善用本草，為不同人群量身打造食療方案 “夜貓”豈能不吃“草” 在這裏，我們把那些上夜班和夜校的人統稱為“夜貓族”，這些人經常會出現食欲下降、頭昏、乏力等症狀，。他們除了在上夜班時有輕重不同的不適反應外，白天在家亦難以安睡。為此因此，有不少人對上夜班顧慮頗多。其實這些擔心是多餘的，隻要合理安排營養飲食和自我調節，頭昏體乏、精神不振等不適表現就會緩解。 在飲食上要注意調劑調整花樣，並注意菜肴的色、香、味和配些酸味及其他調味品，以促進食欲。進食時間要有規律，不可吃飽一頓沉睡一天，更不能一點不吃倒頭就睡。 上夜班者，中途要加餐一次，以補充所消耗的能量。應多吃富含蛋白質的食物，上夜班後應以易消化的流質食物和碳水化合物為主，如豆漿、菜湯、糖點之類。這樣，既可滿足白天睡眠時的熱能和體液代謝之需，又不會因進食脂肪、蛋白過多，出現飽脹現象而影響睡眠。 李時珍認為，海參能補元氣，滋益五髒六腑。同鴨肉烹食，可治愈勞怯虛損等疾。而紅棗能養脾氣平胃氣，通九竅助十二經，長期服食能輕身延年。而山藥是一味性味平和的滋補肝、肺、腎的食物。這些食物都是“夜貓族“”的最佳伴侶。
食草堂： 海參粥：
材料：海參30克，粳米100克。
製作方法做法：
1、1.將初加工好的海參切碎，加水煮爛。
2、2.粳米淘洗幹淨，與海參一並放在砂鍋沙鍋內。
3、3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-～30分鍾，以米熟爛為度。
食用方法：早晨空腹食用。 體力勞動者的飲食方案 體力勞動者的特點是消耗能量多，需氧量高，體內物質代謝旺盛，代謝率高。體力勞動者應多吃一些糧食，適當增加蛋白質和脂肪，吃一些動物性食物，如肉類、蛋類等。 在主食上，體力勞動者可多吃些大米、小米、玉米麵等。要適當加大飯量以滿足熱量需求。主食應粗細糧搭配，采用不同的花樣以增進食欲，滿足機體需要。 多吃些富含蛋白質的食物對體力勞動者是十分重要的。蛋白質除了滿足人體需要外，還能增強對各種毒物的抵抗力，。根據《本草綱目》的記載，豆腐或者豆製品配合肉類、魚類、牛奶、豆漿等，大體可滿足需要。此外，體力勞動者還應該多吃些新鮮蔬菜和水果以及鹹蛋等。 如果你是一位體力勞動者，那麼不妨走進食草堂，品嚐下麵的營養的美食。
牛肉豆腐
材料：牛肉250克，豆腐1盒，辣椒1根，蔥、生抽、料酒、澱粉、白糖少許，高湯（或雞精）適量。
做法： 1.將牛肉按紋路的垂直方向切成片。
2.用生抽、料酒、白糖、幹澱粉，與切好的牛肉片拌勻，並往同一方向快速攪拌3分鍾，然後在牛肉上倒一層生油，醃30分鍾以上。
3.辣椒切成末，蔥切細。豆腐切成薄片，鋪在碗裏，加高湯（或雞精和水），沒過豆腐即可。放沸水鍋裏蒸3分鍾。
4.鍋內放油，燒至5成熱，倒入醃好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉變色，加入蔥花就可以起鍋了。醃牛肉已經放了調料，炒牛肉的時候就不用放了。
5.把炒好的牛肉裝到蒸好的豆腐上。
電腦族：一品菊花，輻射全散
對於操作電腦的人來說，飲食營養更為重要，除了正常的飲食習慣和食物攝入外，更要增加各類營養物質的攝取。這裏為IT族開一劑營養良方，讓你在輕鬆的飲食中，獲得更多的營養。 《本草綱目》記載菊花“性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效”。因此電腦族可用菊花來保護眼睛。可以在上班時給自己泡一杯菊花茶，另外，如果早上起床發現眼睛腫了，可以用棉花沾上菊花茶的茶汁，塗在眼睛四周，很快就能消除這種水腫現象。