不過，一般的橘子是不行的，挑橘子有一個秘訣。你要問小販：“這個橘子甜嗎？”大部分小販肯定回答：“保甜！不甜不要錢！”得，這樣的橘子您就別買啦。如果遇到小販不好意思地說：“對不住您哪，這一堆橘子不太甜，您要想吃甜的我給您拿旁邊的。”好啦，這算買對啦，你就買不甜的橘子，回去多吃就行了。
從感官上來說，咽喉幹痛的人都喜歡吃甜的食物，吃完後嗓子會覺得很舒服。但對於滋養肺髒來說，甜味的食物並不如酸味的食物好。如果平時肺髒沒有問題，呼吸綿長有力，那麼選用橘子的時候可以隨意，甜味和酸味的橘子都可以。如果平時肺髒不大好，呼吸短促，還經常幹咳，那麼到了秋天的時候，就應該多吃一些酸味的橘子了。
實際上不隻是橘子，肺髒不太好的患者到了秋天，可以吃各種酸味的食物，這是秋天養肺最好的辦法。
“燥易傷肺”，在特別幹燥的秋季，燥邪容易侵犯肺髒，引發幹咳、咽喉炎、氣管炎等問題。因此，到了秋天，在飲食起居上要注意養肺。
《黃帝內經》雲：“肺主秋。”在五行上，肺主金，秋天也主金，肺髒與金秋對應。根據五行理論，秋天是養肺的季節。民諺也說：“秋令時節，重養肺陰。”有些人平時氣短，稍微運動就會氣喘籲籲，說話聲音小，還容易感冒、咳嗽、流鼻涕，這些都是肺氣虛的表現。到了秋天，遇到幹燥的氣候，肺氣虛的症狀可能會更明顯，人會更不舒服一些，保養不當還可能會加重肺氣虧虛。從另一方麵來講，秋天也是滋補肺髒的好機會，利用金秋時節多養肺，肺氣虛的毛病就可以被早一點治好。
《黃帝內經》雲：“肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。”《養生隨筆》引孫思邈的話說：“秋少辛增酸。”酸味食物有收斂、生津、止渴等作用，在秋天應當多吃。中國人都知道“望梅止渴”的典故。傳說曹操有一次帶兵打仗，軍隊走到半路，沒有水源，士兵非常口渴。曹操急中生智，對士兵們講：“你們看，前麵不是一片梅子林嗎？快點走到梅子林，我們就可以吃梅子了。”士兵們一聽到“梅子”，就聯想到梅子的酸味，口中分泌了很多口水，頓時不覺得口渴了。這個故事很好地說明了酸味食物可以潤喉、生津的道理。秋天適當食用酸味的食物，能抵擋秋季幹燥的天氣，保護肺髒。除了能夠生津外，酸主收斂，酸味的食物可以收斂肺氣，對養肺很有好處。
除了橘子外，其他酸味的食品還有蘋果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂、杏、水蜜桃、枇杷、番茄等。這些水果不僅可以生吃，還可以製作成各種飲料和菜肴。如柚子就可以製作成常見的蜂蜜柚子茶。
蜂蜜柚子茶
原料：柚子1個，蜂蜜適量。
做法：將柚子清洗幹淨，把最外層的薄皮淺淺地削下來，切成細絲，放到鹽水中浸泡1小時；取出柚子皮，放入開水中煮10分鍾，去掉苦味，再把柚子的果肉取出，去掉柚子籽，把果肉搗爛；把柚子皮和果肉放入鍋中，加水，大火煮開後改小火熬煮；在煮製的過程中，要經常攪動，以免粘鍋，直至熬成黏稠狀為止；待柚子水涼後，放入蜂蜜攪拌均勻，然後冷藏儲存即可。飲用時用溫開水衝開服用。
柚子
性味歸經：味甘、酸，性寒，歸肝、脾經。
進補功效：消食和胃，理氣化痰。
進補方式：蜂蜜柚子茶。
這道茶飲的好處是，可以隨時隨地飲用，不用拘泥於場合。這款茶飲的味道比較適合年輕人。不過，因其含有蜂蜜，不適合糖尿病患者或者體形過胖的人飲用。
山楂也是秋天可以多吃的酸味食物。山楂本身就是一種不錯的水果，除了吃鮮山楂外，還有很多用山楂製作的零食。在家裏，可以自己用山楂製作一些粥羹，既滋補又健胃。比如山楂銀耳羹，製作起來很簡單。
山楂銀耳羹原料：鮮山楂20個，銀耳1朵，冰糖適量。
做法：鮮山楂洗淨，去核；銀耳泡開，撕成小片；將山楂和銀耳放入鍋中，加清水燒開後，改為小火燉煮60分鍾，直到黏稠為止；加入適量冰糖，放涼後就可以食用了。
除了酸味食物，百合也是補肺的好東西。百合是比較常見的花卉，也是常用的藥材。百合味甘，但“百合之甘斂，甚於五味之酸收也”，百合收斂的功效比常見的酸味食物還要好，是調補肺髒的佳品。百合的烹飪方式也比較簡單，蒸製、熬粥都可以。秋季補肺，也不妨吃一些百合。
山楂
性味歸經：味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經。
進補功效：消食和中、行氣散瘀。
進補方式：山楂銀耳羹。
“秋少辛增酸”，辛辣的食物有發散瀉肺的作用，在主收斂的金秋不適合多吃。苦性燥，在幹燥的秋季，也不適合吃味苦的食物。
秋天秋高氣爽，是健身的好時節。肺氣虛的人應當根據自己的能力，適當進行戶外鍛煉。呼吸吐納是養肺的一個好辦法。可以選擇空氣清新、濕潤，周圍多花草樹木的地方進行鍛煉，大口呼吸，鍛煉肺髒。鍛煉要循序漸進，如果出現呼吸短促、胸悶氣短的情況，需停止鍛煉。如果停止鍛煉後還沒得到緩解，就要去醫院檢查了。
秋天早睡早起，再吃一些百合
秋天氣候幹燥，人不易安眠，應當多吃百合、大棗等可以安神的食物。