櫻桃，又名含桃、荊桃。不僅形味俱美，且營養豐富。據測定，每100克櫻桃中，含糖8克，蛋白質12克，鈣6毫克，磷31毫克，且含鐵量可高達6毫克（含鐵量比同量的蘋果、橘子、梨等高出20倍以上，居各種水果之首）；它含胡蘿卜素也比蘋果、橘子、葡萄多出4～5倍；此外，它含的B族維生素、維生素C也非常豐富。
櫻桃忌與動物肝髒同時食用。因為動物肝髒中含有豐富的銅、鐵離子，而銅、鐵離子可以使維生素C氧化為去氫抗壞血酸，從而導致食物的營養價值降低。
春韭忌與蜂蜜同食
韭菜是人們春季最喜愛吃的蔬菜之一。但是，值得注意的是，韭菜忌與蜂蜜同時食用。
現代醫學研究表明，韭菜含有豐富的維生素C，它與蜂蜜同時食用，所含的維生素C會很容易被蜂蜜中所含的銅、鐵離子氧化，而失去作用。同時，又因蜂蜜性滑利通腸，而韭菜含有豐富的纖維素，能夠導瀉。二者同食，同樣會導致泄瀉。因此，《本草品彙精要》中講：“不可與蜂蜜食用。”
春季不能吃沒燒透的魚
我國的海魚和淡水魚約共2000多種，而春季所捕魚類品種最多。但是，最值得注意的是，吃魚要燒透。
很多營養學專家分析表明，吃魚可使人長壽。鮮魚肉質細嫩，味道鮮美，營養極其豐富，其中所含的營養成分絕不比其他的肉類低，而且它是肉類中最易消化的一種。但是，需要注意的是吃魚最好燒至熟透後再吃。
因為，在鮮魚中，尤其是淡水魚中常會有寄生蟲，比如常見的華支睾吸蟲、異形吸蟲等。魚的全身中，以魚頭和魚肉中寄生蟲最多。如果經常食用未燒透的魚甚至是生魚，就會很容易患寄生蟲病，從而出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃疸及浮腫等病症。情況嚴重者，還會引起腹水。因此，春季忌食沒有燒透的魚。
春季忌吃生菠菜
菠菜是春季人們餐桌上的常見的蔬菜之一。但是，炒菠菜前應該用開水燙一下，這樣可以去除菠菜中含有的草酸與澀味。去掉草酸，才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙而直接炒食，不僅影響口味，還會降低營養價值。因此，春季忌吃未用開水燙過的菠菜。
春季樹上的野菜不宜炒吃
春季，生長在樹上的野菜，倍受人們的喜愛，如刺嫩芽、榆錢等。這類野菜，烹調有講究，宜蒸吃或做醬吃，但忌炒著吃。炒著吃既黏又澀，難以下咽，而且營養價值也會大大下降。
香椿末醃透不宜食用
春末夏初忌食用沒有醃透的香椿。因為，在沒有醃透的香椿中含有非常多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入人體血液循環係統，可以使正常的低鐵血紅蛋白氧化從而變成高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去載運氧的能力，最終導致全身缺氧，出現胸悶氣促、嘴唇青紫等中毒的症狀。
特殊說明
春季孕婦不宜食用兔肉
兔肉不僅細嫩鮮美，而且營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪的食品，倍受人們的喜愛。需要注意的是，春季孕婦與先兆流產者忌食兔肉。
兔肉寒涼，清泄涼血，孕婦與先兆流產者多食容易損傷胎氣，從而導致胎動不安或妊娠下血。
春季老人忌吃生冷
在春天，老年人養生應講究飲食，宜多吃些營養豐富且容易消化的清淡食物，忌吃或盡量少吃生冷食品，以免刺激胃腸從而引起多種疾病。胃寒的老年人早晚喝點糖水，會收到禦寒暖胃和防感冒的雙重效果。
中風患者春季忌多食鱭魚
鱭魚，又叫刀魚、鳳尾魚，屬經濟魚類的佼佼者，肉質白皙細嫩，鮮美可口，早在2000多年前就已成為人們的席上珍饈。漢初我國最早解釋詞義的專著《爾雅·釋魚》就有它的相關記載；古代地理著作《山海經》也有“刀魚”一名的解釋。
鱭魚，在清明前質量是最好的。這個季節的鱭魚，魚刺比較軟，節後魚刺會逐漸變硬，吃起來口味變差。因此，清明節前的鱭魚，倍受人們的喜愛。需要注意的是，中風患者忌多吃鱭魚。
中風多因肝經火熱或痰火而致，故中醫強調忌食溫熱味厚之品。鱭魚性溫熱且味甘易生痰濕，多食甚至可以引動痰火，中風患者多食鱭魚，則必會加重病情。因此，春季中風患者忌多食鱭魚。
孕婦春季不宜常食菠菜
人們一直認為，菠菜中含有大量的鐵，可以補血，因此一直把菠菜當作孕婦、兒童、病人理想的補血食品。
但醫學研究證明，菠菜中鐵的含量並不多，其主要的成分是草酸，而草酸對鋅、鈣有著不可低估的破壞性作用。
鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，人體缺了鋅，就會感覺食欲不振、味覺下降；兒童一旦缺了鈣，就有可能患佝僂病，或出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等症狀。孕婦過多食用菠菜，同樣會出現缺鈣和鋅的症狀，這無疑對胎兒發育十分不利。同時，因為孕婦比正常人所需鈣和鋅量都要高，從養護的角度來講，應較多地攝入富含鈣和鋅的食物。