燒冬瓜
材料：蝦皮50克，冬瓜350克，花生油20克，鹽適量。
製作：1.將冬瓜削去皮，切成塊；蝦皮浸泡洗淨待用。
2.把鍋放在火上，放油，燒熱後下冬瓜快炒，然後加入蝦皮和鹽，並加少量水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。
功效：有利胎兒骨骼的生長。
專家點評：冬瓜含有大量的水分和維生素C，有清熱解毒、利尿消腫的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，孕婦吃此菜清淡適口，香鮮，可提高身體免疫功能，有利胎兒骨骼的生長。
炒馬鞍鱔
材料：淨黃鱔魚150克，筍片125克，蔥段20克，辣椒30克，料酒10克，蒜蓉1.5克，油500克，糖醋汁100克，濕澱粉12克，麻油少許。
製作：1.將黃鱔魚洗淨滴幹水，剞井字紋後剁成塊。
2.鱔肉塊過油，放入調味料炒透，加入過油的鱔魚肉塊，滴入料酒，用糖醋汁、濕澱粉調勻勾芡，麻油少許，炒勻裝盤即可。
功效：促進胎兒大腦發育。
專家點評：本菜含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵和多種維生素。此菜色澤紅潤，魚酥湯濃，味鮮醇，適合孕早期食用。
生薑燉牛肚
材料：熟牛肚600克，砂仁12克，陳皮、草果各6克，生薑30克，料酒12克，鹽3克，雞精2克，芝麻油5克。
製作：1.鍋內放入清湯，下入薑片、陳皮、草果煮10分鍾左右。生薑削去外皮，切成條片；牛肚切成條片；下入沸水鍋中焯透撈出。
2.下入其餘材料燉20分鍾左右，加雞精略燉，出鍋盛入湯碗，淋入芝麻油即成。
功效：治療孕期嘔吐。
專家點評：生薑味辛，性溫，可發表散寒、溫胃止嘔。砂仁味辛，性溫，可化濕行氣、溫中止嘔、止瀉安胎。牛肚富含蛋白質、糖類、及維生素，能補虛損、健脾胃。
山藥紅棗排骨湯
材料：紅棗6顆，排骨300克，山藥280克，生薑2片，鹽5克。
製作：1.鍋中加清水煮滾後，放入排骨、山藥煮8分鍾。
2.山藥去皮、切小塊；排骨洗淨、汆燙後去血水後同放鍋中加調料燉煮。
3.待其快煮好時，放入紅棗、薑片，再稍微煮一下即可。
功效：改善孕婦脾胃虛弱。
專家點評：孕婦如果有脾胃虛弱、食欲不佳或疲勞等症狀時食用本菜會有好的效果。山藥、紅棗性平味甘，含有澱粉、維生素C等成分，具有清虛熱、固腸胃的作用。
炒雞胗肝粉
材料：麵條300克，雞胗肝共150克，絲瓜100克，蔥頭50克，花生油400克，白糖8克，鹽5克，濕澱粉、蔥花、料酒各6克，鮮湯少許。
製作：1.將雞胗肝、絲瓜分別洗淨，切成小薄片，加調料放入碗內。麵條用開水燙熟。
2.下雞胗肝、絲瓜片炒熟，將調好的汁再炒片刻，灑在麵條上，起鍋裝入盤內即可。
功效：預防缺鐵性貧血。
專家點評：雞肝有補肝益腎的功效，雞胗有健脾和胃作用。此菜多種原料製成，營養豐富，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。本菜色澤淡雅，柔軟滑爽，鮮醇爽口。
羊奶山藥羹
材料：山藥30克，羊奶400毫升，白砂糖適量。
製作：1.山藥洗淨、去皮，用磨泥板磨出半碗山藥泥，放入蒸籠中蒸熟。
2.羊奶煮滾後，連同山藥泥一起調勻即可。
功效：防止孕婦感冒。
專家點評：山藥含有皂苷、黏液質、氨基酸及維生素C等成分，可補脾、補肺潤肺。羊奶性味甘溫，可潤燥補虛。本菜可改善孕婦的氣管功能和容易感冒的體質。
枸杞雙仁炒芹丁
材料：芹菜280克，核桃仁60克，鬆仁、枸杞子各30克，雞精2克，味精、醋各2克，鹽3克，湯25克，濕澱粉8克，植物油20克。
製作：1.枸杞洗淨，芹菜切成丁，用碗將調味料兌成芡汁。將核桃仁、鬆仁分別炒酥出鍋。
2.芹菜丁下入沸水鍋中焯熟倒入漏匙，鍋加油燒熱，下入枸杞、桃仁、鬆仁略炒，在放入芹菜丁，倒入兌好的汁顛翻至勻，出鍋裝盤即成。
功效：有宜胎兒腦發育。
專家點評：芹菜具有補鈣、補鐵的良好功效，核桃仁可健腦，鬆仁含油脂，可潤腸通便。此菜具有補肝腎、益精血作用，可為孕婦提供豐富礦物質，有益於孕婦身體健康和益於胎兒的腦發育。