【做法】 ①將鱉活宰，去腸雜切塊，用開水脫去血腥，撈起濾幹水分；腐竹浸軟切段；大蒜切段。
②起油鍋，下蔥薑爆香，放入鱉；大蒜炒至微黃，灑少許酒，下上湯（或清水）適量，同放入瓦煲燜至水魚肉熟透，下生粉、蔥花，調勻即可。
【功效】 滋養肝腎，健胃化滯。主治高血糖病合並高血壓、高脂血症屬肝腎虧者，症見頭痛眩暈。
肉炒黃瓜丁
【原料】 黃瓜300克，瘦豬肉40克，油、醬、生粉、蔥、薑、鹽、料酒各適量。
【做法】 ①豬肉切丁，用生粉、醬油、料酒調汁拌好；黃瓜切丁。
②油燒熱後，先下肉丁，放入薑、蔥，武火急炒，再放入黃瓜丁和肉丁、一同兜炒，放鹽，待熟即成。
【功效】 清熱，利水解毒，用於上消型糖尿病，兼有火眼、咽喉腫痛者尤為適宜。
白蓮釀藕
【原料】 鮮藕500克，苡仁15克，百合15克，蓮子肉15克，芡實15克，瓜片15克，蜜櫻桃30克，糯米120克，杏仁15克。
【做法】 取鮮藕粗壯部分，用刀切去節、內外洗幹淨，再將淘洗過的糯米裝入藕眼中塞緊，用刀背敲拍孔口，使之封閉不漏，將藕放鍋中蒸熟後撈出，在清水中漂涼，刮去外麵粉皮，切成6毫米厚圓片，將蓮子肉、苡仁、百合、芡實分別洗淨後裝入碗中，加清水上籠蒸爛熟。瓜片、杏仁切成丁櫻桃對剖放入碗內，擺成花紋圖案，再放入瓜片、杏仁丁、苡仁、百合、芡實、蓮子等。同時，將藕片擺成風車形狀，上籠蒸至稀爛，覆扣於小圓盤內即可食用。
【功效】 本品清香味甘、具有清熱潤燥、生津止渴、降血糖之功效，含蛋白質、澱粉、脂肪、棉子糖、鐵、鈣、磷、荷葉堿、氧化黃心樹寧堿等。適用於高血糖病和胃熱熾盛，症見口渴多飲多尿者。
西瓜盅
【原料】 大西瓜1個，雞丁100克，火腿丁50克，龍眼肉50克，胡桃肉30克，鬆子仁20克，杏仁20克。
【做法】 將西瓜洗淨，切下瓜把為蓋，挖出瓜瓢備用。將切好的雞丁、火腿丁、龍眼肉、胡桃肉、鬆子仁、杏仁等放入西瓜內．蓋好西瓜把蓋。將西瓜放入盆內，隔水用火燉約3小時，熟透即成。
【功效】 本品鮮香可口，具有清熱解暑、除煩止渴之功效。含亮氨酸、ｄ-氨基酸、β-丙酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、腺嘌呤、果糖、維生素C、胡蘿卜、素、蛋白質、澱粉等適用於糖尿病屬中消者，症見口渴多飲多食、小便不利。
冬瓜燉白鴨
【原料】 冬瓜20OO克，淨白鴨1隻、海參50克，薏米50克，芡實50克，豬瘦肉100克，蓮葉數片，調味品適量。
【做法】 鴨肉切塊。冬瓜洗淨，不去皮切塊。豬肉切片，海參水發。將以上幾種原料與洗淨之薏米、芡實共放鍋中、下蓮葉，加凋味品、加水適量．武火燒煮至鴨肉爛熟，分次食用。
【功效】 本品香甜可口。具有補氣健脾、清胃止渴生津之功效。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、瞵、鐵、維生素（B1、B2）、尼克酸、多種氨基酸、蘋果酸等適用於高血糖病屬脾虛胃熱者，症見多食、乏力、水腫、腹瀉等。
兔肉燉豆腐
【原料】 豆腐500克，兔肉300克，食鹽、薑、蔥各5克。
【做法】 將兔內洗淨切塊，豆腐切塊，一同入鍋中，加水及黃酒煎煮。煮沸後撇去浮沫、加入薑、蔥，改為文火燜燉至肉爛熟．加食鹽闊味即成。分次服用。常服可獲良好效果。
【功效】 本品香濃味甘，具有益氣和胃、生津潤燥之。含蛋白質、脂肪、肌肽、肌酸、胡蘿卜素、維生素（B1、B2）、煙酸等適用於糖尿病屬脾胃氣虛、津液不足者。症見消渴引飲、消穀善饑、口燥咽於、多尿等。
枸杞子蒸雞
【原料】 枸杞子l5克，子母雞1隻，料酒、胡椒麵、生、薑、蔥、味精、食鹽各適量。
【做法】將雞宰殺後去毛和內髒，洗淨，蔥切段，薑切片備用。將枸杞子裝入雞腹，放沙鍋向。加水及蔥、薑、料酒等，先武火煮沸，轉文火燉透，加味精調味即成，食用雞肉和枸杞子，喝雞湯。
【功效】 本品香甜可口，具有健中氣益胃陰止消渴之功效含蛋白質、脂肪、無機鹽、多種維生素、多種氨基酸等適用於糖尿病屬腎陰虛型，症見多飲、多尿、口渴、腰酸腿痛無力者。
苦瓜燜雞翅
【原料】 苦瓜250克，雞翅膀1對，薑汁、黃酒、味精、鹽、澱粉、蒜泥、豆豉、紅辣椒絲、蔥、植物油各適量。
【做法】 雞翅膀除毛洗淨，切成塊，放入碗內，加薑汁、黃酒、鹽、澱粉，拌勻，漿在雞翅塊上。苦瓜切成2厘米長、l厘米厚的塊，放入沸水內汆一下，撈出。燒熱鍋，放植物油，燒至九成熱時放蒜泥、豆豉煸香，再放雞翅膀．炒至雞翅膀將熟時，再將苦瓜、紅辣椒絲、蔥段下鍋炒幾下，然後加半碗清水，用文火燜30分鍾後，加味精攪勻即成。
【功效】 本品味略苦，氣香。具有清胃中燥熱、降血糖之功效。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、多鍾維生素、多種氨基酸、苦瓜、胡蘿卜素、果膠、尼克酸等適用於糖尿病屬熱津傷型，症多食易饑、口幹舌燥等。
沙參玉竹煲老鴨
【原料】 沙參30～50克，玉竹30～50克，老雄鴨1隻約重2 000克，蔥、薑、味精、食鹽少許。
【做法】 將鴨宰殺後，除去毛和內髒，洗淨放入沙鍋內，再放入沙參、玉竹、蔥、薑，加清水適量。用武火饒沸後，轉用文火燜煮1小時以上、使鴨肉熟爛、最後放鹽、味精攪勻即成。
【功效】 本品香濃味美，具有養胃陰、清胃熱、止消渴之功效。含蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、鐵、磷、氨基酸、沙參甙、鈴木甙、懈皮素等適用於糖尿病屬肺熱津傷、胃熱燥盛者，症見多飲多食、口幹咽腫、咳嗽少痰。
肉絲拌黃瓜海蜇
【原料】 豬瘦肉l00克，黃瓜250克，海蜇50克，豆油少許，芝麻油、醬油、醋、味精、精鹽、大蒜、香菜各適量。