為什麼要用須？
人參的營養都是通過須來傳遞，在最寒冷的時候把它挖出來，當時正是參汲取營養最快的時候，須裏堆積的營養要比人參主體多很多！
而且需要的不是肉，而是湯！
順著鹿肉的紋理下刀，鮮嫩的肉質分離開來，這樣在炒的時候能最大程度地鎖住水分，保持肉的滑嫩口感！
蔬菜挑選的是蘆筍和黃瓜，切成條狀。
煲湯鍋裏麵已經沸騰，不一會兒半鍋的湯隻剩下兩勺，濃縮的都是精華！
溫屏最後才把人參主體切成片狀，仿佛隻是作為一種蔬菜可有可無地添加進去。
大火熱油，馬上加入蔥薑爆香，鹿肉加入瞬間表麵就變了色，飛快翻炒，防止鹿肉過老！
溫屏的掂勺手法已經達到爐火純青，整個鍋底的溫度都是均勻的，菜受熱均勻，炒出來的自然好吃。
就在鹿肉差不多三分熟的時候，淋上一勺煲出的濃湯，立刻所有的香氣一下子被釋放出來！
次次啦啦地響聲勾著人的食欲，緊接著加入人參，蔬菜，繼續翻炒，在出鍋之前把剩下的高湯全部倒進去，等到沸騰，出鍋！
黃瓜，竹筍還有人參都還是脆的，綠油油的蔬菜中間也夾雜著鮮嫩的鹿肉，想必也是汁水茂盛！
菜馬上也被送了過去。
兩樣完全不同風格的作品，評委們麵對每一樣都心跳加速。
鹿肉如此鮮嫩，鎖水的技能太好了，這是對刀法，火候以及翻炒能力的頂級考驗！
鹿肉竟然是九成熟！最後的一點生味竟然給整個菜都加入了一些清新的味道！這是蔬菜也沒有做到的效果！能把握得這樣精準，這還需要多麼深厚的功底啊！
最重要的是人參的味道，些微的藥味散發，湯汁卻毫不違和，濃白的汁液裏蘊含的是一整顆人參最好的精華！
評委表情豐富多彩，卻無一不是震驚！無一不是被麵前這道菜征服！
此時可能唯有孫燃一人保持著清醒。
劉真和溫屏不相上下。
這個結果遠遠不是自己想要的，溫屏是費盡千辛萬苦找來的，他的廚藝是自己見過的最好的，為的就是這最後一戰，可是沒想到劉真竟然真的能夠與他匹敵！
孫燃起身，在所有人都沉浸在這個視覺和味覺狂歡的時候，悄悄離了席，朝地下室走去，但是他卻沒有注意到於悅就跟在後麵。
劉真看到兩人的行動，雖然有些擔心但是此刻是不可能脫開身的，隻求於悅能隨機應變，盡量不要讓孫燃發現。