3．限製糖類的攝入
糖攝取過多，可轉化成脂肪貯藏在體內。因此，要預防高血脂應少吃或不吃糖類。穀物和薯類的主要成分是澱粉，澱粉到體內可以直接轉化為糖，故應限製主食的攝入量。此外，還應少吃含糖較高的水果，如桃、蘋果、李子、葡萄、香蕉、龍眼肉、荔枝、柑橘、提子、哈蜜瓜、西瓜、甜瓜、香瓜等。
4．戒酒
飲酒可增加熱量，而且乙醇可以影響肝髒分解脂肪的功能，使脂肪大量積存於體內；飲酒還可增強食欲，加大飯量，對降脂不利；啤酒內含大量的糖分及其他各種營養成分，如長期飲用，更易造成脂肪堆積。因此，要預防高血脂就應盡早戒酒。
高血脂的飲食治療原則
1．高脂蛋白血症飲食治療原則
確定血脂水平是否異常，最好是測定血清脂蛋白含量，不能單憑血脂檢查結果做出判斷。根據血清脂蛋白的不同種類，臨床飲食治療時分別給予不同的食物配方。
（1）Ⅰ型（高乳糜微粒血症）。指血漿CM升高，導致甘油三酯升高，膽固醇正常或稍微升高；血漿清除外源性脂肪，即清除食物脂肪的能力受損所致；脂蛋白酶活性降低，血漿消除CM能力也降低。對於這類患者食物中應嚴格控製脂肪攝入，全天脂肪總量應為25～30g，最多不超過35g，兒童10～15g；脂肪占總熱能的比例宜<；16％。若熱能不足，必要時食物中加中鏈脂肪酸合劑，因其可經門靜脈直接吸收，並不進入CM，全部或絕大部分隨血液運走，因大部分為肝髒所截獲，故不會引起高血脂症。碳水化物應占總熱能60～70％，但應禁食用蔗糖、甜點心、糖果之類的食品，蛋白質攝入量可適當提高，應占總熱能14％左右。
（2）Ⅱ型（高β脂蛋白血症）。此型分為2種類型。
①Ⅱa型。為β脂蛋白（LDL）和膽固醇增高，甘油三酯正常。皮膚、肌腱、角膜上出現黃色脂肪沉積，動脈硬化加快，可合並肝功能不全、腎病及甲亢等。飲食要求應嚴格限製膽固醇，按病情輕重，全天宜<；300mg；限製飽和脂肪酸，適當增加多不飽和脂肪酸，盡可能減少肉類食品。蛋白質及碳水化物無需限製。總熱能按每天0．126～0．146MJ（30—35kcal）／kg供給。
②Ⅱb型。為β脂蛋白（LDL）和前β脂蛋白（VLDL）血濃度升高，並常有血清膽固醇和甘油三酯輕度增高。皮膚上出現黃色或橙色脂肪沉積，為黃色瘤體，動脈硬化形成。此型極常見，與遺傳有關。飲食營養治療基本與Ⅱa型相同，降低膽固醇的攝入量，每天應低於300mg，但可提高蛋白質供給量，碳水化物應禁用蔗糖、甜點心等，限製飲酒。
（3）Ⅲ型（“闊β”帶型）。Ⅲ型表現為前β脂蛋白（VLDL）、血清膽固醇和甘油三酯均升高，多在45歲以後發病，大部分病人為肥胖體型，患者可有手掌、肘部、膝部、臀部及肌腱黃瘤，冠狀血管或周圍血管動脈硬化加快，並有糖耐量試驗異常。飲食營養治療首先限製熱能，使體重下降和維持理想體重。體重下降，血脂即明顯下降。注意熱能控製不宜過快，否則脂肪氧化過多可產生酮體，引起酸中毒，亦可致心律不齊。碳水化物宜占總熱能50％，蛋白質20％，脂肪30％，可適當增加玉米油，每日的膽固醇攝入量應小於300mg，限製飲酒，忌甜食。
（4）Ⅳ型（高前β脂蛋白血症）。此型可見血清VLDL和甘油三酯均明顯增高，膽固醇正常或偏高。臨床常見於30歲以上伴有肥胖的病人，血尿酸增高，糖耐量試驗異常；多由遺傳或飲食不當所致，尤其是熱能和碳水化物攝入過多。飲食治療應維持理想體重為原則，控製熱能和碳水化物，碳水化物占總熱能50％為宜。適當增加蛋白質和多不飽和脂肪酸，及控製膽固醇每天攝入量<；300mg，限製飲酒。
（5）V型（高乳糜微粒和前β脂蛋白血症）。此型為Ⅰ型和Ⅳ型的混合型，血清CM、VLDL、甘油三酯濃度都升高，膽固醇正常或稍高，血清甘油三酯增高同Ⅳ型。常見症狀有肝脾腫大，皮膚黃斑，糖耐量試驗異常，血尿酸增高，脂蛋白脂酶活性降低，可合並肥胖。飲食中隻要單純控製脂肪2周，血脂可降低；脂肪為熱能30％以下，碳水化物50％、蛋白質20％。總熱能以維持理想體重為宜，膽固醇300～500mg／日；供給高蛋白質飲食，忌用甜食，限製飲酒。
2．其他高血脂飲食治療原則