橘皮粥
原料：柑皮（橘子皮）、食鹽各適量。
製法：柑皮洗淨，焙幹，研為細末，加入適量食鹽，煮水飲服。
用法：酒醉後飲服。
功效：醒酒。
酸棗葛根茶
原料：酸棗、葛根各15克。
製法：酸棗、葛根一起入砂鍋，加入適量清水，煎湯。
用法；酒後飲湯。
功效：可解酒。
山楂蘋果燉冰糖
原料：山楂20克，蘋果30克，冰糖適量。
製法：山楂洗淨，摳去山楂籽。蘋果洗淨，削皮，取蘋果淨肉，切丁，與山楂、冰糖一起隔水燉煮，至果肉熟爛。
用法：隨意食用。
功效：此膳食具有健胃醒酒的功效。
涼拌辣白菜
原料：幹辣椒1個，白菜梗、白糖、香醋、生薑、食鹽、味精、香油各適量（糖：醋=2：1）。
製法：白菜梗切成切長條，加少許食鹽醃製片刻，然後擠掉醃出的水分。幹辣椒、生薑切絲，放在白菜條上。鍋內加入香油、辣椒絲燒熱後，倒在白菜上，調入白糖和香醋、味精，拌勻。
用法：隨意食用。
功效：下氣開胃，增進食欲，解醉酒。
糖醋蘿卜
原料：青蘿卜500克，白糖100克，香醋50克，鹽少許。
製法：蘿卜洗淨，去根須，切成片，放入碗中，加入食鹽醃一會兒，擠掉滲出的水分。加入白糖、香醋，攪拌均勻，浸泡片刻即可食用。
用法：酒後食用。
功效：此菜肴能醒酒、解酒。
豬血菠菜湯
原料：菠菜300克，豬血200克，薑片、植物油、食鹽、白胡椒粉各適量。
製法：豬血切塊。菠菜洗淨，切段，備用。鍋中加入適量清水、薑片、植物油，燒開後下豬血塊、白胡椒粉，改中火（火不要太大，以免豬血散開），撇去浮沫，待豬血煮至將熟時（不可過熟），下入菠菜段，煮至豬血熟透，加食鹽調味食用。
用法：隨意食用。
功效：此湯具有疏理腸胃、清解酒毒的功效。
苦瓜番茄
原料：苦瓜1根，番茄1個，食鹽、味精、蒜末各適量。
製法：苦瓜洗淨，開水焯後，切片。番茄洗淨，切成月牙片，與苦瓜片同炒，加入食鹽、味精、蒜末調味，炒熟即可。
用法：佐餐食用。
功效：清胃健脾，適用於飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、煩渴、口臭等症狀。
綠豆甘草飲
原料：綠豆500克，甘草30克，白糖適量。
製法：將綠豆洗淨，與甘草共放入砂鍋內，加水煎煮至綠豆爛，調入白糖即可。
用法：隨量飲用，多飲為好。
功效：排毒解毒，可用於各種較輕的食物中毒症。
柚汁醒酒方
原料：柚子1個，生薑5片。
製法：柚子剝去皮後，取瓤粒後榨成汁。生薑也取汁，兌入到柚汁內，攪拌均勻即可飲服。
用法：取汁飲之。
功效：溫胃止嘔，生津解酒，減少酒精損害。適用於酒醉者飲用。
梨膏解酒方
原料：鮮梨500克，蜂蜜700克。
製法：將梨洗淨，榨取汁液（或煎取汁液），文火熬至濃稠，調入蜂蜜，混勻，文火煎熬開，待冷即成。
用法：每次l～2湯匙，或3～4湯匙，溫水衝服。
功效：清熱生津，潤燥化痰，解酒毒。適用於飲酒過度、心煩口渴、痰熱咳嗽等症。