美容生活坊
葉玉卿原是一張大圓臉，被人戲稱“大餅”，後來卻變成了一張瓜子臉，體重也由原來剛出道時的50公斤減到40多公斤。葉玉卿的減肥秘訣就是吃雞。為了瘦身，她每天隻吃炸子雞。她吃雞時更精彩，炸子雞的皮是最好吃的，但她首先把雞皮剝掉，然後把雞肉放入清水裏泡一下再吃，真難想象那是什麼滋味。但是有一個事實不容忽視，葉玉卿持之以恒的“食法”達到了使身材苗條的目的。
雞在飛禽中被尊為羽族之首，對人類的貢獻最大。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。朱丹溪對雞肉也很是讚許，他說“雞屬土，而有金與木火，性補，故助濕中之火。病邪得之，為有助而病劇，非雞而已，與夫魚肉之類，皆能助病者也”，說的就是雞肉能驅邪祛病、強身健體。根據現代的醫學研究，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。吃雞肉還具有塑身美容之功效。
雞肉可讓減肥女人“開葷”
對於許多女性朋友來說，瘦身似乎成了一個永恒的話題。大家都想瘦一些，再瘦一些，於是拚命運動、拚命節食、拚命向肉食宣戰。因為肉類中含有的脂肪和熱量遠遠高於蔬菜和水果。所以，多數女人不得已成了談“肉”色變的準素食主義者。
難道找不到既能瘦身又不必吃素的萬全之策嗎？非也，其實普普通通的雞肉就能讓想瘦身的女人既減肥又吃葷。雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩，采用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜肴，且營養豐富，幾乎可以稱為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。據統計，100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉僅有134千卡。可見，雞肉十分適合愛美的瘦身者食用。
雞骨祛皺
真皮對皮膚外表的美有決定性影響，因為真皮絕大部分由具有彈力的纖維構成。這種彈性纖維本身是膠狀的，含有多種成分，其中最重要的一種就是硫酸軟骨素，如果缺少它，皮膚就會起皺紋。而這種硫酸軟骨素在雞皮及軟骨中含量比較多。吃雞時，把剩下來的雞骨頭熬湯（雞皮最好加在一起熬），常喝這種湯能消除皺紋。
廚房美容食譜如下：
補血養顏：桂圓燉雞肉
原料：雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100克。
做法：將當歸、桂圓和雞肉洗淨，雞肉切片，放入鍋中，文火燉3小時，調味服食。
功效：適用於血虛諸症，症見肌膚不澤、麵部色素沉著、皮膚幹燥無華、心悸失眠、頭暈目眩、形瘦體弱或產後虛弱。
減肥祛皺：老母雞湯
原料：老母雞1隻（約1500克），豬排骨2塊，蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精各適量。
做法：
將老母雞和排骨洗淨，分別放入沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗淨。
將雞和排骨放入鍋中，加入足夠多的水，下蔥段、薑片、料酒、精鹽，上火燒開後，用小火燜煮約3小時（以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質、脂肪等營養物質充分溶於湯中），直至雞肉脫骨，加入味精調味，即可食用。
美容布道館
多吃雞肉不但可以美容和減肥，還可以提高人體的免疫力。由於雞肉具有很強的滋補作用，所以常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以提高免疫力，減少患病幾率。但也不是所有人都適合吃雞肉進補，雞肉中豐富的蛋白質會加重腎髒負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。