俗話說“食物是最好的醫生”，現在越來越多的人關注飲食的重要性。有研究發現，我們吃的蔬菜、水果、五穀等素食是維護健康最大的功臣。柯林·坎貝爾（T·Colin Campbell）教授在《救命飲食——中國健康調查報告》中也指出，大部分的慢性疾病都可以通過飲食調整來進行控製和治療，而其中最有效的預防和控製方法就是以植物性食物為主。
緩解感冒
感冒分為普通型感冒和流行性感冒，絕大部分是由於病毒感染引起的，少部分是由於細菌感染引起的。很多人一感冒就輸液吃藥，殊不知到目前為止，沒有藥物能夠治療病毒性感冒，而生活中的一些素食就有很好的緩解和對抗感冒功效。
對抗感冒的營養素
維生素C、維生素E、胡蘿卜素、蒜素等。
抵禦感冒的秘密
洋蔥：硫化丙烯、大蒜素
洋蔥中的硫化丙烯屬於油脂性揮發物，有辛辣味，能抗寒，抵禦流感病毒，還有較強的殺菌作用。
洋蔥中的大蒜素有很強的殺菌能力，能夠預防感冒引起細菌感染，促進感冒康複。
緩解感冒小偏方1
將100克洋蔥汁和5毫升蜂蜜混合，每次滴入鼻孔2～3滴，可通鼻塞，並可緩解感冒的其他症狀。
生薑：薑辣素
生薑性味辛溫，發散解表，屬於中醫解表藥。生薑中含有薑醇、薑烯、水芹烯、薑辣素等成分，能消炎、散寒、發汗，緩解流鼻涕等感冒症狀，更適合風寒感冒患者。
緩解感冒小偏方2
取生薑25克，切碎，加紅糖適量，開水衝泡，頻頻飲用，可驅除風寒，適用於受風寒引起的感冒。
番茄洋蔥雞蛋湯
提高抗病能力
材料：番茄、洋蔥各50克，雞蛋1個。
調料：鹽、白糖各3克，番茄高湯適量。
做法
1、將番茄洗淨，焯燙後去皮，切塊；洋蔥洗淨，切碎；雞蛋打散，攪拌均勻。
2、鍋置火上，倒入番茄高湯用大火煮沸，加入洋蔥碎、番茄塊，轉小火煮2分鍾。
3、加入雞蛋液，攪拌均勻，加鹽、白糖調味即可。
胡蘿卜蘋果薑汁
改善感冒症狀
材料：蘋果300克，生薑20克，胡蘿卜100克。
做法
1、蘋果削皮、去核，切小丁；胡蘿卜削皮洗淨，切小丁；生薑切成末。
2、將上述食材放入果汁機中，加入適量飲用水攪打均勻。
洋蔥芹菜菠蘿汁
抗菌消炎
材料：芹菜50克，菠蘿50克，洋蔥30克。
調料：蜂蜜少許。
做法
1、菠蘿、洋蔥分別洗淨、去皮、切丁；芹菜洗淨切段。
2、將備好的材料放入榨汁機中榨汁。
3、加入少量蜂蜜，攪拌均勻即可。
減輕咳嗽症狀
正常輕微的咳嗽本身是一種保護性的反射動作。人體通過咳嗽把呼吸道中的“垃圾”——痰清理出來。但如果咳得過於劇烈，則是體內出現了異常，如肺部疾病、咽喉不適等，就需要進行調養和治療了。一些素食食材有助於幫你緩解咳嗽症狀。
對抗咳嗽的營養素
維生素C、維生素E、胡蘿卜素、蒜素等。
蔬果幫助咳嗽痊愈
雪梨：配糖體及鞣酸、有機酸
雪梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有良好的養護作用，尤其是梨皮，止咳作用更好。雪梨中含有機酸、B族維生素、維生素C及豐富的水分，有清心潤肺的功效，對防治咳嗽有不錯的作用。
緩解咳嗽小偏方1
取梨1個洗淨，連皮切碎，放入碗內，加入適量冰糖。蒸鍋置火上，加適量清水，將梨碗放在鍋上蒸熟，每日2次。連服數日，由感冒引起的咳嗽、痰多就會逐漸減輕直至消失。
羅漢果：D-甘露醇
中醫藥學認為，羅漢果味甘、酸，有生津止咳、潤肺化痰等功效，其含有的D-甘露醇有止咳作用，常用於痰熱咳嗽、咽喉腫痛、消渴煩躁等症的輔助食療。
緩解咳嗽小偏方2
在羅漢果兩頭各鑽一小洞，放入茶杯中，衝入開水，悶泡約15分鍾，即可飲用，一般可衝泡四五次。也可以將羅漢果捏碎，每次取約1/3，泡水當茶飲用。
銀耳枸杞雪梨湯
止咳潤肺
材料：銀耳10克，蓮子30克，枸杞子8克，雪梨200克。
調料：冰糖10克。
做法
1、銀耳泡發，去根蒂，撕成小朵；蓮子洗淨；枸杞子洗淨；雪梨洗淨，去核，連皮切塊。
2、將銀耳、蓮子放進砂鍋，加足量水，大火燒開，轉小火慢慢熬至發黏，放入雪梨、枸杞子、冰糖，繼續熬至銀耳膠化即可。
羅漢果薄荷涼茶
緩解咳嗽症狀
材料：羅漢果1/4個，薄荷幹品3克。
做法
1、將羅漢果的殼去掉，取瓤，拍碎。