特點酥鬆層清，甜香適口。
春餅
原料精粉、豆油各適量。
製法將精粉加入少許豆油，拌勻，加入沸水調成麵團，晾涼、揪成劑、按扁、刷油；撒浮麵把兩個麵劑合在一起，擀成圓形薄餅，平鍋擦淨，用急火，烙熟。將餅啟開分成兩張。
特點餅薄柔軟，適於卷菜食用。
麻花
原料精粉、白糖、豆油、酵麵、堿各適量。
製法將酵麵、堿、溫水、白糖、豆油調成漿，加入麵粉和成麵團，搓長條，稍餳後，揪小麵劑，搓成四寸長條，刷油，餳放後，再搓成細長條，上勁後，把兩根條合在一起，使其擰成麻花形，放入油鍋內炸熟成棕紅色。
特點酥脆甜香。
水煎包
原料發麵200克，豬肉60克，水發海參350克，青菜心50克，薑末少許，醬油5克，麻油5克，雞肉60克，蝦肉35克，筍35克，京蔥末少許，黃酒5克，味精少許。
製法
①將雞肉、豬肉、筍、海參分別切成丁；菜心先用開水燙熟，切細，然後同各種丁拌和在一起，加醬油、麻油、酒、蔥末、薑末、鹽、味精調和，作為餡心。
②用發麵擀成一個個薄圓形的包子皮，將餡心包起來。
③用平底鍋，加麻油，使布滿整隻鍋底，將包好的包子一個個放進鍋內排成行，移在爐火上，同時用水1500克，麵粉10克調成稀麵湯，倒入鍋內蓋好，一麵轉旺火，一麵用手拿鍋左右轉動，但不要開蓋，否則熱汽外彙，就煎不熟。這樣煎約15分鍾，鍋底的麵湯幹結成一個圓整塊，色轉黃，四周都已翹起後，即啟蓋用麻油順著鍋的邊沿澆下去，再加蓋煎片刻，即可熟透。
然後啟蓋，用鍋鏟將幹結的麵湯劃開，再用鍋鏟將包子起下來，放入盤裏即好。
豬 肉 水 餃
原料餃子皮、豬肉、韭菜、醬油、味精、精鹽、香油各適量。
製法
①將豬肉剁碎，加精鹽、味精、醬油、香油攪勻備用。
②將韭菜洗淨，控淨水分，切碎，拌入肉餡中，攪勻。
③用餃子皮包餡，捏成餃子。
④清水鍋煮沸，放入餃子煮熟，撈出即可。
喇嘛糕
原料精粉、鮮雞蛋、白糖及青紅絲各適量。
製法將雞蛋黃加入白糖攪溶化，再將雞蛋清抽攪成蛋泡糊，把兩種
原料和勻，加入精粉拌勻倒入方形模具內，撒少許青紅絲，蒸熟。熟後切塊。
特點鬆軟適口，蛋香味濃。
蘿 卜 絲 餅
原料白蘿卜1400克，麵粉650克，豬網油160克，鹽少許。
製法
①將蘿卜洗淨後刨成絲，擠幹水分，放好；網油切成丁，拌上少許鹽(鹹淡要適當)。
②用麵粉、豬油分別做好油麵和油酥，然後按每個蘿卜絲餅用油麵26.5克，油酥7.5克的比例，用油麵將油酥裹起來，再捏開，當中放蘿卜絲和網油丁，包成一個個的小饅頭形狀，再壓成扁圓形的餅。
③用平底鍋燒熱，將餅一個個放進，排成行，烤至餅呈微黃色，一個個翻轉身，同時倒進一些豬油，蓋好，再烤至微黃色，一個個翻轉身，繼續烤成深黃色(注意不要烤焦)即好。
特點色黃，味香嫩。
炸醬麵
原料麵粉500克，黃醬60克，黃酒5克，鹽5克，麻油5克，豬肉125克，京蔥末少許，白糖5克，味精少許，清湯少許。
製法
①做炸醬：將豬肉去皮，斬成末。加熱豬油鍋，將豬肉末放進炸炒一下，隨即加進黃醬同炒，再將蔥末，酒加進同炒。待肉熟油出，醬呈黃色，肉與醬形如分離，再將白糖、清湯加進，使肉、醬混和，再繼續炸炒至醬轉黑黃色，肉與醬又由混合而分離。如鹵味不夠，可在這時加上少許鹽，最後澆上麻油潤色起鍋。
②拉麵。
③上席時，將麵條煮熟，和炸醬分別盛一碗同時遞上由食用者自己拌著吃。
筋餅
原料精粉、豆油、花椒麵、精鹽各適量。
製法將精粉調成冷水麵團，揪成麵劑，擀成長方形片，抹層軟酥，從前向後疊起、抻長，把左邊劑頭壓成圓形底座，從右邊盤起，摞在底座麵劑上麵，稍餳後，擀成圓形薄餅，兩麵烙成金黃色。
特點層次清晰，柔軟適口。
貓耳朵
原料精粉、熟雞脯肉、熟火腿肉、熟幹貝、香菇、筍丁、綠葉青菜、雞湯及調味料各適量。
製法將麵加涼水合成團，搓條，切成3毫米的方丁，放入麵粉內略拌，用拇指將方丁推捏成極小的貓耳朵形，煮10秒鍾撈出。勺內放入雞湯及各種
原料，開沸時放入貓耳朵和調料。
特點色澤鮮豔，湯鮮味美。