正文 第8章 零食也要科學吃(1 / 1)

有些人,尤其是兒童和女孩子,每天上班都隨身帶著自己喜歡的零食,並隨時隨地吃。零食不離口,正餐就不好好吃了,結果不是發胖就是營養不良,因此有人提出不要吃零食的號召。其實這個觀點也有些偏頗,因為適當吃零食也有其有益的一麵,關鍵看怎麼吃了。

對於一些青少年和兒童來說,他們正處於成長時期,機體所需的營養成分較多,一日三餐可能難以滿足,因此在兩餐之間可以適當補充一些營養食品。而對於上班族來說,下午4點左右吃點餅幹、糖果、巧克力等,不僅能夠充饑,消除饑餓感,還能補充能量,提高工作效率。

但是,如果將吃零食當成一種時尚或者習慣,以致上癮。口袋裏裝著零食,隨時隨地都吃,甚至覺得比吃飯都重要,那就不科學了,不僅無益而且有害。

健康影響:

1、導致營養不良

經常吃零食,肚子裏就是不饑不飽,那麼在吃正餐時就不想進食,影響正餐食物的攝入量,這就必然會降低人體對食物中必需營養素的吸收,造成營養缺乏。久而久之,就可能導致營養不良。

2、造成腸胃疲勞

不停地含著、嚼著各種零食,食物就會不規律地進入腸胃,使腸胃難以得到片刻休息,腸胃分泌的消化液也難以得到充分調節,消化液需要不斷分泌。到了吃正餐時,消化液反而不足了,這就容易造成消化不良和其他腸胃疾病,影響健康。

3、不利於衛生

整天吃零食的人,會隨時隨地地吃,有時候在馬路邊,有時候在公共汽車上,這些地方都很不衛生,很容易有各種病菌傳染,導致疾病。

點擊方案:

吃零食有有益的一麵,但必須做到科學地吃。

1、定時吃零食

一般來說,人在下一次正餐前的1~2個小時會感到饑餓,這時吃些零食可以補充身體所需的能量。定時吃零食相當於加餐,不至於讓胃腸過於勞累,有一定的休息時間,不會影響正餐時的進食。

2、有選擇性地吃零食

既然零食可以補充營養,那麼在選擇零食時就應該選一些對身體有利的食品,如有利於補鈣、補鐵的食品,或者夏季選擇一些消暑食品等,或者經常變換零食品種。

3、不要過多吃零食

零食隻是起到補充作用,不能代替正餐多吃,否則在吃正餐時就沒了食欲,影響身體對營養素的正常吸收。

相關鏈接:

對於一些吃飯沒規律、缺乏運動、經常熬夜的上班族來說,可能都有以零食補充能量的習慣。這裏為上班族推薦5種健康食品。

1、堅果

對於久坐辦公的白領來說,不妨準備一些花生、核桃、杏仁等堅果。因為長時間坐著辦公,容易患心血管疾病多,而常吃核桃等堅果類食物能使發病率降低。因為堅果中豐富的亞油酸成分可以幫助腦部血液暢通。而且它們還含有豐富的蛋白質和植物油,能緩解饑餓。

2、燕麥片

燕麥片纖維含量高,能放慢消化速度,持續不斷地向血管供應碳水化合物,讓人體不斷獲得能量,並使人體血糖水平一直維持在較高水平,從而防止頭暈、記憶力減退、工作效率降低等。

3、綠茶

對於每天與電腦“朝夕相處”的白領來說,輻射是個大問題。那麼不妨多喝些綠茶。茶葉中的咖啡因不但能幫助提神,而且其中含有的維生素C、維生素E,尤其是茶多酚,具有抗輻射的作用。

4、黑巧克力

在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量都是最低的,它變成葡萄糖後進入血液,在人體裏緩慢釋放能量,使血糖經2~3小時才降到空腹時的水平。因此,餓的時候吃塊巧克力,遠比餅幹、蛋糕更健康。

5、枸杞

枸杞中含有多種營養物質,具有補肝、益腎、明目的作用,對眼睛酸澀、疲勞、視力變差等問題都有較大幫助。