【功效】 鮮菠菜養血，潤燥；麻油滋陰。本品特點是滋陰，清熱，潤腸。頭痛，便秘，麵紅，目眩，耳赤，尿黃，心煩口渴等症。
天麻煮豆腐
【原料】 天麻10克，豆腐250克，鮮湯適量。
【做法】 天麻打碎，加水煮沸，放入豆腐及鮮湯即成。本品可供佐餐，宜常吃。
【功效】 天麻平肝，潛陽。熄風；豆腐寬中，和脾，清熱。本品具有幹肝，潛陽，清熱的特點。
筍燒海參
【原料】 水發海參200克，鮮竹筍100克,豬瘦肉湯500毫升，鹽、糖、醬油、黃酒、水豆粉適量。
【做法】 ①海參切成長條，竹筍切成片，放在鍋中。
②將鍋置武火上，加豬瘦肉湯煨燉熟透，加入鹽、糖、醬油、黃酒、水豆粉，至湯汁明透即成。本品可供佐餐食用。
【功效】 海參補陰，潤燥，益氣；鮮竹筍清熱，去痰；豬瘦肉湯滋陰，潤燥。本品特點為滋陰，清熱，化痰。頭脹頭癰，口燥便幹，咽幹煩熱，胸脘痞滿，少寐多夢，舌紅苔黃。
菊茉雞片
【原料】 菊花3朵，茉莉花70朵，花茶葉15克，雞脯肉300克，小白菜500克，清湯750毫升。
【做法】 ①將雞脯肉去筋膜，片成大小合適的板薄片用涼水漂上；小白菜心削去幫，抽去筋洗淨，用水燙熟後，撈在涼水內透涼，再用涼水泡上，用雞蛋清2個兌豆粉，凋成稀糊(以能抹在雞片上不流為度)；取茉莉花50朵，每5朵用細絲穿成一串。
②撈出雞片瀝去水，用食鹽、味精拌勻，加入蛋糊漿好，另用鍋加入燒沸後離火，把雞片逐片下入沸水內，置火上氽熟，撈出250毫升清湯內。另外泡上茉莉花，用碟裝上，玻璃蓋蓋上，放在盤中央。
③食用時，把茶葉用沸水泡上，在鍋內注入清湯，下入小白菜(擠淨水分)、食鹽、胡椒粉、味精，燒入味，撈出放在盤子周圍，同時將茶水潷去，另衝沸水。
④在鍋內注入清湯，加入食鹽、味精、胡椒粉，把菊花和20朵茉莉花下入湯內燙一下，撈出不用，再下入雞片(原湯不用)，待湯沸後，下入少許茶水(湯約2／3，茶水約1／3)，澆在小白菜麵上(湯不要流入茉莉花內)即成。
⑤本品可供佐餐食用。
【功效】 菊花疏風清熱；茉莉花疏肝理氣；花茶葉生津，清熱，利濕，解毒；雞脯肉補中氣，益腎精；小白菜清熱除煩；本品具有祛風清熱，補中益腎的特點。適用於頭脹頭痛，眩暈時作，麵紅耳赤，口幹心煩，腰膝酸軟等。
拌綠豆芽
【原料】 綠豆芽250克，香油、鹽、味精適量。
【做法】 ①豆芽去根洗淨，入沸水燙至斷生撈起，趁熱放鹽拌勻攤開晾冷瀝幹。
②將豆芽、鹽、味精、香油入碗拌勻即成。佐餐常吃。
【功效】 綠豆芽清熱解毒，降火利尿。
糖醋蘿卜絲
【原料】 紅元根蘿卜250克，鹽、紅油、白糖、蔥絲、醋適量。
【做法】 ①蘿卜、洗淨，去須頭，切成粗絲入盆放鹽和勻。
②將蘿卜絲碼鹽約5分鍾至蔫，輕輕擠幹，倒去澀水，抖撒加鹽、蔥絲、白糖、紅油、醋拌勻即成。佐餐常吃。
【功效】 紅蘿卜健脾，化濕，去痰。
芹菜肉絲
【原料】 豬肉100克，芹菜250克，鹽、味精、料酒、郫縣豆瓣、白醬油、醋、生薑、青蒜苗、水豆粉、鮮湯、混合油適量。
【做法】 ①豬肉切絲，芹菜洗淨切3厘米長節，青蒜苗洗淨切馬耳朵，薑切絲，芹菜碼上點鹽。
②將肉絲碼上點鹽、料酒、水豆粉，再將鹽和味精、白醬油、醋、鮮湯、水豆粉在碗內兌成滋汁。
③鍋熱後放入混合油，燒至七成熱時放入碼好的肉絲，劃散後下薑絲炒轉，放入芹菜、蒜苗斷生時烹入滋汁，收汁起鍋即成。作菜肴佐餐，宜常吃。
【功效】 芹菜子肝，清熱，降壓；豬肉滋陰，潤燥。本品具有滋陰清熱，平肝的特點。適應頭昏眼花，耳鳴心煩，口幹多夢，肌肉掣動，潮熱麵紅，舌紅等。
洋蔥肉片
【原料】 豬瘦肉150克，洋蔥250克，鹽、料酒、味精、白醬油、鮮湯、水豆粉、混合油適量。
【做法】 ①豬肉洗淨切片，洋蔥去老皮洗淨切片，碼上點鹽。
②將肉片碼上鹽、料酒、水豆粉，另將料酒、鹽、味精、白醬油、鮮湯、水豆粉兌成滋汁。
③鍋熱後下混合汕，燒至七成熱時放入肉片，炒散後下洋蔥炒至斷生，烹入滋汁，收汁起鍋即成。佐餐常吃。
【功交】 洋蔥和胃，下氣，化痰濕：楮瘦肉潤燥，補陰。本品具有化痰濕而不傷陰的特點。適應城頭暈目眩動則加劇，頭脹如蒙，胸悶痰多等。
糖醋番茄
【原料】 鮮紅番茄250克，雞蛋2個，麵粉、幹豆粉、鹽、白醬油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水豆粉、素湯、菜油適量。
【做法】 ①番茄去皮、去籽，切7毫米厚的片，晾幹水分。幹豆粉、麵粉、蛋清攪成蛋漿，味精、胡椒、鹽、醬油、醋白糖、水豆粉、湯兌成滋汁。
②鍋燒熱下油至七成熱，將番茄片於蛋漿內粘滿入鍋內，炸至呈菜黃色撈起。
③鍋內留油1兩，倒入滋汁，收濃成二流芡，加入香油，淋在番茄上即成。作菜肴佐餐，常服。
【功效】 鮮番茄生津，止渴，清熱，雞蛋滋陰，養血，祛風。本品特點為養陰血，祛風熱。適應於頭昏眼花，心悸怔忡，麵白無華，少寐多夢，口幹便秘，心煩尿黃，脈細數。
薑汁菠菜
【原料】 菠菜250克，薑汁、菜油、鹽、白糖、醋適量。
【做法】 ①菠菜洗淨，入沸水鍋燙一下，斷生撈起，瀝幹，晾冷。
②菠菜入盆加薑汁、汕、鹽、白糖、醋拌勻即成。佐餐，常吃。
【功效】 菠菜養血潤燥；薑汁開胃進食。本品具有養陰血而不害脾胃的特點。適應於頭昏頭痛，麵紅目眩，尿黃，心悸等。