人體內的功能調節是很微妙的。低密度脂蛋白膽固醇決定著血液中膽固醇的含量。為了保證正常生理功能，高密度脂蛋白將膽固醇運輸到肝髒，進行分解、排出，使血液中保持著適宜的膽固醇含量。這是個經常的動態的過程。從日常生活中控製血脂過高，首先是從飲食中控製。這包括兩個方麵：
控製高膽固醇食物的攝入，多吃些有降低膽固醇作用的食物。
在飲食中，對於動物性脂肪、動物的腦、肝、腎、雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃、鬆花蛋、蝦子、蟹黃等食物，膽固醇含量很高，應控製食用量。
以人們常吃的雞蛋為例，每個蛋黃約含有320mg膽固醇，每天隻吃一個雞蛋為宜；如果不是血脂過高，也不必隻吃蛋清不吃蛋黃。控製純糖和脂肪有利於降低甘油三酯。
含膽固醇較低或有降低膽固醇作用的食物，比如穀類、瘦肉、雞鴨肉、魚類（尤其是海產魚）、海參、海帶、薯類、香蕉等食品，以及植物油（尤其是芝麻油、花生油、玉米油），應在日常膳食中適量增加。攝入牛奶、豆類或其製品還可補鈣，也有利於控製膽固醇。喝茶，尤其是綠茶也有降血脂作用。
高血脂患者應選擇健康的生活方式
高血脂沒有任何症狀，常不被人們所重視，而它所帶來的危害，如引發動脈粥樣硬化、冠心病、心梗、腦中風等都時刻威脅著人們的健康，所以被稱為“無聲的殺手”。對於高血脂症，最關鍵的還是在於預防。預防的關鍵在於我們要有健康生活方式的概念。
那麼，高血脂症患者如何選擇健康的生活方式？健康的四大基石是合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。
（1）合理膳食。就是指要科學合理的飲食。平時盡量控製高脂食品，即富含膽固醇的食品，如蛋黃、魚籽、動物的油脂、內髒、牛油、奶油等，應多吃低脂食品，如蔬菜、水果、豆類、豆製品、粗糧。
（2）適量運動。適量很重要，因為運動是雙刃劍。過多激烈的運動會造成猝死、心梗。運動要有恒有度有序。有恒，就是持之以恒；有序，就是循序漸進；有度，就是適度運動。長期地堅持運動可以預防糖尿病、高血脂、骨質疏鬆，所以運動是最好的保健醫生。
（3）戒煙限酒。煙酒對人體的危害是很明確的，尤其是抽煙，抽煙可以引起動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、肺癌等多種疾病。被動吸煙與主動抽煙有同樣的危害。酒能不喝，盡量不喝。本來少量的酒是健康的朋友，但酗酒則是損害健康的罪魁禍首，危害極大。
（4）心理平衡。很多疾病的發生發展都與心理問題相關，高血脂症患者平時待人處世要做到心胸開闊、心境平和，不斤斤計較，不鑽牛角尖，這些有利於有效預防心梗、中風的疾病。相反如果情緒容易激動，心胸狹隘，脾氣暴躁，那麼就容易誘發心腦血管疾病。
注意季節變化
國內外的一些研究觀察均證實，人和動物的血脂水平一樣，在不同的季節有著非常顯著的差別。研究觀察報告顯示，血清總膽固醇水平以秋季最高，夏季最低，秋夏兩季間統計差別非常顯著。因此，對高血脂患者進行飲食調養時必須注意季節變化對血脂的影響。
心理因素對血脂的影響
國內流行病學調查發現有些高血脂症的老年病人，離退休後在藥物和飲食習慣、生活方式不變的情況下，血脂濃度卻明顯下降甚至逐漸恢複正常，且血脂下降特點是穩定、持久的，並不是短暫的波動。顯然其血脂濃度下降與離退休密切相關。
國內外冠心病普查資料表明，長期睡眠不佳、精神經常緊張、憂慮及時間緊迫均能影響血脂代謝。而離退休高血脂患者有可能因為脫離了緊張的工作環境，使血脂代謝障礙得到了消除。
預防高血脂需注意的飲食因素
1．禁食辣椒，多吃驅脂性食物
肥胖和高脂蛋白血症患者，一般都因飲食不節製而引起。而辣椒為調味品，它能開胃，促進消化，增加食欲，故應禁食。而驅脂性食物（對脂肪沉積有溶解作用），如海魚、海帶、燕麥、粗麵粉、苦蕎麥、粳米、玉米等，應適量多吃一些，以降脂減肥。
2．適當控製脂類食物的攝入
脂類食物會使血中的脂類物質含量升高；因此，應適當控製這類食品的攝入。
飽和脂肪酸是人體內膽固醇合成的重要來源之一，而動物脂肪內飽和脂肪酸的含量較高。所以，不應吃這類食物。
高膽固醇食物可直接影響人體內膽固醇的水平。因此，應嚴格限製高膽固醇食物如動物的腦子、內髒、脊髓，以及蛋黃、魚子、蟹黃、豬肉的攝入量。一般來講，正常人的膽固醇每日攝入量應控製在200mg以下，並多吃一些洋蔥、香菇、海藻類食品。