下麵我們就具體介紹一下：
《本草綱目》裏說，大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，解毒調味的作用，可用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、陰寒腹痛、痢疾泄瀉、蟲積內阻等。而春天是萬物複蘇的季節，各種害蟲細菌也跟著活躍起來，身體此時處在陽氣剛要生發之際，抵抗力較弱，稍不留神就會感冒生病，而大蔥有殺菌、發汗的作用，切上數段蔥白，加上幾片薑片，以水熬成湯汁服用，再穿上保暖的衣物或是加蓋棉被，就可以讓身體發汗，達到祛寒散熱、治療傷風感冒的效果。
韭菜性溫，味甘辛，具有補腎壯陽、溫中開胃、散淤活血之功效。春天氣候漸暖，人體內的陽氣開始生發，這時候陽氣還比較微弱需要保護，而韭菜性溫，可祛陰散寒，是養陽的佳蔬良藥，所以春天一定要多吃韭菜。此外，春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。
另外，春天是生長的季節，身體也會跟著生長，這個時候一定要注意補鈣，而韭菜含鈣高，最能補我們的骨架子。
至於三月薑，其實和上麵我們談到的“冬吃蘿卜夏吃薑”是一個道理。三月份是春天向夏天過渡的時期，氣溫升高，細菌也活躍起來，這時候吃點薑可以有效殺菌防感冒。
不過，需要注意的是，吃薑的時間不要選擇晚上，民間有“早吃生薑賽參湯，晚吃生薑變砒霜”的說法，這是因為，早上人的胃中之氣有待升發，吃點薑可以健脾溫胃。並且生薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬天的早晨，適當吃點薑，還可驅散寒冷，預防感冒。到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，比如蘿卜，這樣更利於夜間休息。而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久就會“上火”。
另外，生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，因此陰虛火旺的人不宜多吃。腐爛的生薑中含有有毒物質黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等，因此千萬不能食用。
晨起含薑片與喝生薑大棗湯都是不錯的吃薑方法：
1．早晨起床後，先飲一杯開水，然後將生薑刮去皮，切成薄片，取4～5片燙一下，再將薑片放入嘴裏含10～30分鍾，咀嚼。堅持食用，可預防感冒。
2．早晨取大棗10個，生薑5片，紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，可有效改善冬季手腳冰涼。
寧可食無肉，不可食無豆
我國民間養生是很注重吃豆的，還有人把豆類與豆製品稱為“人類的健康之友”，這是有道理的。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。
豆子的種類非常多，所含的營養成分和營養價值各不相同。
1．豇豆：健脾和胃
豇豆也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五髒，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。
2．毛豆：降血脂
毛豆是未成熟的黃豆，而且是老少鹹宜的“零嘴”。毛豆含有的植物性蛋白質量多質高，足以與動物蛋白質媲美。毛豆中的皂素能排除血管壁上的脂肪，並能減少血液裏膽固醇的含量。所以，常吃毛豆可使血脂降低，有利於健康。
3．蠶豆：健脾利濕
蠶豆，又叫胡豆，蠶豆性味甘平，特別適合脾虛腹瀉者食用。蠶豆還可以作為低熱量食物，對需要減肥以及患高血脂、高血壓和心血管係統疾病的人，是一種良好的食品。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。
4．芸豆：利減肥
芸豆又叫菜豆，味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。
芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心髒病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。吃芸豆對皮膚、頭發大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚永葆青春。想減肥者多吃芸豆一定會達到輕身的目的。但必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。
5．豌豆：下乳
中醫認為，豌豆性味甘平，有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。中醫典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，食用後可在體內轉化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚幹燥者應該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。