正文 第67章 四季養生藥膳療法(6)(2 / 2)

[用法]佐餐食用。

[功效]滋補肝腎,潤肺止咳。

方二三粳米核桃粥

[原料]粳米100克,核桃仁30克,冰糖20克。

[製法]將粳米淘洗幹淨,與核桃仁一同放入沙鍋,加水適量,用旺火燒開改小火熬煮成稀粥,加入冰糖稍煮即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]益腎補腦,止咳定喘。

方二四山薏豬腰粥

[原料]薏苡仁50克,豬腰300克,山藥100克,粳米150克,精鹽、味精各適量。

[製法]將豬腰切開去筋膜、腰臊切碎,與山藥、薏苡仁、粳米一同放入沙鍋中,加水適量,用旺火燒開,後改小火熬煮成稀粥,加入精鹽、味精調味即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]益腎強腰,健脾補氣。

方二五豆豉銀耳粥

[原料]銀耳20克,豆豉40克,粳米少許,冰糖20克。

[製法]①將銀耳用冷水泡發,洗淨。

②粳米淘洗幹淨,加水煮粥,煮至半熟時加入銀耳,同煮至粥稠,加入豆豉,冰糖,稍沸即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]滋陰潤肺,養胃生津。

方二六防風通聖粥

[原料]豬腰300克,白參1克,防風6克,蔥白2根,粳米100克。

[製法]將豬腰剖開去筋膜、臊腺,切碎。白參、防風加水煎汁,取汁與淘洗幹淨的粳米、豬腰、蔥白一同煮粥,用旺火燒開後改小火熬煮成稀粥即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]益氣養血,補腎通陽,增強體質,預防感冒。

方二七紅棗蘋果粥

[原料]紅棗15枚,蘋果1個,糯米100克,紅糖少許。

[製法]①將蘋果洗淨,切碎搗爛,與洗淨的紅棗一同放入沙鍋中,加水適量,煎取汁液2次,合並後用潔淨紗布過濾取汁。

②糯米淘洗幹淨後放入沙鍋中,加水適量,用旺火燒開後改用小火煮粥至稠,調入蘋果汁、紅棗汁,加入紅糖調味即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]健腦益智,養心益脾。

方二八韭菜羊骨粥

[原料]韭菜50克,羊骨600克,生薑、蔥、醋、精鹽、粳米各適量。

[製法]①將韭菜洗淨,切碎。羊骨洗淨,劈碎,加水煎湯,燒開後加入蔥、生薑、醋,繼續煮至湯濃。

②取湯汁與粳米煮粥,用旺火燒開,後改用小火熬至將熟時,加入韭菜末稍煮,再加調料調味即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]補腎壯陽,強筋健骨。

方二九羊腎蓯仁粥

[原料]羊腎300克,肉蓯蓉15克,薏苡仁20克,粳米100克,調料適量。

[製法]①將肉蓯蓉洗淨,加水煎取藥汁。

②羊腎剖開去臊腺,切細後與洗淨的薏苡仁、粳米一同放入鍋中,加入藥汁,先用旺火煮沸,再轉用小火熬煮成粥,加精鹽,淋上香油,攪勻調味即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]滋腎平肝,強壯補虛,溫陽滲濕。

方三十菠菜粥

[原料]菠菜100克,蝦皮50克,粳米100克,香油、精鹽、味精各適量。

[製法]①將蝦皮洗淨。菠菜擇洗幹淨,入沸水鍋內燙一下撈出,過涼水晾涼,切成段。

②將粳米淘洗幹淨,放入鍋中,置於旺火上,加水煮沸,放入蝦皮、香油煮至粥熟,放入菠菜段、調料調味,即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]滋補精血,補腎壯陽,填精充髓。

方三一杞葉蘋果汁

[原料]鮮枸杞葉50克,蘋果1個,胡蘿卜1個,蜂蜜30克。

[製法]將枸杞葉、蘋果、胡蘿卜洗淨,蘋果去皮切成絲,一同放入果汁機中,加少量冷開水攪拌,用過濾器取汁,放入玻璃杯中,加蜂蜜調勻即成。

[用法]代茶飲用。

[功效]清熱明目,強精健體,解毒養顏。