健康自測：簡易自查高脂血症
高脂血症本來是中老年人的常見病，但是由於人們越來越不注意飲食，因此，高脂血症也開始威脅年輕人的健康。血脂增高，特別是血膽固醇增高，既是動脈硬化性心腦血管病的主要原因之一，又與缺血性心髒病的發生率有明顯關係，應引起重視。而人體內的膽固醇與中性脂肪需通過血液檢查才能查出，以下方法可供自我判斷。
1.膽固醇過高時，皮膚上會鼓起小黃色斑塊，多長在眼皮、胳膊肘、大腿、腳後跟等部位。
2.中性脂肪過高時，皮膚內會出現許多小指頭大小的柔軟小痘狀物，皮色正常，主要長在背、胸、腕、臂等部位，不痛不癢。
3.手指交叉處如果變成黃色，表示體內的膽固醇和中性脂肪都過高。
4.肥胖者膽固醇積於肝髒內會引起肝腫大，在深呼吸時可觸到肝髒下緣。
5.瞼黃疣是中年婦女血脂增高的信號。瞼黃疣為淡黃色小皮疹，多發生在眼瞼上，初起如米粒大，微微高出皮膚，與正常皮膚截然分開，邊界不規則，甚至可布滿整個眼瞼。
高脂血症患者也要大膽地吃
在《本草綱目》中，雖然李時珍也記載了飲食的注意事項，但他從來沒有要求哪種疾病的患者這不能吃，那不能吃，而現代人，尤其是高脂血症的患者，往往被醫生告知，不能吃的東西多，能吃的東西少，因此經常為吃而“提心吊膽”，生怕吃得不合適了，“鑄成健康大錯”。其實高脂血症患者大可不必如此緊張，看了本節，你就可以放心大膽地想吃就吃了。
高脂血症是指血漿脂質的一種或多種成分的濃度高於正常。一般成人的血脂正常值是：膽固醇不超過250毫升，甘油三酯不超過150毫克。
合理的飲食是治療高脂血症的有效和必要措施。目前使用的降脂藥物均有一定的副作用，所以隻有在飲食治療無效時，才考慮藥物治療。若是單純高膽固醇，則應限製膽固醇的攝入，每天攝入膽固醇應低於200毫克。
一個雞蛋中含膽固醇約250～300毫克，故應控製食用。動物油的攝入也應減少。若是單純高甘油三酯，則應限製食物的總量，尤其是要限製糖類食物的攝入，並適當限製動物脂肪和膽固醇的攝入。如果膽固醇與甘油三酯一並增高，則應將以上的原則結合起來考慮。
那麼，高脂血症患者在飲食上應該注意哪幾點呢？
1.控製飯量。過量的碳水化合物會轉化為脂肪，所以每餐的主食應定量。
2.控製脂肪的攝入量。少吃高脂肪食物，如動物油、肉類等。
3.控製膽固醇的攝入量。少食動物肝髒、蟹黃、魚子等。
4.增加不飽和脂肪酸的攝入。多吃富含不飽和脂肪的食物是有好處的，因為它有降低膽固醇的作用。各種植物油、深海魚油等都含有不飽和脂肪酸。
5.多食豆類食物。多吃含纖維素、維生素的食物，如粗糧、大蒜、芹菜、粗燕麥、蘋果、洋蔥、茄子、海帶、香菇、山楂等食品可以促進膽固醇的排泄，降低血脂，有預防動脈硬化的作用。
用食物攔住血脂的上升趨勢
李時珍認為，山楂能“化飲食，消肉積”，可用於治療肉類脂肪過多所致疾患。現代研究證明，山楂還可以擴張血管、降血壓、強心、抗心律不齊等，因此，中醫常用山楂來治療高脂血症、動脈粥樣硬化、冠心病等。下麵我們就來看一些和山楂有關的食療方：
山楂大棗酒
材料：山楂片300克，大棗、紅糖各30克，米酒1000毫升。
做法：將山楂片、大棗、紅糖浸入米酒內，密封貯存，每日搖蕩1次，5日後即成。每次飲30～50毫升。每日1～2次。
功效：散淤、養血活血。適用於高脂血症。
山楂粥
材料：山楂30～45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖適量。
做法：將山楂煎取濃汁，去渣，與洗淨的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮1～2沸即可食用。10日為1個療程。
功效：健脾胃、助消化、降血脂。適用於高血脂、高血壓、冠心病，以及食積停滯、肉積不消，但不宜空腹及冷食。
山楂消脂飲
材料：鮮山楂30克（幹15～20克），荷葉15克，生槐花5克，決明子10克。
做法：上藥洗淨，放鍋中煎煮，去渣去汁，加白糖少量調味，代茶頻飲，可常服，有明顯降脂作用。
功效：降低血脂。
山楂瓜皮飲
材料：山楂４～５顆，西瓜皮50克。
做法：山楂、西瓜皮洗淨切碎，以開水泡茶飲用。
功效：降低血脂，防治“三高”。
山楂荷葉茶
材料：山楂30克，荷葉10克。
做法：將材料洗淨，水煎取汁，代茶飲用。每日1～2劑。