咽喉炎
咽炎為咽部黏膜、黏膜下及淋巴組織的彌漫性炎症。為上呼吸道性炎症的一部分。臨床常見咽部不適，如紅腫、幹燥、微痛、發癢、異物感、痰阻感、清嗓頻作等。咽部檢查見黏膜彌漫性充血，咽後壁淋巴濾泡增生。本病的病因多為急性咽炎反複發作轉為慢性，各種鼻病、慢性扁桃體炎、齲齒對咽部的影響，長期煙酒過度，有害氣體、風塵的刺激均可使咽部發炎。
中醫將本病歸為“慢喉痹”的範疇。多由邪熱傷陰，虛火上灼，咽竅失於濡養所致。
方一橄欖蘿卜湯
［原料］橄欖50克，蘿卜100克。
［製法］煎水代茶飲。
［用法］每天1劑，連服5～7日。
［功效］清熱消炎。適用於急性咽喉炎症。
方二燕窩銀耳羹
［原料］燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。
［製法］先將燕窩、銀耳用清水泡發，擇冼幹淨，放入冰糖，隔水燉熟服食。
［用法］每周2～3次，連服1月為1個療程。
［功效］潤肺化痰。適用於慢性咽喉炎症。
方三天冬蘿卜湯
［原料］天門冬20克，胡蘿卜250克，豬精肉100克，蔥花、胡椒粉、精鹽各適量。
［製法］①將天門冬加水煎取藥汁適量；而後在鍋中加水一大碗，再放入豬精肉。
②煮熟後放入胡蘿卜絲、天門冬汁和蔥花、胡椒粉等，沸後即可食用。
［用法］食肉，飲湯。
［功效］止咳去痰，滋補強壯。適用於疲勞過度，精力不足、皮膚粗糙無華、痰多咳嗽等症。
方四紫菜瘦肉粉絲湯
［原料］紫菜20克，瘦肉150克，雞蛋1個，粉絲25克，紅蘿卜絲少許，精鹽、醬油、香油、澱粉各適量。
［製法］①將粉絲洗淨浸軟，瀝去水分，備用；瘦肉剁碎，加鹽、醬油、糖、香油和澱粉適量略醃，做成肉丸子；雞蛋打開拌勻；紫菜衝淨，撕成小塊。
②燒開適量水，加入肉丸子煮至肉丸子浮麵熟透，加入調味品即成。
［用法］佐餐食。
［功效］清熱利咽，能減輕咽喉痛。
方五大棗百合湯
［原料］大棗10枚，百合60克，冰糖15克。
［製法］①將大棗洗淨，去核；百合洗淨，撕片。
②將大棗、百合共入沙鍋煮爛，加入冰糖適量調勻即可。
［用法］飲湯，食大棗、百合。每天1次，5～7日為1個療程。
［功效］清熱利咽，補中益氣，潤肺止咳，健脾養胃。適用於慢性咽喉炎。
方六三雪瘦肉湯
［原料］瘦肉250克，雪梨4個，雪耳100克，雪蛤膏50克，味精、食鹽各適量。
［製法］雪蛤膏放入清水中，浸5小時，發至白色，揀去汙物，洗淨，放滾水中煮5分鍾，撈起瀝幹水；雪耳用溫水泡發，洗淨瀝幹；瘦肉洗淨；雪梨洗淨，連皮切4份，將以上原料放入鍋內熬湯，湯成後加入調料調味即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］清熱，潤肺，利咽。用於慢性咽炎。
方七百合魚片奶油湯
［原料］百合片120克，生魚片150克，料酒80毫升，奶油濃湯1500毫升，植物油、食鹽、胡椒粉各適量。
［製法］①奶油濃湯燒沸，加入百合片、植物油、食鹽、胡椒粉和料酒，調好口味備用。
②將生魚片裝在湯盆裏，臨吃時澆入奶油濃湯即可。
［用法］佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
［功效］清熱利咽，養陰潤燥。適用於秋燥肺熱陰津不足而致肺結核，咳嗽聲嘶、口幹咽燥、大便不暢、肌膚不榮或心煩不寐等。
方八肉片羅漢湯
［原料］羅漢果60克，豬瘦肉120克，食鹽、味精各少許。
［製法］①將羅漢果洗淨，切成兩半，放入鍋中，加水適量，置大火上燒沸。
②將豬肉切成薄片，待羅漢果熬5分鍾後，再投放肉片，續用大火煮3分鍾，加入食鹽、味精即可。
［用法］佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
［功效］滋陰補虛，清肺止咳，利咽潤腸。適用於肺虛有熱或肺癆咳嗽、百日咳、咽喉腫痛或失聲、腸燥便秘等。
方九清音潤肺湯
［原料］豬瘦肉200克，柿餅1個，冰糖20克，訶子肉4粒，無花果6粒，羅漢果10克。
［製法］豬瘦肉洗淨，柿餅去核切片，與訶子肉、無花果、羅漢果、冰糖一同入鍋，加水適量，煮100分鍾左右即成。
［用法］佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
［功效］清音潤喉。防治秋燥聲嘶、聲帶發炎。
方十苦瓜雞雜湯
［原料］苦瓜50克，雞雜100克，料酒10毫升，味精2克，牛奶50毫升，食鹽3克，雞蛋黃1個，雞湯750毫升，胡椒粉適量。
［製法］①將雞雜洗淨切片；苦瓜洗淨一剖兩半，去瓤子，切成片。
②將雞雜、苦瓜分別放入沸水中氽熟、撈出，裝在湯碗內，撒上胡椒粉。把牛奶倒在雞蛋黃中攪勻。