腐竹炒莧菜
組成：水發腐竹100克，莧菜200克，素油20克，蔥、鹽、味精、葛根澱粉各適量。
製法與用法：水發腐竹切段備好，炒鍋中加入油，待熱後放入蔥絲，炒出香味後，放入腐竹段炒至七成熟，再加入莧菜翻炒，加鹽、味精至熟透，勾葛根澱粉汁，湯汁明亮即可。
適應證：用於肥胖型糖尿病痰熱內盛者，有清熱利濕、消痰化積之功效。
豆芽豆腐湯
組成：黃豆芽250克，豆腐200克，雪裏蕻100克，精鹽、味精、蔥花、豆油各適量。
製法與用法：黃豆芽洗淨去皮，豆腐切成小丁，雪裏蕻洗淨切丁，鍋內放油燒熟，放入蔥花煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，在旺火上燒開，等豆芽酥爛時，放入雪裏蕻、豆腐，改小火燉10分鍾，加入精鹽、味精即可隨意佐餐食用。
適應證：用於肥胖型糖尿病脾胃虛弱者，有益氣和中、生津潤燥之功效。
冬瓜西紅柿湯
組成：冬瓜250克，西紅柿150克，味精0．5克，蔥5克。
製法與用法：冬瓜洗淨，去瓤，最好不去皮，切成方塊，加水清燉，將熟時，再將切好的西紅柿片放入，至熟調味即可，但最好不放鹽。佐餐常食。
適應證：用於肥胖型糖尿病脾虛濕盛者，有清熱利水、健脾消食之功效。
蘿卜海帶湯
組成：白蘿卜300克，海帶100克。
製法與用法：將海帶洗淨，用溫水浸泡5小時以上，連同浸泡之水一起入沙鍋內，先武火煮沸，後用文火煨，待海帶煮沸後，下蘿卜片同煮至爛熟。吃菜喝湯，每日1次，連服數日，療效顯著。
適應證：用於肥胖型糖尿病脾虛濕困、痰阻中焦者，有健脾化痰、除濁解膩之功效。
茯苓豆腐
組成：茯苓粉30克，鬆仁40克，豆腐500克，胡蘿卜、菜豌豆、幹香菇、玉米、蛋清、鹽、酒、原湯、澱粉、胡椒各適量。
製法與用法：豆腐用幹淨棉紗布包嚴，壓上重物以瀝除水分；幹香菇用水發透、洗淨，除去柄上木質物，大者撕成兩半；菜豌豆去筋、洗淨，切作兩段；胡蘿卜洗淨，切菱形薄片；蛋清打入容器，用起泡器攪起泡沫；豆腐與茯苓粉拌勻，用鹽、酒調味，加蛋清混合均勻，上麵再放香菇、胡蘿卜、菜豌豆、鬆仁、玉米，入蒸籠用武火蒸8分鍾，再將原湯200毫升倒入鍋內，用鹽、酒、胡椒調味，以少量澱粉勾芡，淋在豆腐上即成，分2次佐餐食用。
適應證：用於肥胖型糖尿病脾虛濕困者，有健脾化濕之功效。
糖尿病性高血壓患者的中醫食療
糖尿病並發高血壓者遠高於非糖尿病患者。據有關資料報道，國外發病率為40%～80％，國內為28．4%～48．1％。臨床發現，糖尿病患者並發的高血壓不僅發病率高、發病早，而且隨著年齡的增長而不斷增加。本病為“繼發性高血壓”或“症狀性高血壓”。糖尿病性高血壓日久易導致視網膜病變、腦血管病變、冠狀動脈粥樣硬化及心力衰竭等。可見，糖尿病患者控製高血壓是極其重要的。
根據主要證候、病程的轉歸及其並發症，本病屬於中醫“頭痛”、“眩暈”、“肝風”等範疇。
糖尿病性高血壓的中醫食療目的在於平衡陰陽，調和氣血，以助病情的改善。
（1）飲食原則：
①控製總熱能以糾正體重超重。
②限製鈉鹽。
③控製膳食脂肪，將食物脂肪的熱能比限製在25％～30％。平時宜選用植物油、低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物。
④多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜，保證攝入一定量的高鉀低鈉及多纖維的食物。
⑤禁用濃茶、濃咖啡、烈性酒類及刺激性食物。此外，還應戒煙。
（2）食療方：
鮮芹菜汁
組成：鮮芹菜250克。
製法與用法：將鮮芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鍾，切碎絞汁。每次1小杯，每日2次。
適應證：用於糖尿病性高血壓伴高脂血症屬濕熱者，有清熱利濕、涼血平肝、降血壓、降血脂之功效。
海蜇荸薺湯
組成：海蜇皮50克，荸薺100克。
製法與用法：將海蜇皮洗淨，荸薺去皮切片，共同煮湯。吃海蜇皮、荸薺，飲湯，每日2次。
適應證：用於糖尿病性高血壓，有清心降火，益肺涼肝之功效。長期食用無毒副作用。海蜇不含脂肪，為低脂膳食中理想的食品。
山楂粥
組成：山楂30克，粳米60克。
製法與用法：先將山楂放入沙鍋內加水煎取濃汁，去渣，然後加入粳米煮粥。供早、晚餐食用，7～10日為1個療程。